クリーンで持続可能なコーヒーを生産します。

このプロジェクトは、持続可能なコーヒー生産を促進し、廃棄物の管理に焦点を当て、農家の意識を高めており、約2年間の実施を経て多くの好ましい成果を達成しています。

持続可能な方法でコーヒーを生産するための知識を農家に提供します。

4月11日午後、ラムドン省ダラット市において、国立農業普及センターは、ベトナムにおけるコーヒー生産における農業資材の責任ある使用、廃棄物の収集・処理に関する政策対話の構築と意識向上を目的としたプロジェクトの総括と評価を行うワークショップを開催しました。このプロジェクトは2024年から2025年にかけて実施され、ベトナムにおける持続可能なコーヒー生産の促進を目指しています。

ワークショップでは、参加ユニットのリーダーたちが議論を主導した。写真： PC。

国立農業普及センターによると、ベトナムのコーヒー産業は大きな可能性を秘めているにもかかわらず、持続可能な開発の過程で、特に廃棄物管理と農業投入物の責任ある使用において多くの課題に直面している。

現在、ベトナムのコーヒー産業における廃棄物管理は、国民の意識、処理技術のばらつき、そして支援政策の欠如により、多くの制約に直面しています。コーヒー生産に伴う廃棄物（果皮、コーヒーかす、加工廃水、肥料の包装、農薬など）は、規制に従って収集・処理されておらず、化学肥料や農薬の不適切な使用による環境への悪影響や土壌劣化、微生物バランスの崩壊、加工・輸送時の温室効果ガス排出などを引き起こしています。

したがって、農業資材の責任ある使用と廃棄物の適切な収集と処分を確保することは、政策から生産者の行動までの同期した変化を必要とする長期的なプロセスです。

プロジェクト目標を達成するために、国立農業普及センターは、中央高地4県のコミュニティ農業普及ネットワークのメンバーを対象に、高度な雑草管理方法、良好なコーヒー栽培方法​​、労働安全衛生、スキルトレーニングに関する360名の参加者を対象とした12のトレーニングコースを開催しました。また、コーヒー生産における廃棄物の収集と管理の解決策を見つけ、責任を分担するための関係者との協議ワークショップを2回開催しました。さらに、プロジェクトの成果と影響を広めるために、240名の代表者が参加したコミュニケーションセミナーを2回開催しました。

国立農業普及センター所長のレ・クオック・タン氏（左から2人目）が、ビンドン農園のコーヒー展示ブースを視察。写真： PC。

このプロジェクトを通じて、農業普及員、地域の農業普及グループのメンバー、そしてコーヒー生産者の間で、適切な廃棄物の収集と処理の必要性、そして環境への悪影響を最小限に抑えることについての意識を高めるという顕著な成果を達成しました。また、食品の安全と衛生に関する厳しい市場要件、そしてコーヒー市場の持続可能な発展にも対応しています。

さらに、研修生は持続可能な農業慣行の適用、農業資材の効率的な管理、家庭レベルでの初期廃棄物収集・処理に必要な知識とスキルを習得しました。コミュニティ普及部隊が強化され、メンバーの業務能力が向上しました。

協議ワークショップとセミナーでは、持続可能な廃棄物管理とコーヒー生産における農業資材の使用に関する政策の見直しと調整において、管理機関、普及員、地域の普及員、利害関係者に重要な情報と勧告が提供されました。

環境に優しい生産

約176,000ヘクタールの面積と年間約60万トンの生産量を誇り、近年ではコーヒー産業の価値を高めるため、86,000ヘクタール以上をカバーする、オーガニック認証、 VietGAP 、4Cなど、認証基準に従った持続可能なコーヒー生産の開発に注力しています。

ラムドン省は、86,000ヘクタール以上をカバーする有機認証、VietGAP、4Cなどの認証基準に従った持続可能なコーヒー生産の開発に注力しています。写真： PC。

