ヨーロッパ全土でフォーとベトナムの食文化を広める

11月14日午後、ハノイで、海外ベトナム人国家委員会（外務省）がWe Love Pho協会と連携し、「ヨーロッパフォーウィーク」というイベントを発表しました。

ポーランド出身で、We Love Pho協会会長のマイ・ハイ・ラム氏は、重要な料理文化を促進し、ベトナム料理のレベル向上に貢献し、伝統的なベトナムのフォーを世界中に広めたいという願いを込めて、12月12日の「フォーの日」に応えて、2025年12月8日から14日までヨーロッパで「ヨーロッパ・フォー・ウィーク」を開催すると語った。

このプログラムの枠組みの中で、海外在住のベトナム人コミュニティと国際的な友人たちは、ビジネスの現場を訪問し、伝統的な牛肉フォー、鶏肉フォー、フォー・クオン、フォー・トロン、フォー・チャイなど、さまざまなフォー料理のほか、国際的な好みに合わせた多くの現代的なバリエーションを楽しむ機会を得ることができます。

ここでは、参加ユニットが、ベトナムのフォーの形成と発展の歴史に関する画像や文書を展示するスペースを作成したり、ベトナムの素朴なフォーの屋台をシミュレートしたり、フォーの調理を実演したり、有名な職人やシェフと交流したりすることが奨励されています...

「近年、ベトナムのフォーは世界で最も美味しい料理の一つとして何度も選ばれています。2018年には世界で最も美味しい料理トップ30に、2021年には世界で最も美味しい料理トップ20に、2022年には世界で最も美味しく有名な料理トップ100に選ばれました。したがって、このプログラムは、ベトナムの料理文化を世界に広め、海外のベトナム人コミュニティのつながりを強化することに貢献し、同時にベトナムのユニークな料理のシンボルの一つを国際的な友人に紹介することを目指しています」とマイハイラム氏は語った。

海外ベトナム人国家委員会のグエン・チュン・キエン委員長は、政治局の海外ベトナム人活動に関する決議第36-NQ/TW号を実施してから20年以上、海外ベトナム人国家委員会は常に架け橋としての役割を果たし、海外ベトナム人と祖国とのつながりを強化するよう努めてきたと述べた。

2016年には109の国と地域に約450万人が住んでいましたが、現在では130の国と地域に600万人以上が住み、働いています。

「We Love Pho」ネットワークのメンバー。 (写真:フォンザン/VNA)

特に、文化は常に強固な架け橋となり、世界中のベトナム人コミュニティを結びつけ、人々の理解と交流を深める上で役立っています。食文化全般、特にフォーは、ベトナムの誇りである国民文化遺産の一つであり、国際的な友人たちの目にベトナムのアイデンティティを刻み込むことに貢献しています。

グエン・チュン・キエン会長は、We Love Pho協会が故郷への愛、特にフォーなどの料理文化への愛で結ばれた人々によって結ばれ、多様で豊かな活動、ヨーロッパでのよい影響力と名声を博していることに喜びを表明した。

グエン・チュン・キエン氏は、「ヨーロッパ・フォー・ウィーク」を企画する取り組みを支持しており、このイベントが成功し、ヨーロッパ全土および世界中に広範な影響を与えることを期待しています。

海外ベトナム人国家委員会は、We Love Pho 協会を含む、ベトナム文化の美しさを維持し、促進する協会やグループに同行し、支援します。

We Love Pho協会は、フォーを中心シンボルとしてベトナムの料理文化価値を促進し、保存することを目的として、ヨーロッパ各地（オーストリア、ベルギー、ハンガリー、イタリア、オランダ、ポーランド、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、英国など）の海外在住ベトナム人の代表を集め、2025年6月にブリュッセルで設立されました。

We Love Pho 協会は、料理を通じて海外のベトナム人コミュニティと地元の人々を結びつけ、国民的アイデンティティが豊かで近代的かつ文明的な国であるベトナムについて共に共有することを願っています。

（TTXVN/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-va-van-hoa-am-thuc-viet-nam-ra-khap-chau-au-post1077009.vnp