3つの地域の旧正月文化の興味深い違い

テト・グエン・ダンはベトナム人にとって一大祭日です。幾多の歴史的紆余曲折を経ても、伝統的なテトの美しさは今もなお尊重され、守られています。特に、3つの地域の文化の違いが、テト・グエン・ダンに独特の特徴を生み出しています。

伝統的なケーキ

北部では、鮮やかな緑色のドンの葉をまとった四角いバインチュンが食べられます。バインチュンは、バインデーと並んで、テト（旧正月）に祖父母や先祖の偉大な誕生と成長を記念して祭壇に供えられる最も厳粛な食べ物です。

北側には四角いバインチュンがあります。

バインチュンは、もち米、インゲン豆、脂身の多い肉を主な材料として作られています。古代人は、米は人を養う食物であるため、天地において米より貴重なものはないと信じていました。この餅はドンまたはバナナの葉で包んだり飾ったりして、少なくとも10時間煮込まれます。

中部地方の旧正月は、バナナの葉で円筒形に包んだバイン・テットを、魚醤と砂糖に漬けた大根、ニンジン、キュウリなどの漬物と一緒に食べるのが特徴だ。

中部地方の旧正月は、バナナの葉で円筒形に巻かれたバイン・テットが特徴です。

バインローもまた、中部地方の名物で、旧正月や命日には欠かせないものです。このケーキの主な材料はもち米とインゲン豆で、包み方はバインチュンの包み方に似ているため、バインローは有名なバインチュンの模倣とも言われています。

南部ではバイン・テットが有名です。材料、皮、中身はバイン・チュンと全く同じで、もち米で包んだドンの葉、脂身の多い豚肉、インゲン、乾燥玉ねぎなどが使われています。唯一の違いは、細長い円筒形のケーキで、食べる際に切り分けやすいことです。

南部のバイン・テットは、味も色も実に多様です。種類によって、具材の組み合わせ、形、色も異なります。外側にもち米をまぶし、すりおろしたココナッツ、黒豆、紫の葉、パンダンリーフなどを混ぜ込んだバイン・テットなど、色鮮やかなお菓子が数多くあります。バイン・テットの中身の餡も非常に豊富で、伝統的な緑豆と油脂の餡から、バナナ餡、ミックス餡、緑豆と塩卵餡まで、実に様々です。

テトの装飾

北

気候のおかげで、北部の人々は桃やキンカンの木で遊ぶのがとても好きです。

赤い桃の花は、一年を通して幸運と富を象徴しています。伝説によると、北方の高山に、古くから育つ桃の木があります。その桃の木には、常に村人たちを守り、庇護してくれる才能豊かな二人の神が宿っています。そのため、鬼たちはこの二人の神を非常に恐れ、桃の花も恐れています。桃の枝を見ると、遠くまで逃げてしまうのです。

毎年テトが近づくと、この二神は玉皇大帝に会うために天に召されなければなりませんでした。守ってくれる人がいなくなることを恐れた村人たちは、邪悪な霊を追い払うために、森へ桃の花を切り取って持ち帰り、植えました。こうして桃の花は、伝統的なテトの祭りに欠かせないものとなっていったのです。

南部、中央部

南部や中部地域では、黄色いアプリコット色はより馴染み深いものとなっています。伝説では、アプリコットの花は美しく、優しく、愛情深い少女のイメージと結び付けられています。

人々を救うために怪物と戦い、倒した後、彼女は生き延びることができませんでした。しかし、毎年テトの29日には、母が旅立つ前に染めた黄色いシャツを着て、家族とテトを祝いに帰ってきました。ずっと後になって真実を知った村人たちは、彼女を偲び、感謝の気持ちを表すために、彼女を祀る祠を建て、毎日線香を焚きました。

黄色い杏の花は、徳の高い孝行な娘についての民話と結び付けられています。

寺院の前には、青々とした緑の葉を持つ木が生えています。テト（旧正月）の前になると、毎日枝から葉が落ち、木全体が鮮やかな五弁の黄色い蕾で覆われます。

杏の枝は、鮮やかな色、花びらの均一な配置、鮮やかな雌しべといった基準で選ばれます。さらに、杏は枝葉の美しさも兼ね備えており、枝が「梵」の字に曲がっているのも特徴です。その精神は、深山に佇む隠者、誇り高くも優雅で、太陽、風、そして時の流れに揺るぎない姿を表しています。

フルーツトレイ

北

北方の五果盆は南方の五果盆よりも小さく、バナナ、グレープフルーツ、ミカン（またはオレンジ）の3種類の果物が欠かせません。北方の五果盆には、必ず1～2房の大きくて美しいバナナが乗せられ、他の果物の「支え」として使われます。

南部

北部とは対照的に、南部ではフルーツトレイにバナナを置くことを避けます。「bananas」という言葉が南部の発音では「down」と同音異義語となり、衰退や事業の失敗を連想させやすいからです。

南部のフルーツトレイは、スイカ2個とカスタードアップル、ココナッツ、パパイヤ、マンゴーの4種類のフルーツが盛られていて、見逃すことはまずありません。これらのフルーツを組み合わせると、発音は「cầu cần đủ xịn」（ちょうど使えるくらい）となり、新年の人々の願い事となります。

家族生活が常に「豊かで繁栄する」ようにとの願いを込めて、フルーツトレイにイチジクやパパイヤを飾る家族もあります。

中央地域

中部地方は一年中嵐や洪水に見舞われる地域なので、田舎の人たちは何よりも心をこめて、持てるものは何でも差し出します。

また、北と南の影響と文化交流により、中部地域の果物棚には今でもバナナ、カスタードアップル、イチジク、ココナッツ、パパイヤ、マンゴーなどが豊富に並んでいます。

大晦日

北

北部の人々は、「テトの初日は父親、2日目は母親、3日目は先生」という考え方をよく知っています。そのため、テトの主要な3日間のうち、家族は新年の最初の2日間を父方と母方の家族と過ごし、3日目は「先生の祝日」となります。
3つの地域の旧正月文化の興味深い違い - 7

北部の人々は、まず家に入るという習慣を非常に重視しています。そのため、テト初日の朝は、誰の家にも入らずに外出したり、家にこもってテトを祝います。「重い気」を持つ人がその年の家の主人の商売に悪影響を及ぼしたり、問題を起こしたりする可能性があるため、彼らはこれを避けるのです。そのため、大晦日には多くの家庭で「軽い気」を持つ人や、家の主人と同年代の人を先に家に招きます。

中央地域

テトの最初の日には、中央地域の人々は墓参りをし、仏塔に祈りを捧げ、先祖や神々に家族全員の祝福を祈ります。

テトの2日目と3日目には、人々は近所の人、遠い親戚、親しい友人を訪ね始めます。中部地方でも北部地方と同様に、新年に最初に訪れる習慣があります。家族は、まだ健康で社会的地位や名声のある年長者、あるいは賢く活発で明るい子供に、新年に最初に訪れるよう頼みます。

南部

南部の人々にとって、旧正月の3日間は、食事をしたり、訪問したり、新しいことや良いことをお互いに祝ったりして楽しむ3日間です。

南部の人々はよりオープンな考え方や発想を持っています。彼らはテトを休息の場と考えるため、年間を通して節約した時間とお金を、親戚や友人と旅行や探索に費やすことが多いのです。

LH （番目）

ソース