GĐXH – 通常、菊菜は茹でたりスープにしたりして調理されます。以下では、菊菜をユニークでシンプル、そして美味しく、そして非常に栄養価の高い調理方法をご紹介します。
菊の葉は肺に良いとされ、冬の痰の絡む咳を抑える効果があると言われています。ご家族の食事にちょっとした変化を加えたいなら、この簡単な菊の葉のミートボールのレシピを参考にしてみてください。
菊の緑のミートボールを作るのに必要な材料
+ 菊菜 200g
椎茸5個
+ 加工エビ100g
豚ひき肉200g
+ ニンジン1本
コーンスターチ大さじ2杯
+ 調味料：塩、醤油、オイスターソース
菊のグリーンミートボールの作り方
ステップ1：菊の葉を摘んで洗います。
ステップ2：菊菜を熱湯で茹で、冷水を張った洗面器に入れて冷まし、水気を絞ります。菊菜を細かく刻み、ボウルに入れます。椎茸は洗ってさいの目に切ります。エビは細かく刻みます。ニンジンも細かく刻みます。
ステップ3：ひき肉を菊菜の入ったボウルに入れ、椎茸と刻んだエビを加えます。塩、醤油、オイスターソース、コーンスターチを少々加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。
ステップ4：食品用手袋を着用し、混ぜ合わせた材料をこねて団子状にし、別の皿に移します。次に蒸し器を用意し、水を加えて沸騰させたら、菊芋の団子を蒸し器に入れ、10～15分ほど蒸します。お好みで揚げても構いません。蒸すことで、素材本来の風味を保ち、脂分も抑えられます。
菊花緑豆団子を蒸した後、お好みでネギや炒りゴマを散らしてください。この料理は簡単に作れて、美味しくて独特の風味があり、冬に咳や痰に悩まされる方に最適です。特に、野菜を食べるのが面倒なお子様は、きっと喜んで食べてくれるでしょう。
菊菜の香りとキノコやエビの新鮮さが見事に調和し、醤油や甘酢魚醤で味付けするとご飯によく合います。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-cai-cuc-giup-bo-phoi-ngua-ho-ngay-dong-che-bien-cach-nay-rat-ngon-tre-con-an-lia-lia-172241227082828525.htm
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