今年の旧正月にはレーズンを何個食べれば十分でしょうか？

レーズンは、噛み応えがあり、甘く香ばしい食感で多くの人に愛されている人気のスナックであるだけでなく、健康に有益な栄養素も数多く含んでいます。

5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nho khô - Ảnh 1. — 新鮮なブドウは乾燥または自然乾燥されてレーズンになる - 写真：DUY NGOC

ベトナム伝統医学研究開発研究所のグエン・トゥイ・ガン博士によると、レーズンは新鮮なブドウを乾燥させたり天日干しして水分の大部分を除去したもので、より長く保存できるようになっているという。

このプロセスにより天然栄養素が濃縮され、レーズンは特に天然糖、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、エネルギーと栄養の優れた供給源になります。

レーズンの栄養には、ポリフェノール、抗酸化物質、フラボノイド、そして健康全体に有益な栄養素が含まれています。レーズンの主な健康効果は次のとおりです。

虫歯や歯周病のリスクを軽減

『Phytochemistry Letters』に掲載された研究によると、レーズンには虫歯や歯周病に関連する口内の細菌の増殖を抑制する抗菌性植物化学物質が含まれているため、口腔の健康に良い可能性があることが示唆されています。

研究でレーズンの栄養成分として特定された 5 つの植物化学物質のうちの 1 つがオレアノール酸です。

この研究では、オレアノール酸が、虫歯を引き起こすミュータンス菌と、歯周病（歯周病とも呼ばれる）を引き起こすジンジバリス菌という2種の口腔細菌の増殖を抑制した。

Năm lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nho khô - Ảnh 2. — ブドウは自然乾燥させるのが一番です - 写真: Celebrations

消化サポート

レーズンは食物繊維が豊富なので、消化を助けるのに最適です。レーズンには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、便秘を解消するだけでなく下痢も予防し、腸内の物質の動きを健康的に保つのに役立ちます。

ドライフルーツは生のフルーツよりもカロリーが高いかもしれませんが、食物繊維も多く含まれています。おやつや食事にレーズンを加えることで、料理の食物繊維含有量を素早く簡単に増やすことができます。

血圧を下げ、脳卒中のリスクを軽減する

軽度の高血圧の人は、レーズンを定期的に（1 日 3 回）摂取すると効果があるかもしれません。研究者たちは、これを毎日摂取すると、特に他の一般的なスナックを食べる場合と比べて、血圧を大幅に下げることができることを発見しました。

さらに、レーズンには心臓に良い電解質であるカリウムが豊富に含まれており、現代の食生活でよく問題となるカリウム欠乏症の予防に役立ちます。

カリウムは、人体のすべての細胞、組織、臓器が適切に機能するために重要なミネラルです。食事からカリウムを多く摂取する人は脳卒中のリスクが低くなります。

糖尿病のコントロールに役立ちます

2015 年に実施されたランダム化研究では、黒レーズンの定期的な摂取が、他の加工スナック類と比較して、2 型糖尿病患者の血糖値やその他の心血管リスク要因に与える影響を評価しました。

この研究では、加工スナックの代替品と比較して、レーズンを食べた人は食後血糖値が23％減少した。レーズンを食べた人は空腹時血糖値も19％減少し、収縮期血圧も大幅に低下した。全体的に、研究では、レーズンは 2 型糖尿病患者にとって健康的なスナックの選択肢であることが示されています。

レーズンに含まれる繊維は、体内でレーズンに含まれる天然の糖分を処理するのを助け、インスリンの急上昇を防ぐのにも役立ちます。

がん予防をサポートする

研究によると、ドライフルーツ、特にデーツ、プルーン、レーズンには、一部の生の果物よりも強力な抗酸化作用を持つフェノール化合物が多く含まれています。抗酸化物質は、フリーラジカル（細胞にダメージを与える可能性のある反応性の高い化学物質）が体内で細胞にダメージを与えるのを防ぐため、健康にとって極めて重要です。

フリーラジカルは、がん細胞の自発的な増殖やがんの拡散につながる根本的な要因の 1 つです。そのため、レーズンなどの抗酸化物質を多く含む食品は、優れた抗がん食品なのです。