野菜価格が急騰、人も店も「泣いている」

TPO – ダナンの市場では野菜の価格が最近急騰しており、ほとんどの野菜が2倍、3倍になっており、多くの種類が入手困難になっています。

カムレー市場（カムレー地区）では、商人たちによると、あらゆる種類の野菜の価格が普段の2倍になっているという。空芯菜、サツマイモの葉、カラシナ、アマランサスは1束2万ドン。バジルとシナモンは1キロ10万ドン以上と、2～3倍の値段になっている。「高いけど、手に入るのはラッキー。特にハーブ類は、何も売れない日も多い」と、ある商人は語った。

ダナンの市場では野菜の価格が軒並み上昇した。

ホアカム市場では、青菜も人気です。野菜の価格が高騰し、買い手が困惑するのを避けるため、多くの売り手が価格を数千ドンほど値上げし、束の野菜の数量を半分に減らしています。カラシナ、サツマイモの葉、菊菜などの野菜は、束になって売られており、13,000ドンから18,000ドンで売られています。これらの野菜を手に入れるには、早めに市場に行く必要があります。ハーブやベトナム産コリアンダーも、価格が高騰しているため、以前ほど簡単には手に入らなくなっています。

「こんなに小さな野菜の束だと、家族で一食分食べるのに何束も必要になります。毎年、テトが近づくと野菜の値段が上がり始めるのですが、今年は上がりが早すぎて、高すぎます。現状では、テト中にさらに値上がりするのは間違いないでしょう」と、タン・トゥイさん（32歳、カムレー郡）は語った。

ハイチャウ県のヴィン・フオンさんは、ドンダー市場に野菜を買いに行った際、小銭では野菜が全く買えないことに驚きました。「数千ドルの小銭を持って野菜屋に立ち寄り、ハーブをいくつか買おうとしたのですが、ハーブは1キロあたり10万ドン以上もするので、店員は首を横に振って売ってくれませんでした。結局、2万ドンで買わざるを得ませんでしたが、それは少し手に取る程度で、通常の半額以下でした」と彼女は言います。

野菜価格の高騰は売り手と買い手の双方に困難をもたらします。

一方、ダナンの他の市場への農産物の卸売を専門とするホアクオン卸売市場でも、価格が上昇しただけでなく、輸入野菜の量も徐々に少なくなり、商人たちはため息をついていた。

野菜屋のオーナー、ホアン・ヴオンさんは、ダクラク省、ラムドン省、そして中部地方のいくつかの省から商品を頻繁に輸入していると話してくれました。最近は寒くて雨が多く、これらの地域では野菜が育たない、あるいは収穫期が近づくと野菜が傷んだり腐ったり害虫に侵されたりするそうです。

「輸入野菜の量は60%減少し、価格は上昇しました。今では南部でしか野菜を栽培できませんが、輸送コストが高すぎるため輸入をためらっています」とヴオン氏は首を横に振った。

レストランは美味しい料理を放棄し、農家は旧正月がなくなることを心配している

野菜の高騰は店の悲鳴を呼んでいる。生野菜とコリアンダーを使った料理、例えば魚粉入り春雨、クアン麺、牛肉麺、バインセオ、ライスペーパーロールなどを販売する店は、野菜を仕入れる余裕がない。「ここ1週間、クアン麺の販売はあきらめ、生野菜の出費を抑えるため、もち米とビーフシチューに切り替えざるを得ませんでした。野菜の価格が普段の数倍も高騰しているため、利益は全く残っていません」と、グエン・ティ・ビックさん（カムレー郡）は計算した。

寒くて雨の多い天候は農業には不向きです。

他のレストランでは、コスト削減のため、高価な野菜をトウモロコシやもやしに替えたり、付け合わせを省いたりしている。「野菜が高価なのはお客さんも分かっていますし、理解もしています。でも、料理の味が悪ければ、また来店してもらえません。結果、店は閑散としてしまうんです」と、リエンチュウ地区のレストランオーナー、ヴァン・トゥアン氏は語る。

中部地方では、ここ数日、寒さと雨が続き、野菜農家にとって厳しい状況が続いています。カムレー県のマイ・ヴァン・トアンさんは、ラ・フオンの安全な野菜栽培地に10サオの土地を所有していますが、1日に収穫できるカラシナとサツマイモの葉はわずか30束ほどで、販売に回すのが精一杯です。彼によると、寒さと雨の影響で野菜の成長が非常に遅く、潰れやすいとのことです。

値段は通常の2倍なのに、お客さんは注文に来るものの、売るものがない。「カラシナとホウレンソウを植えたのですが、雨が降りすぎて土壌のせいで種が発芽しにくくなり、腐りやすくなるのではないかと心配です。テトに売ろうと植えたキュウリの列も全部ダメになってしまったので、撤去してやり直さなければなりません。こんな天気が続けば、農家はテトに何を売ればいいのか分からなくなってしまうでしょう」とトアンさんは心配している。