皮付き生姜を食べることのメリット

ハノイ市伝統医学協会の伝統医学医師ブイ・ダック・サン氏によると、ショウガには2～3％の精油、5％の樹脂、3.7％の脂肪、デンプン、辛味物質（ジンゲロン、ジンゲロール、ソガル）が含まれています。

ショウガはどの家庭の食事にも欠かせないスパイスです。また、炎症や風邪の治療、体の内側から温める効果、呼吸器系や消化器系の病気の予防など、貴重な薬効も持ち合わせています。

生姜は辛味があり、ほんのりと温まる性質があります。風邪の予防、痰の排出、嘔吐の予防、消化促進に効果があります。焙煎した生姜は、風邪による腹痛や下痢に効果があります。乾燥生姜は風邪を鎮め、風邪や下痢を治します。生姜の皮（ショウガの皮）には、浮腫（利尿作用）を軽減する効果があります。

生姜は健康に良いスパイスです。

ショウガの皮には利尿作用、ガスの排出促進、腫れやむくみの軽減、口臭の軽減などの効果があります。加工する前に、ショウガの皮をよく洗ってください。ショウガの皮は苦いので、必要に応じて剥いても剥かなくても構いません。

寒い時期に関節が痛む場合は、生姜を入れたハーブウォーターに手足を入れたり入浴したり、焙煎した生姜と粗塩を（皮をむかずに）痛む部分に塗ってください。

寒さによる腰痛、首や肩の痛みに悩まされている人は、生姜を軟膏として使ったり、肌にマッサージしたり、ローストした生姜と粗塩を首や肩に温湿布したりすることができます。

生姜を普段の料理に使う場合は、皮をむかずにそのまま洗って使うのがおすすめです。栄養価をしっかり保つことができます。

ハアン

出典: https://vtcnews.vn/tac-dung-viec-an-gung-ca-vo-ar909292.html