たけのこは栄養価が高く、タンパク質、炭水化物、粗繊維、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、リンなどのミネラルを豊富に含んでいます。また、低脂肪、低糖質、低カロリー（100グラムあたり約25～27カロリー）という利点もあるため、減量や内臓脂肪を減らしたい方に最適です。
タケノコに含まれる粗繊維は、腸の運動を促進し、消化を助け、蓄積した食物を除去し、便秘を防ぎ、大腸がんを予防する効果があります。
さらに、タケノコには、ストレスを軽減し、気分を安定させるのに役立つ、脳内の神経伝達物質（ドーパミン、エピネフリン、ノルエピネフリンなど）の重要な成分であるチロシンという特殊なアミノ酸も含まれています。
たけのこにはポリフェノールも含まれており、強い抗酸化作用があり、動脈硬化を予防します。
ただし、健康上の問題を抱えている方は、タケノコを食事に取り入れる前に、栄養士または医師に相談してください。例えば、尿道結石、腎臓結石、胆石などの疾患をお持ちの方は、タケノコを摂取しないでください。タケノコにはシュウ酸が含まれており、他の食品に含まれるカルシウムと結合して不溶性のシュウ酸カルシウムを形成し、結石の状態を悪化させる可能性があります。
タケノコはシュウ酸を豊富に含んでいるため、豆腐と一緒に食べるとシュウ酸カルシウムが生成され、過剰なシュウ酸カルシウムが体内で結石の原因となるため、避けるべきです。タケノコは冷え性なので、筋肉痛や骨痛のある方は摂取量を減らす必要があります。
タケノコには食物繊維が豊富に含まれており、排便を促進しますが、胃潰瘍、胃出血、胃腸の不快感がある人は、消化管を刺激しないよう、タケノコを食べてはいけません。
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出典: https://laodong.vn/suc-khoe/tac-dung-cua-mang-trong-viec-giam-can-va-mo-noi-tang-1369241.ldo
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