ドリアン

価格が下がったので、庭師たちはドリアンを減らすのでしょうか？

「ドリアンが路上に溢れかえっていて、庭師の方々には申し訳ない！でも、1キロ3万ドンなら私たちのような庶民の購買力の範囲内だ」と、道端でドリアンを買っている人たちは認めている。ここ数年、ドリアンの輸出価格は1キロ8万～9万ドンで、なかなか手が出ないのだ。高値で売られることに慣れたドリアンは、当然のことながら高級品、数十億ドル規模の商品となっていた。だが、今は人気が下がっている。ドリアンの価格が下がったら、庭師たちはドリアンを伐採してしまうのだろうか？

ドンタップ省チャウタンの庭師、メンさんは庭でドリアンを一つ一つ丁寧に育てている。写真：ン・デム

技術とコスト管理をしっかりと理解しているドリアン栽培者にとって、1kgあたり3万ドンというドリアンの価格はまだ妥当です。Phi Nhieu Company Limitedのマスター、グエン・ヴァン・デム氏は、安全なドリアン栽培に関するコンサルティングを専門とする園芸家です。彼の計算によると、1コング（ ^{1,000平方メートル}）にドリアンの木を20本植えれば、3年で実をつけます。1本の木には10個の果実が実り、1個の果実の重量は3kg以上で、園芸家は平均1本あたり100万ドン、1コングあたり2,000万ドン、1ヘクタールあたり2億ドンの収入を得ています。現在、園芸家は1コングあたり40本の密度で植えており、収入は倍増し、1ヘクタールあたり4億ドンとなっています。数十億ドルの収入ではありませんが、リュウガン、オレンジ、マンゴーなどと比べると、ドリアンほど高い収入を生み出す木はありません。投資回収が早く、ドリアンほど利益を生む木は他にありません。「他の木と同じように、ドリアンも容赦なく伐採してはいけません」とマスター。チャウタン、ドンタップの庭師を信頼してください。

値段が安くても、メンさんは庭の手入れを細心の注意を払って行い、ドリアン一本一本、木を直接チェックし、国内市場を追跡して、消費者がどんな種類のドリアンを好むのか、国産か外国産か、自然熟成か化学処理かなどを調べている。メンさんには証拠がある。もし彼が庭の手入れを諦めたら、結果はもっと深刻だ。収入は投資費用と労力をカバーするのに十分ではなく、借金は評判を落とし、そのうち誰も彼と買ったり売ったり、取引したりしなくなるだろう。多くの家庭では、手入れを怠るだけで木は力を失い、庭の収入も減ってしまう。生計を立てなければならないというプレッシャーが家族にストレスを与え、最悪の場合、怒って出て行ってしまうこともある…。メンさんには証拠もある。

チャウタン省で園芸を営むメンさんは、近隣住民と話し合い、困難を乗り越えるためのグループを立ち上げました。具体的には、1. 庭を適切に管理し、コストを抑え、諦めない方法を共有すること、2. オンラインでの販売ルートを見つけ、農薬に漬ける業者に売るのではなく、良質な果物を選んで定期的に供給すること、3. 果物を消費者に直接販売するために開店すること、4. 農産物市場や大型小売店に出向き、商品を提供すること、5. 安定供給を約束する果物店やスーパーマーケットでの販売先を見つけるための交渉術を学ぶこと、といった点に重点を置きました。特に、美味しく完熟した果物のブランドを共同で構築することで、それぞれの果物がしっかりとした状態になり、買い手との信頼関係が築かれ、より良い価格が実現します。

誰かがこれらの園芸家に伝えたところによると、タケオ州知事のヴェイ・サムナン氏が国境当局に対し、ドリアンには消費者に有害な化学物質が含まれているため、カンボジアへのドリアンの輸入を阻止するよう指示したとのことだった。ドリアンの価格が下落し、販売先がなくなると、カンボジア市場への違法輸入が発生するだろうとヴェイ・サムナン氏は予測し、「今のところタケオ州を経由したドリアンの違法輸入は発生していない」と嬉しそうに報告していた。

