持続可能なコーヒー生産のための知識を農家に提供
4月11日午後、ダラット市（ラムドン省）で、国立農業普及センターがワークショップを開催し、ベトナムにおけるコーヒー生産における政策対話の構築、 農業資材の責任ある使用に関する意識向上、廃棄物の収集・処理に関するプロジェクトを検証しました。このプロジェクトは、ベトナムにおける持続可能なコーヒー生産の促進を主な目標として、2024年から2025年にかけて実施される予定です。
各ユニットのリーダーがワークショップでの議論を主導した。写真： PC
国立農業普及センターによると、ベトナムのコーヒー産業は大きな可能性を秘めているにもかかわらず、持続可能な開発、特に廃棄物管理と農業資材の責任ある使用において多くの課題に直面している。
現在、ベトナムのコーヒー産業における廃棄物管理は、人々の意識、処理技術の未整備、そして支援政策の欠如により、依然として限定的な状況にあります。コーヒー生産に伴う廃棄物（果皮、コーヒーかす、加工廃水、肥料の包装、農薬など）は適切に収集・処理されておらず、化学肥料や農薬の過剰な使用による環境への悪影響や土壌劣化、微生物システムの不均衡、加工・輸送に伴う温室効果ガス排出などを引き起こしています。
したがって、農業資材の責任ある使用と廃棄物の適切な収集と処分を確保することは長期的なプロセスであり、政策から生産者の行動までの同期した変化が必要です。
プロジェクト目標を実行するために、国立農業普及センターは、最先端の雑草管理方法、優れたコーヒー栽培方法、労働安全衛生、および中央高地4州のコミュニティ普及ネットワークのメンバー向けのスキルトレーニングに関する360人の研修生を対象とした12のトレーニングコースを開催しました。また、コーヒー生産における廃棄物の収集と管理の解決策を見つけ、責任を共有するための関係者との協議ワークショップを2回開催しました。さらに、プロジェクトの成果と影響を広めるために240人の代表者が参加したコミュニケーションセミナーを2回開催しました。
国立農業普及センター所長のレ・クオック・タン氏（左から2人目）が、ビンドン農園のコーヒー展示ブースを訪問した。写真： PC。
これにより、本プロジェクトは、農業普及員、地域の農業普及グループのメンバー、そしてコーヒー生産者に対し、適切な廃棄物の収集と処理の必要性、そして環境への悪影響を最小限に抑えることについて意識を高めるという顕著な成果を達成しました。また、食品衛生と安全に関する市場の厳しい要件を把握し、コーヒー製品市場の持続可能な発展を促進しました。
同時に、持続可能な農業プロセスの適用、農業資材の効率的な管理、農家における廃棄物の初期収集・処理に必要な知識とスキルを学生に身につけさせました。コミュニティ農業普及部隊が強化され、コミュニティ農業普及チームメンバーの業務能力が向上しました。
協議ワークショップとディスカッションでは、廃棄物管理とコーヒー生産における農業投入物の持続可能な利用に関する政策の見直しと調整において、規制当局、普及員、地域の普及員、利害関係者に重要な情報と勧告が提供されました。
環境に優しい生産
約17万6千ヘクタールの面積、年間約60万トンの生産量を誇り、近年ではコーヒー産業の価値を高めるため、 ラムドン省は、8万6千ヘクタール以上に及ぶ認証基準（オーガニック認証、VietGAP、4Cなど）に従って持続可能なコーヒー生産の開発に注力しています。
ラムドン省は、86,000ヘクタール以上の農地で、オーガニック認証、VietGAP、4Cなどの認証基準に従った持続可能なコーヒー生産の開発に注力してきました。写真： PC。
ラムドン省農業環境局のグエン・ホアン・フック副局長は、同省のコーヒー農家は毎年35万トン以上の肥料を使用しており、そのうち約14万トンが有機肥料、20万トン以上が無機肥料であると述べた。肥料の使用に加え、化学農薬の広範な使用は、適切に収集・処理されなければ、生態環境に甚大な影響を与えるだろう。
「そのため、近年、ラムドン省の指導者たちは、安全で持続可能な農業生産の推進に常に注意を払ってきました。省党委員会と省人民委員会の決議、プログラム、計画を通じて、環境保護には特に配慮してきました。その結果、農産物全般、特にコーヒーは常に品質を確保し、輸出基準を満たしてきました」と、グエン・ホアン・フック氏は述べた。
最も明確な証拠は、ラムドン省バオラム県ロックンガイ村にある111ヘクタールのコーヒー栽培・生産地を持つビンドン農園です。そのうち90ヘクタールはコーヒー栽培に特化しており、5ヘクタール以上が池、2.5ヘクタールが工場用地となっています。
ビンドン農園のコーヒー殻堆肥化処理場。写真： PC
コーヒーの価値を高め、市場でより価値の高い製品に変えるために、ビンドン農園は従来のコーヒー生産から高品質のコーヒー生産への転換を決定しました。このプロセスは、環境に優しく、除草剤を使用せず、有機と無機のバランスの取れた栄養を提供する有機栽培で行われています。
ビンドン農園のCEO、グエン・タン・ロック氏は、生豆の品質向上だけでなく、コーヒーの加工工程も改善されたと述べた。ビンドン農園では、水流の原理を利用して不純物や品質の悪いコーヒー豆を洗浄・除去し、水を使用しない（あるいは最小限の水しか使用しない）生産のための脱殻機を選定することを優先している。予備加工後、コーヒー豆の殻は堆肥化用の生物学的製剤と混合され、均一に混合された後、3～5ヶ月間堆肥化され、植物の肥料として使用される。
予備処理後の洗浄水は3つの沈殿池に流入し、農園では追加の微生物株を使用することで、廃棄物中の有機物を迅速に処理し、排水処理の効率を高めています。3つの沈殿池で処理された排水は、外部の給水システムに送られ、コーヒーの木の灌漑に使用されます。
ビン・ドン・ファムCEOのグエン・タン・ロック氏は、ワークショップで同農園の持続可能なコーヒー生産における廃水処理の成果を発表した。写真： PC.
「持続可能なコーヒー栽培と生産により、コーヒーの収穫量は1ヘクタールあたり3～4トンから5～6トンに増加し、品質も大幅に向上し、果実の糖度も向上しました。さらに、海外からの顧客も増加しており、ビンドン農園のコーヒーは現在、トルコ、ベルギー、ニュージーランド、韓国などの国々に輸出されています…」とグエン・タン・ロック氏は述べた。
国立農業普及センター所長のレ・クオック・タン氏によると、近年、 農業環境省は、特に輸出価値のある商品チェーン向けに、安全で持続可能なソリューションに重点を置き、農家と協同組合がビジネスを結び付けるための支援策に重点を置き、原材料エリアを構築するよう地方に指示している。
「昨年、我が国は50億米ドル以上のコーヒーを輸出しました。生産量は減少したものの、コーヒー産業の価値は増加しています。これは、持続可能で高品質、そしてグリーン成長の生産に取り組むことで、製品価値を高める生産チェーンを構築してきたことの証です」と、レ・クオック・タン氏は強調しました。
2024年、ベトナムのコーヒー輸出量は132万トン、売上高は54億8000万米ドルに達すると予測されており、2023年の同時期と比べて量は18.8％減少するものの、金額は29.11％増加する見込みです。2024年のコーヒーの平均輸出価格は1トンあたり4,151米ドルと予測されており、2023年の同時期と比べて56.9％上昇する見込みです。
出典: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html
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