フーロン村アオ・ルオン地区にあるブイ・ティ・アイン・トゥエットさんの鹿牧場を訪れたところ、彼女は鹿の角を収穫する作業員の準備に忙しくしていました。トゥエットさんは、顔に喜びをはっきりと浮かべながら、「角の収穫シーズンが来るたびに、私たちはとてもワクワクします。今年に入ってから、すでに3対の角を収穫し、約4000万ベトナムドンを稼ぎました。今日は、注文をいただいたお客様のために4対目の角を収穫しているところです」と話してくれました。
トゥエットさんによると、この地域での鹿の角の採取シーズンは、旧暦で通常1月から3月末まで続く。この時期は、角の品質が最も良く、栄養価も最も高く、 経済的価値も最も高くなる時期だという。
鹿の角は、雄鹿の若く未発達な角であり、伝統的な中国医学において貴重な薬用成分とされています。角は通常自然に抜け落ちるか、春に採取されて定期的に再生されます。採取後、適切な技術を用いれば、翌年も新しい角が成長し続け、動物の健康を損なうことはありません。そのため、鹿の角の採取には、熟練した技術、細心の注意、そして器用さが求められます。動物の安全を確保し、製品の価値を維持するために、通常は専門の採取者が雇われます。美しい鹿の角は、「鞍型」の形状を保つか、バランスの取れた枝分かれパターンを持つべきです。
鹿の角を採取した後、角の根元には伝統的な薬草療法を施し、出血を止めて鹿の回復を早める。この技術は何世代にもわたって受け継がれており、この職業の持続可能性に貢献している。
特徴的なイメージの一つは、鹿の角を採取した直後に採取した血を数滴使って作る鹿の角の血酒の入った杯です。ブイ・ティ・アイン・トゥエットさんは、「この酒は通常、年長者や賓客のために用意されます。年の初めに健康と幸運を祈るようなものです。これはまた、私たちの長年の文化的伝統に深く根付いた儀式でもあります」と述べています。
長年鹿を飼育している農家の中には、フーロン村アオ・ルオン村のブイ・ゴック・タインさんの家族もおり、角の採取のために10～15頭の鹿を安定して飼育している。タインさんは「鹿は年に1～2回角を生やし、1頭あたり約700グラムの角が取れます。中には1キログラム以上生やす鹿もいます。100グラムあたり180万～200万ベトナムドンで販売しているので、今年の角の採取シーズンで約1億5000万ベトナムドンの収入になります」と語った。
地元住民によると、鹿の飼育は難しくなく、実際、他の多くの家畜と比べて病気にかかりにくく、餌も容易に入手でき、価値も高い。そのため、鹿の飼育は今や高原の村々で安定した収入源となる経済部門となっている。この地域で鹿の飼育が力強く発展している重要な要因の一つは、丘陵地帯や森林地帯といった自然環境、そして森林の葉や自然の草といった豊富な餌資源であり、これらが農家のコストを大幅に削減している。
クックフオン村ンガ2村のブイ・ヴァン・トゥエン氏はさらに、「鹿の角のベルベット採取時期には、森林の葉や草を食料とするほか、トウモロコシ、ジャガイモ、ピーナッツなどのデンプン質の食品を補給することで、ベルベットの品質を向上させることができます。適切に飼育すれば、成熟した鹿は最長20年間、角のベルベットを採取することができます」と語った。
現在、クックフオンとフーロンの2つのコミューンでは、数百世帯が鹿の角を目的とした鹿の飼育に携わっており、飼育されている鹿の総数は数千頭に上る。鹿の飼育の発展は、収入の向上だけでなく、社会の様相を変えることにも貢献している。ムオン族の多くの世帯が貧困から脱却し、地域で徐々に裕福になりつつある。
フーロン村人民委員会経済部長のルオン・ヴァン・トゥイ氏は、「鹿はフーロン村の特産家畜の一つであり、村民に高い経済的価値をもたらしています。現在、政府は生産と消費を結びつける協同組合や協会の設立を推進しています。同時に、鹿の角を目的とした飼育と商業目的の飼育の両方を拡大・発展させるために、融資や技術移転への支援を強化しています」と述べました。
鹿の赤やピンクの角は安定した収入をもたらし、この地域の人々が故郷に愛着を持ち続ける動機付けとなっている。山腹から始まる鹿の飼育モデルは、持続可能な経済発展の方向性を徐々に切り開き、生活水準の向上に貢献し、 ニンビン省の高原地帯の村々に新たな景観をもたらしている。
出典: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-hai-loc-nhung-huou-260406101401556.html
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