カンポットのドリアン栽培地域（タケオ）を支援してきた植物栄養学と土壌科学のコンサルタント、グエン・ゴック・タン氏は、この地域の農家ではドリアンの木を1本1本10メートル間隔で植えていると述べた。この間隔で植えることで、肥料や化学薬品による負担をかけることなく、生物学的に適切な方法で木を育てている。また、顧客が原産地を容易に追跡できるよう、デジタル化にも非常に自信を持っているという。

タイセレクトの戦略 - オーキッドスターからオトッドまで

タイもまた、95万トンのドリアンの流通と消費の加速化を懸念している。ピチャイ・ナリプタパン商務大臣は、国内貿易と輸出の促進、生産、マーケティング、加工活動の同期化のため、多くの団体との協力を省に要請した。国内貿易局（DIT）は直ちに、サイアム・パラゴン、セントラル、ザ・モール、CPアクストラといった大手小売チェーンと連携した。

専門家たちは、安全で持続可能なドリアン栽培の経験を農家と共有するためにボランティア活動を行っています。写真：Ch.L

農業協会、肥料メーカー、農業協同組合省は、ドリアン栽培地域を保護するために、79種類以上の異なる配合による高品質の肥料を提供する「2025年安価肥料プログラム」を連携しました。全国26の供給業者が、1袋あたり1.35米ドルの割引で、このプログラムに1,006万袋を提供しました。

タイは、世界の農産物輸出拡大を目指し、7つの実施措置と25の行動計画という戦略的ビジョンに基づき、資源を結集しています。商務省は、その成功を確実にするために、「タイ・セレクト」認証マークを改良し、蘭の形をした名誉ある星をあしらった新しいロゴを導入しました。このロゴは、タイ・セレクト1つ星、2つ星、3つ星、そしてタイ・セレクト・カジュアルの4段階に分けられています。海外の多くのタイ料理店もこのプログラムに参加し、タイ・セレクトブランドの普及に努めています。これにより、世界中のタイ料理店が進出する国々へのタイからの原材料輸入の道が開かれています。タイ・セレクトは「オーキッド・スター」ロゴの導入により、さらに進化を続けています。ピチャイ大臣は、欧州連合（EU）、韓国との二国間自由貿易協定（FTA）、そしてASEAN・カナダ協定による協定締結に期待を寄せており、これらによりタイと50カ国以上との貿易関係が拡大しています。これらのFTAの成功により、タイの輸出額は3月に前年比17.8%増の295億5000万ドルに達しました。

中国市場だけでも、中国税関総署（GACC）が24時間体制の検問所の稼働時間を延長し、タイ産ドリアンを検査するための国境検査施設（塩基性黄色2号（BY2）染料を管理し、以前に不合格となった汚染物質を排除）を増強したとき、タイの農業大臣はタイ国内の9つの検査機関を集めてBY2を同時に検査し、さらなる不合格を避けるとともに、チャチューンサオに拠点を置くセントラル・ラボラトリー・タイランド社という追加の検査機関を中国に認めるよう粘り強く働きかけた。

6か月前、タイデジタル経済推進庁（Depa）は、880万人のドリアン農家の生産性向上とタイ産ドリアンの独自基準設定を支援する「デジタルドリアン」プロジェクトを立ち上げました。タイデジタル経済社会省（DES）顧問のパンタヌ・ワナガンサイ氏は、このプロジェクトは農家の負債、収入、生活費削減といった政府の現行政策に合致するだけでなく、国内外の消費者の信頼を築き、特に東南アジア諸国や中国の「自立型」ドリアンとの熾烈な競争に直面しているタイ産ドリアンという状況において、タイ産の高級品を世界的に普及させるのに役立つと述べています。

現在、タイのドリアン栽培面積は102万ライ（13万6000ヘクタール以上）を超え、年間生産量は153万トンに達しています。ドリアンはタイの果物輸出量の69%を占め、2023年には99万1557トンを超える見込みです。そのうち、中国はタイ最大のドリアン輸入市場です。