ラムドン省農業環境局のグエン・ホアン・フック副局長によると、同省のコーヒー農家は年間35万トン以上の肥料を使用しており、そのうち約14万トンが有機肥料、20万トン以上が無機肥料です。肥料の使用に加え、化学農薬の広範な使用は、適切に収集・処理されなければ、生態環境に重大な影響を及ぼすことになります。

「そのため、ラムドン省の指導者たちは長年にわたり、安全で持続可能な農業生産の推進に常に注意を払ってきました。特に、省党委員会と省人民委員会の決議、プログラム、計画を通じて、環境保護に重点を置いてきました。その結果、農産物全般、特にコーヒーは常に品質が確保され、輸出基準を満たしています」とグエン・ホアン・フック氏は述べた。

最も分かりやすい例は、ラムドン省バオラム郡ロックンガイ村にある111ヘクタールのコーヒー栽培・生産地を擁するビンドン農園です。このうち90ヘクタールがコーヒー栽培に、5ヘクタール以上が池や湖、そして2.5ヘクタールが工場用地となっています。

ビンドン農場のコーヒー殻を堆肥化するための処理場。写真： PC。

コーヒーの価値を高め、ありふれたコーヒーを市場でより価値の高い製品へと変えるため、ビンドン農園は伝統的な生産方法から高品質コーヒーへの転換を決定しました。このプロセスは、除草剤を使用せず、有機栽培で環境に配慮した方法を採用し、有機と無機の栄養素をバランスよく配合することで行われています。

ビンドン農園のCEO、グエン・タン・ロック氏は、生豆の品質向上だけでなく、コーヒーの加工工程も改善されたと述べています。ビンドン農園では、水流の原理を利用して不純物や不良コーヒーを洗浄・除去しており、無水（または最小限の無水）の脱殻機を優先的に選定しています。初期加工後のコーヒーの殻は、堆肥化のための生物学的製剤と混合されます。3～5ヶ月間、十分に混合・堆肥化された後、堆肥は作物の肥料として使用されます。

予備処理後の廃水は3つの沈殿池に流入し、農園ではプロバイオティクス菌株を追加することで廃棄物中の有機物を迅速に処理し、廃水処理の効率を高めます。3つの沈殿池で処理された廃水は、外部の給水システムに排出され、コーヒーの木の灌漑に利用されます。

ビンドン農園のCEO、グエン・タン・ロック氏は、ワークショップで同農園の持続可能なコーヒー生産における廃水処理の成果を発表した。写真： PC.

「持続可能なコーヒー栽培と生産により、コーヒーの収穫量は1ヘクタールあたり3～4トンから5～6トンに増加し、品質も大幅に向上し、果実の糖度も向上しました。さらに、海外からの顧客数も増加しており、ビンドン農園のコーヒーは現在、トルコ、ベルギー、ニュージーランド、韓国などの国々に輸出されています…」とグエン・タン・ロック氏は述べた。

国立農業普及センター所長のレ・クオック・タン氏によると、近年、 農業環境省は、特に付加価値のある輸出製品チェーン向けに、安全で持続可能なソリューションを重視し、農家と協同組合が企業とつながることを支援するソリューションに焦点を当て、原材料地域の開発を地方に指示している。

「昨年、我が国は50億ドル以上のコーヒーを輸出しました。生産量は減少したものの、コーヒー産業の価値は増加しています。これは、持続可能で高品質、そしてグリーン成長の生産を通じて、付加価値の高い生産チェーンにアクセスできたことの証です」と、レ・クオック・タン氏は強調しました。

2024年、ベトナムのコーヒー輸出量は132万トン、金額は54億8000万米ドルに達すると予測されており、2023年の同時期と比較して、量的には18.8%減少するが、金額的には29.11%増加すると見込まれている。2024年のコーヒーの平均輸出価格は1トンあたり4,151米ドルと予測されており、2023年の同時期と比較して56.9%増加すると見込まれている。

出典: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html