価格が下がったので、庭師はドリアンを減らすでしょうか?
「ドリアンが路上に溢れかえっていて、庭師の方々が可哀想です！でも、1キロ3万ドンなら私たちのような庶民の購買力の範囲内です」と、道端でドリアンを買い漁る人たちは認める。ここ数年、ドリアンの輸出価格は1キロ8万～9万ドンで、なかなか手が出ないのだ。高値で売られることに慣れたドリアンは、当然のことながら高級品、数十億ドル規模の商品となっていた。しかし、人気が下がった今、ドリアンの価格が下がったら、庭師たちはドリアンを伐採してしまうのだろうか？
ドンタップ省チャウタンの庭師、メンさんは庭のドリアンを一つ一つ大切に育てている。写真：ン・デム
技術とコスト管理をしっかりと理解しているドリアン栽培者にとって、1kgあたり3万ドンというドリアンの価格はまだ妥当です。Phi Nhieu Company Limitedのマスター、グエン・ヴァン・デム氏は、安全なドリアン栽培に関するコンサルティングを専門とする園芸家です。彼は次のように計算しました。1コング（ 1,000平方メートル）にドリアンの木を20本植えれば、3年で実をつけます。1本の木に10個の実がつき、1個の実の重さが3kg以上であれば、園芸家は1本あたり平均100万ドン、1コングあたり2,000万ドン、1ヘクタールあたり2億ドンの収入を得られます。現在、園芸家は1コングあたり40本の密度で植えており、収入は倍増し、1ヘクタールあたり4億ドンに達します。数十億ドルの収入ではありませんが、リュウガン、オレンジ、マンゴーなどと比べると、ドリアンほど高い収入を生み出す木はありません。ドリアンほど投資回収が早く、利益も出やすい木は他にありません。 「他の木と同じように、ドリアンの木も容赦なく伐採してはいけません」とマスター。ドンタップのチャウタンにある庭園グループを信頼してください。
値段が安くても、メンさんは庭の手入れを細心の注意を払って行い、ドリアン1本1本、木を直接チェックし、国内市場を追跡して、消費者がどのような種類のドリアンを好むか、国産か外国産か、自然熟成か化学処理された果実かなどを調べています...？ メンさんには証拠があります。庭の手入れをあきらめれば、結果はさらに深刻です。収入は投資コストと労力をカバーするのに十分ではなく、借金は評判を落とし、そのうち誰も彼と買ったり、売ったり、取引したりしなくなります。多くの家族にとって、少しの不注意で木は力を失い、庭の収入が減ります。生計を立てなければならないというプレッシャーは家族にストレスを与え、最悪の場合、怒って出て行くこともあります... メンさんには証拠もあります。
チャウタンで園芸を営むメンさんは、近隣住民と話し合い、困難を乗り越えるためのグループを立ち上げました。具体的には、1. 庭を適切に管理し、コストを抑え、諦めない方法を共有すること。2. オンラインでの販売ルートを見つけ、農薬に漬ける業者に売るのではなく、良質な果物を選んで定期的に供給すること。3. 果物を消費者に直接販売するために開店すること。4. 農産物市場や大型小売店に出向き、商品を提供すること。5. 安定供給を約束する果物店やスーパーマーケットで販売先を見つけるための交渉術を学ぶこと。特に、美味しく完熟した果物のブランドを共同で構築することで、それぞれの果物がしっかりとした状態になり、買い手との信頼関係が築かれ、より良い価格が実現します。
誰かがこの庭師たちに伝えたところによると、タケオ州知事のヴェイ・サムナン氏が国境当局に対し、ドリアンには消費者に有害な化学物質が含まれているため、カンボジアへのドリアンの輸入を阻止するよう指示したという。ドリアンの価格が下落し、販売先がなくなると、カンボジア市場への違法輸入が横行するだろう。ヴェイ・サムナン氏は「今のところタケオ州を経由したドリアンの違法輸入は発生していない」と予測し、嬉しそうに報告していた。
