たけのこは栄養価が高く、たんぱく質、炭水化物、粗繊維、ビタミンB、ビタミンC、カリウム、リン、その他のミネラルを多く含んでいます。たけのこは低脂肪、低糖質、低カロリー（100グラムあたり約25〜27カロリー）という利点もあるため、体重や内臓脂肪を減らしたい人に適しています。
タケノコに含まれる粗繊維は、腸の運動を促進し、消化を助け、蓄積した食物を排出し、便秘を防ぎ、大腸がんを予防する効果があります。
さらに、タケノコには、ストレスを軽減し、気分を安定させるのに役立つ、脳内の神経伝達物質（ドーパミン、エピネフリン、ノルエピネフリンなど）の重要な成分であるチロシンという特殊なアミノ酸も含まれています。
たけのこにはポリフェノールも含まれており、強い抗酸化作用があり、動脈硬化を予防します。
ただし、健康上の問題を抱えている人は、食事にタケノコを加える前に栄養士または医師に相談してください。例えば、尿道結石、腎臓結石、胆石などがある人は食べてはいけません。タケノコにはシュウ酸が含まれているため、他の食品に含まれるカルシウムと結合して不溶性のシュウ酸カルシウムを形成しやすく、結石の状態を悪化させます。
タケノコにはシュウ酸が豊富に含まれており、シュウ酸カルシウムの形成を避けるために豆腐と一緒に食べるべきではありません。シュウ酸カルシウムが過剰になると、体内で結石を引き起こす可能性があります。たけのこは冷たいので、筋肉や骨に痛みがある人は摂取量を減らす必要があります。
タケノコには食物繊維が豊富に含まれており、排便を促進しますが、胃潰瘍、胃出血、胃腸の不快感がある人は、消化管を刺激しないよう、タケノコを食べてはいけません。
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出典: https://laodong.vn/suc-khoe/tac-dung-cua-mang-trong-viec-giam-can-va-mo-noi-tang-1369241.ldo
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