ナマズの季節のダ川

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毎年5月下旬から6月上旬にかけて、バクイエン地区のダー川沿いでは、人々がナマズ漁に出かけます。今年はナマズの豊漁と高値に、地元の人々は大喜びしています。

クインナイ、ムオンラ、バックイエン、フーイエン各県のダー川貯水池では、カンデラフィッシュが豊富に生息しています。特に5月下旬から6月上旬にかけて、ピークとなるのは15～20日間程度です。そのため、この時期になると、タコア村とソンペ村の人々は様々な種類の船や漁具を使って川に集まり、カンデラフィッシュを捕獲します。ソンペ村のタコアフェリーターミナルから下流のタコア村サップヴィエット村までは、毎日大小さまざまな船が20～30隻ほど並んでいます。

ソンペ村のディン・ヴァン・トイさんはこう語った。「この種の魚は通常、群れをなして移動し、比較的速く泳ぐので、追いつくには高性能のモーターボートが必要です。平均すると1日に20～30kgを漁獲しますが、群れに遭遇した日は50～60kgに達することもあります。魚は船から直接業者に買い取られ、陸揚げされることはありません。現在の販売価格は1kgあたり8万～12万ドンで、経費を差し引くと1日200万～300万ドンの利益を得ています。」

タコア村サップ・ヴィエット村付近で、カンザシを捕獲する漁船。写真：ミン・トゥアン

タコア村のサップベト船着場、モクチャウ地区からダー川に流れ込むサップ川の合流地点では、大小様々な船がナマズ漁に取り組んでいます。経験豊富なナマズ漁師の一人、サップベト村のディン・ヴァン・クイン氏はこう語ります。「バックイエン郡では、タコア船着場からサップベト船着場にかけてのエリアにのみナマズが豊富に生息しています。ナマズの漁法は、船首に大きなスコップのような網を取り付け、川沿いに進みながら2～3時間ごとに網を引き上げ、ナマズを集めます。この種類のナマズは非常によく売れます。多い日には70キロも漁獲され、かなりの収入になります。」

観察によると、キャンドルフィッシュは水中を泳いでいるときは半透明の体をしていますが、捕獲されると白くなります。そのため、キャンドルフィッシュ、グラスフィッシュ、ミルクフィッシュなど、さまざまな名前が付けられています。キャンドルフィッシュは小さく、箸ほどの大きさで、麺のように柔らかく、鱗や骨がありません。

キャンドルフィッシュは、揚げ物、ニンニクと唐辛子の炒め物、漬物やパイナップルとの煮込み、フィッシュケーキ、サラダ、煮込み料理など、様々な調理法に適しています。身は引き締まっていて香りがよく、甘みも強いため、大変人気があります。ダー川の特産品とされ、市場では1kgあたり200～300ドンで販売されています。