「共同厨房、ケータリングサービス、屋台での食品の安全性に焦点を当てた食品の安全性の確保」をテーマにした食品の安全性のための行動月間（4月15日から5月15日まで）は、社会全体がこれまでの成果を振り返り、評価し、食品の安全性の確保における限界、リスク、課題を率直に指摘する機会となります。それにより、国民の健康を守るために、各個人、団体、企業、そして 政治システム全体が協力し合う責任がより強く広がります。
このイベントで講演した保健局長、省食品安全学際運営委員会副委員長のマイ・ヴァン・ムオイ氏は、食品の安全性は常に重要な問題であり、各個人、各家族の健康、生活の質、そして社会全体の持続可能な発展にとって特別な意味を持つと断言した。 「安全な食品は、健康の改善、生活の質の向上、そして人間開発指数（HDI）の向上に大きく貢献します。したがって、安全な食品へのアクセスは、すべての人にとっての基本的権利となっています」とムオイ氏は強調しました。
同時に、近年、食品安全活動は中央から地方レベルまで政治システム全体の指導と指揮から常に注目され、明確な変化を生み出してきたと言われています。しかし、まだ多くの欠点や制限が残っています。全国的に食中毒の状況は複雑化しており、特に企業、事業所、学校の共同厨房での食中毒や屋台の食べ物による食中毒が顕著となっている。電子商取引、デジタル プラットフォーム、ソーシャル ネットワーク、多国籍ウェブサイト上の食品広告はますます普及していますが、多くの潜在的なリスクと課題が生じています。偽造品や粗悪品の生産状況はますます複雑化し、予測不可能になっています。
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マイ・ヴァン・ムオイ氏によると、行動月間に設定された目標を達成するためには、部門、支部、地方が、共同厨房、ケータリングサービス、屋台の食べ物の安全と食品の安全性を確保するために、検査、検査、監督、宣伝、教育、意識向上、各レベルの党委員会、党組織、幹部、党員、人民の責任と行動の決定を強化および促進することに重点を置く必要がある。食品安全規制に違反する組織、個人、生産、営業施設に対しては断固として戦い、防止し、厳格に対処します。
会社、企業、事業所、食品生産、加工、取引施設、特に共同厨房、産業ケータリング施設、レストラン、飲食店、屋台食品事業を有する会社および企業は、責任感を高め、食品安全に関する法律の規定を厳格に遵守する必要があります。品質管理、原材料の原産地の確保、施設・設備の衛生、管理者および食品を直接加工する人の知識と実践。
出典: https://baoquangnam.vn/quang-nam-phat-dong-thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-nam-2025-3153609.html
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