ホーチミン市で約10年間生活し、働いていたトラン・ヴァン・テー氏（トンニャット区グループ1在住）は、2021年、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの最中に、養蜂への情熱を追求するため、故郷のザライ省に戻ることを決意しました。当初53個だった彼の養蜂場は、現在100個以上の巣箱にまで成長しています。
テ氏は次のように述べています。「 ザライ省は広大なコーヒー、ゴム、アカシアの木々が生い茂り、多様な植物種が生息する土地であり、養蜂にとって豊富な花粉と蜜源となっています。特に、コーヒーの花から採れる蜂蜜は独特の香りと美しい色合いを持ち、結晶化率が低く、お客様から大変好評をいただいているため、優先的に生産しています。」
テ氏によると、花が咲いている限り、ミツバチは一年中蜂蜜を集めることができる。しかし、最も蜂蜜が豊富に採れるのは12月から翌年の4月までだ。これは、この時期に木々が一斉に花を咲かせ、ミツバチが一生懸命に働き、美味しい蜂蜜を大量に生産するからである。
「3月はミツバチが最も多くの蜂蜜を集める時期であり、蜂蜜の品質も最高です。この時期は木々が豊かに花を咲かせ、ミツバチは美味しい蜂蜜を大量に生産するために懸命に働きます」と、テ氏は語った。
養蜂は天候と季節に左右される。ミツバチは雨が降らず乾燥した天候の時だけ巣から出て蜜を集める。そのため、高い収穫量を得るには、養蜂家は花が豊富に咲く適切な場所に巣を移動させなければならない。
「4月から8月にかけて、私はミツバチのコロニーをダナンに運びます。そして8月末か9月には、コーヒーの開花期に合わせて蜂蜜を採取するために、コロニーをザライ省に戻します。コロニーを移動させるたびに、輸送費がかかり、ミツバチの健康にリスクが生じ、巣箱が失われ、養蜂家の作業量も増えます。」
さらに、養蜂家にとって、ミツバチのコロニーを連れて移動することは、適切な生活環境が整っていないため非常に困難です。また、移動しなければ、ミツバチが蜂蜜を作るための花の供給源がなくなり、小麦粉や砂糖で餌を与えるコストが非常に高くなり、蜂蜜の質も悪くなります」と、テ氏は説明しました。
16歳から「ミツバチと友達」だったトラン・ズイ・チュン氏は、イア・フルン村タンアン地区にある養蜂施設「ズイ・チュン」のオーナーで、養蜂に関して豊富な経験を持っています。養蜂で数々の浮き沈みを経験し、時には他の生計手段に切り替えざるを得なかったこともありましたが、最終的にはミツバチのコロニーを大切な仲間として再び迎え入れました。
「外来種のミツバチ（セイヨウミツバチ）は在来種のミツバチよりも飼育が難しいものの、より多くの蜂蜜を生産し、品質も高い。私はこのミツバチの飼育を20年間続けてきた」とチュン氏は語った。
現在、チュン氏は約700個のミツバチの巣箱を所有している。高品質の蜂蜜を大量に生産するため、ザライ省の自宅の庭で養蜂を行うだけでなく、4月から5月頃になると、ライチやリュウガンの花が満開になるバクザン省やハイズオン省といった北部地域にミツバチのコロニーを移動させ始める。
「養蜂には、あちこち移動したり、遊牧民のような生活を送ったり、キャンプを設営したり、設備が不足していたり、間に合わせの食料や飲み物を用意したりといった生活環境に適応することが必要です。特に、ミツバチは生活環境に非常に敏感なので、養蜂家は常に監視し、世話をし、ミツバチのコロニーに影響を与える可能性のあるリスクを防がなければなりません」とチュン氏は語った。
チュンさんは自ら蜂蜜を採取するだけでなく、近隣の養蜂家から年間50トン以上の蜂蜜を購入している。1リットルあたりの平均販売価格は6万～12万ベトナムドンで、経費を差し引いた後のチュンさんの年間収入は約3億5000万～4億9000万ベトナムドンとなる。
養蜂は安定した収入源となるものの、養蜂家は依然として多くの困難に直面している。例えば、輸送コストの高さ、悪天候、ミツバチのコロニーに影響を与える害虫や病気、そして蜂蜜の輸出価格の低迷と不安定さ（現在は1kgあたり約20,000ベトナムドン程度）などが挙げられる。
しかしながら、チュン氏は熱意を込めてこう述べた。「今年は、野生のヒマワリ、コーヒーの花、森の花など、中部高原の多くの特徴的な花のエッセンスを組み合わせた特別な多種花蜜製品を発売します。この製品が好評を博し、中部高原の蜂蜜ブランドがより多くの消費者に届くようになることを願っています」とチュン氏は語った。
出典：https://baogialai.com.vn/rong-ruoi-theo-canh-ong-bay-post560476.html
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