タイには政府に登録されたドリアンの品種が 234 種類あり、そのうち 60～80 種類が 3 つの成熟指数グループに従って商業的に栽培されています。1/ 早熟 (103～105 日) には、チャニー、グラドゥムトン、ルエンが含まれます。2/ 中熟 (127～130 日) には、モントン、ゴブ、カンヤウが含まれます。3/ 晩熟 (140～150 日) には、グムパン、エナック、トンヨイチャットが含まれます。タイで栽培されているドリアンのすべての品種のうち、モントンが 41%、チャニーが 33%、カンヤウが 5%、グラドゥムトンが 2% を占めています...マスターのグエン・ヴァン・デム氏によると、タイの可能性はまだ非常に大きいです。彼らは誰かの遺伝資源や評判を借りる必要はありません。

中国は異なります。グローバル・トレード・アトラスによると、中国はタイ、ベトナム、フィリピン、マレーシアから新鮮なドリアンを輸入しています。中国・厦門のタイ貿易促進事務所によると、中国は海南島でドリアンを生産しており、0.5kgあたり300バーツ（20万7000ドン）で販売されています。

中国新聞社の報道によると、中国は海南省三亜や玉才などの地域でドリアンを広く栽培している。選別された遺伝子源から採取されたドリアンは順調に生育しており、昨年は約500本の木が実をつけ始めた。海南省産のドリアンの最初の一群は6月下旬に市場に出回った。海南省のドリアンの収穫期は6月から8月まで続き、7月にピークを迎える。4年生のドリアンの木は19個の実をつけ、1個あたり約2kgの重さになる。今後3～5年で、海南省のドリアン栽培面積は6,600ヘクタールを超えると予想されている。しかし、海南省産のドリアンは香りが弱く、クリーミーな食感だと言われている。

他の意見では、海南ドリアン米は未熟なバナナのような味がして、全く風味がなく、乾燥していて硬くて味気ないと言われています。

タイにとって、海南産ドリアンは不吉な産物だとしても、タイ産ドリアンはやはり上品でなければならない。タイデジタル経済推進庁（Depa）が立ち上げた「One Tambon, One Digital（Otod）」プロジェクトは、タイの6,100人のドリアン農家が、栽培過程を記録し、作物や栽培地ごとのデータを手軽に追跡できるアプリケーションを活用できるよう支援することを目指している。また、23県の1万2,200人の農家を対象に、eコマースアプリケーションの使い方に関する研修を実施し、「地獄の境界は薄い」というステレオタイプにとらわれず、ドリアンを極上の珍味にする方法を習得してもらう。

農業と工業の融合モデル

freshplaza.comによると、ユニバン社のマヌエル・ラボルド社長がここで共有している教訓は、「国際市場における差別化は、味、食感、そして栽培条件によって評価される」ということだ。ユニバン社は60年近くの経験に基づき、大規模な生産地と2,400以上の小規模農家の生産を組み合わせた農業産業モデルを開発してきた。

ウニバンの主力製品はバナナであるため、同社のポートフォリオには、従来型およびオーガニックのキャベンディッシュバナナのほか、ウラバ、サンタマルタ、チョコで一年中生産されるハルトンバナナやポポチョバナナが含まれています。

マヌエル・ラボルド氏によると、ユニバンの主な輸出先はヨーロッパであり、子会社のトロピカル・マーケティング・アソシエイテッド（TMA）を通じて2024年までに輸出シェアの38%に達する見込みだ。認証果物の需要は、ドイツ、イギリス、フランス、オランダが牽引している。

マヌエル・ラボルド氏はまた、1/プレミアム製品ポートフォリオの強化、2/付加価値スナックの拡大、3/小規模生産者との提携強化を含むウニバンの成長戦略に対する解決策として、80%の成長を遂げたプエルト・アンティオキアの開発を強調した。

オーガニック製品がすべてではありませんが、自然に優しい一連の活動、人と人のつながり、倫理的な行動を通じた進歩…チームを細分化したり、各船が独自の道を進んだり、ドリアンについて憂鬱になったりするのではなく、効率性と持続可能性に関して言えば、農業産業モデルは理にかなっています。

チャウ・ラン

出典: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html