アルミホイルの使い方を間違えると、家族に火災や爆発が起きる

アルミホイルは高純度のアルミニウムから作られており、コンロで焼くときに食べ物を保存したり包んだりするのによく使用されます。アルミホイルは防水性、遮光性、気密性、耐水性に優れているため、臭いを防ぎ、食品の水分と保温性を保ち、調理中に油や水がこぼれるのを防ぎます。

ただし、すべての食品がホイルに入れて保存するのに適しているわけではありません。さらに、一部のキッチン家電でアルミホイルを使用すると、火災や爆発の危険があり、健康に有害です。

アルミホイルを電子レンジに入れる

電子レンジでアルミホイルを使用すると、オーブンの掃除が簡単になり、食品が密封されるため栄養素の損失が減ると多くの人が考えています。しかし、これは誤解です。

アルミホイルは本質的に金属なので、電子レンジで焼くときに直接アルミホイルを使用しないでください。調理中、ホイル内のアルミニウムが電磁波を反射し、食品の調理を妨げるだけでなく、オーブンに損傷を与えることもあります。

図

特に、電子レンジでアルミホイルを使用すると、通気口が詰まりやすく、温度が上昇し、マイクロ波が届かず火花が散って電子レンジが焦げやすくなります。

それでも電子レンジでアルミホイルを使いたい場合は、表面が滑らかで、しわや破れ、変色がない新しいアルミホイルのみを使用するように注意してください。しわのあるアルミホイルは、電子レンジで使用するとアークや火花が発生する原因となります。

電子レンジでアルミホイルを使用する場合は、食品の表面の 1/4 以下を覆う程度の少量を使用してください。同時に、焦げるのを防ぐために、アルミホイルをオーブンの壁の近くに置かないようにしてください。電子レンジ内に置くアルミホイルは、機器のラックやターンテーブルを覆ったり、触れたりしないようにしてください。

電子レンジに金属製の棚やターンテーブルが付いている場合は、食品の保存にアルミホイルの容器を絶対に使用しないでください。

上記の安全指示に従わない場合、ホイルがマイクロ波を反射して食品が加熱されない、熱が食品に届かない、火災や爆発が発生する、安全に使用できない、さらには厨房機器が損傷するなどのリスクが生じる可能性があります。

また、電子レンジ内の高温により有毒ガスが発生したり、発火したりする恐れがあるため、紙袋、ビニール袋、新聞紙などを電子レンジに入れないでください。

酸性食品にはアルミホイルを使用する

台湾栄養協会（中国）の蔡正良先生は、HK01 ウェブサイトで、すべての食品がアルミホイルの使用に適しているわけではないことを伝えました。特に酸性の食品、例えばレモン、トマト、アルコールを含む食品やスパイスなど。

上記の食品にアルミホイルを使用すると、食品の酸性によりアルミホイルが腐食し、加熱中にアルミニウムイオンが溶解してしまいます。食べ物の味に影響を与えるだけでなく、体にも有毒です。アルミニウムは食物を通して体内に取り込まれると消化されず、肝臓、腎臓、骨、脳組織などの体の部位に蓄積されます。

アルミニウムにさらされると、胃痛や疲労感を感じることがあります。それは私たちの神経系に影響を及ぼします。感染したアルツハイマー病やうつ病の患者は、記憶喪失、不安、喘息などの症状を経験する可能性があります。

図

残った食べ物を包むにはアルミホイルを使います。

ソースがかかっている食品や、あらかじめホイルで調理されている食品の場合、ほとんどの人はホイルに入れたまま冷蔵庫に入れて保存します。この習慣は便利で、水が漏れず、熱いときに持ち運びが簡単です。

しかし、残った食べ物をホイルで包むという行為は、細菌が増殖する条件を作り出し、中毒の危険をもたらします。

温かい食事を室温で2時間以上放置すると、細菌が急速に増殖します。アルミホイルで食品を包む場合も、食品を空気から完全に遮断できないため、同様のリスクが生じます。

したがって、残った食べ物は、完全に冷めるまで待ってから密閉容器に入れて冷蔵庫に保管する必要があります。

出典: https://giadinhonline.vn/nguy-co-chay-no-trong-gia-dinh-do-3-sai-lam-khi-dung-giay-bac-d199598.html