コンテストには10チームが参加し、各チームは3名で構成されます。参加チームはホーチミン市、ライチャウ省、ラオカイ省、ディエンビエン省の各省・市から集まります。コンテストは2つのパートで構成されています。1つは、組織委員会が用意した食材を使った料理の調理、もう1つは、料理の意味、テーマ、調理工程、栄養価、健康効果の紹介です。
2024年北西ゴールデンシェフコンペティションは、ベトナム全体、特に北西地域の美味しく魅力的な料理を紹介、表彰、促進するために開催されます。 料理加工技術の普及、促進、紹介、そして称賛を行いながら、観光客に提供する典型的かつユニークな料理を開発します。
このコンテストは、シェフ同士の交流を深め、経験や専門知識を共有することに貢献します。コンテストを通じて、 観光需要の喚起、観光客の増加、活気ある雰囲気の創出、そして2024年ディエンビエン国家観光年における活動への国内外の観光客の関心の喚起に貢献します。
各チームの綿密な準備のおかげで、それぞれの地域の個性と風味豊かな料理が揃いました。料理はすべて自然食材を使用し、環境に配慮した、競技場で調理されたもので、活気のある競争の雰囲気が生まれました。プレゼンテーションは各チームによって行われ、メインテーマと料理が強調されました。
大会終了後、組織委員会はシェフたちに賞状と賞品を授与しました。金賞1名、銀賞1名、銅賞3名、特別賞5名が授与されました。金賞はディエンビエン省のヒム・ラムチームに贈られました。
2024年ノースウエストゴールデンシェフコンペティションの写真：
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出典: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/van-hoa/219583/-soi-noi-tro-tai-dau-bep-vang-tay-bac
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