カンポットとタケオのドリアン栽培地域を支援してきた植物栄養学と土壌科学のコンサルタント、グエン・ゴック・タン氏は、ここの農家ではドリアンの木を1本1本10メートル間隔で栽培していると述べた。この間隔を保つことで、肥料や化学薬品による負担をかけることなく、生物学的に適切な方法で各木を管理し、顧客が簡単に原産地を追跡できるようにデジタル化を進めることに非常に自信を持っているという。
タイセレクトの戦略 - オーキッドスターからオトッドまで
タイもまた、95万トンのドリアンの流通と消費の加速化を懸念している。ピチャイ・ナリプタパン商務大臣は、国内貿易と輸出の促進、生産、マーケティング、加工活動の同期化を図るため、多くの団体との協力を同省に要請した。タイ国内貿易局（DIT）は、サイアム・パラゴン、セントラル、ザ・モール、CPアクストラといった大手小売チェーンと直ちに連携した。
専門家たちは、安全で持続可能なドリアン栽培の経験を農家と共有するためにボランティア活動を行っています。写真：Ch.L
農業協会、肥料メーカー、農業協同組合省は、ドリアン栽培地域を保護するために、79種類以上の異なる配合による高品質の肥料を提供する「2025年安価肥料プログラム」を連携しています。全国26の供給業者が、1袋あたり1.35米ドルの割引で、1,006万袋をこのプログラムに提供しています。
タイは、世界の農産物輸出拡大を目指し、7つの実施措置と25の行動計画を策定し、戦略的ビジョンに沿って資源を結集しています。商務省は、その成功を確実にするために、「タイ・セレクト」認証マークを改良し、蘭の形をした名誉ある星をあしらった新しいロゴを採用しました。このロゴは、タイ・セレクト1つ星、2つ星、3つ星、そしてタイ・セレクト・カジュアルの4段階に分けられています。海外の多くのタイ料理店もこのプログラムに参加し、タイ・セレクトブランドの普及活動を推進することで、世界中のタイ料理店が軒を連ねる国々へのタイからの原材料輸入の道を開いています。タイ・セレクトは「オーキッド・スター」ロゴの普及により、さらに進化を続けています。ピチャイ商務大臣は、欧州連合（EU）、韓国との二国間自由貿易協定（FTA）、そしてASEAN・カナダ協定の締結に期待を寄せています。これらの協定は、タイと50カ国以上との貿易関係構築の道を開くものです。これらのFTAの成功により、タイの輸出は3月に17.8%増の295億5000万ドルに達しました。
中国市場だけでも、中国税関総署（GACC）が24時間体制の検問所の稼働時間を延長し、国境の研究所施設を増強してタイ産ドリアンを検査（塩基性黄色2号（BY2）染料を管理し、以前に不合格となった汚染物質を排除）したとき、タイの農業大臣はタイ国内の研究所9か所を動員してBY2を同時に検査し、さらなる不合格を避けるとともに、チャチューンサオに拠点を置くセントラル・ラボラトリー・タイランド社という追加の研究所を中国が承認するよう粘り強く働きかけた。
タイのデジタル経済推進庁（Depa）は6ヶ月前、「デジタルドリアン」プロジェクトを立ち上げ、880万人のドリアン農家の生産性向上とタイ産ドリアンの独自基準確立を支援しました。デジタル経済社会省（DES）の顧問であるパンタヌ・ワナガンサイ氏は、このプロジェクトは農家の負債、収入、生活費削減といった政府の現行政策に合致するだけでなく、国内外の消費者の信頼を築き、タイの高級品を世界的に宣伝するのに役立つと述べました。特に、タイ産ドリアンは東南アジア諸国や中国の「自給自足」ドリアンとの激しい競争に直面しています。
現在、タイのドリアン栽培面積は102万ライ（13万6000ヘクタール以上）を超え、年間生産量は153万トンに達します。ドリアンはタイの果物輸出量の69%を占め、2023年には99万1557トン以上に相当します。そのうち、中国はタイ最大のドリアン輸入市場です。
タイには政府に登録されたドリアンの品種が 234 種類あり、そのうち 60～80 種類が 3 つの成熟指数グループに従って大量に栽培されています。1/ 早熟 (103～105 日) には、チャニー、グラドゥムトン、ルエンが含まれます。2/ 中熟 (127～130 日) には、モントン、ゴブ、カンヤウが含まれます。3/ 晩熟 (140～150 日) には、グムパン、エナック、トンヨイチャットが含まれます。タイで栽培されているドリアンの全品種のうち、モントンが 41%、チャニーが 33%、カンヤウが 5%、グラドゥムトンが 2% を占めています...マスターのグエン・ヴァン・デム氏によると、タイの可能性はまだまだ大きいとのことです。誰かの遺伝子や名前を借りる必要はありません。
中国は異なります。グローバル・トレード・アトラスによると、中国はタイ、ベトナム、フィリピン、マレーシアから新鮮なドリアンを輸入しています。中国・厦門のタイ貿易促進事務所によると、中国は海南島でドリアンを生産しており、0.5kgあたり300バーツ（20万7000ドン）で販売されています。
中国新聞社によると、中国では海南省三亜や玉才などの地域でドリアンが広く栽培されている。選別された遺伝子から作られたドリアンは順調に生育し、昨年は約500本の木が実をつけ始めた。海南省産のドリアンの第一陣は6月下旬に市場に出回った。海南省のドリアンの収穫期は6月から8月まで続き、7月にピークを迎える。4年生のドリアンの木からは19個の実がなり、1個あたり約2kgの重さになる。今後3～5年で、海南省のドリアン栽培面積は6,600ヘクタールを超えると予想されている。しかし、海南省産のドリアンは香りが弱く、クリーミーな食感だと言われている。
海南ドリアン米は、熟していないバナナのような味がして、全く風味がなく、乾燥していて硬くて味気ないと言う人もいます。
タイにとって、海南産ドリアンがどれほど不運な品種であっても、タイ産ドリアンは手入れが行き届いている必要がある。タイデジタル経済推進庁（Depa）が立ち上げた「One Tambon, One Digital（Otod）」プロジェクトは、タイの6,100人のドリアン農家が、栽培プロセスを記録し、各作物や栽培地のデータを容易に追跡できるアプリケーションを活用することを目指している。さらに、23県の12,200人の農家を対象に、eコマースアプリケーションの使い方を指導し、「地獄の境界は薄い」というステレオタイプにとらわれず、ドリアンを極上の珍味にする方法を分かりやすく説明する。
農業と工業の融合モデル
freshplaza.comによると、ユニバンのマヌエル・ラボルド社長がここで共有している教訓は、「国際市場における違いは、味、食感、そして栽培条件によって認識される」ということです。ユニバンは60年近くの経験に基づき、大規模な生産地と2,400以上の小規模農家の生産を組み合わせた農業産業モデルを開発しました。
ウニバンの主力製品はバナナであるため、同社のポートフォリオには、従来型およびオーガニックのキャベンディッシュバナナのほか、ウラバ、サンタマルタ、チョコで年間を通じて生産されるハルトンバナナやポポチョバナナが含まれています。
マヌエル・ラボルド氏によると、ユニバンの主な輸出先はヨーロッパで、子会社のトロピカル・マーケティング・アソシエイテッド（TMA）を通じて2024年までに輸出シェアの38%に達する見込みだ。認証果実の需要はドイツ、イギリス、フランス、オランダが牽引している。
マヌエル・ラボルド氏はまた、1/プレミアム製品ポートフォリオの強化、2/付加価値スナック製品の拡大、3/小規模生産者との提携強化を含むウニバンの成長戦略に対する解決策として、80%の成長率を誇るプエルト・アンティオキアの開発を強調した。
オーガニック製品がすべてではないが、自然に優しい一連の行動、人と人とのつながり、倫理的な行動を通じた進歩…効率性と持続可能性に関しては、チームを分割し、各船が独自の道を進み、ドリアンを大量に生産するよりも、農業産業モデルが理にかなっている。
チャウ・ラン
出典: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html
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