今年の旧正月休みにレーズンを何個食べたらいいでしょうか？

レーズンは、噛み応えがあり、甘く、香りの良い食感で多くの人に好まれる人気のスナックであるだけでなく、健康に有益な栄養素も数多く含んでいます。

5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nho khô - Ảnh 1. — 新鮮なブドウは、噛み応えのある食感になるまで乾燥させたり、自然に天日干ししてレーズンにしたりします - 写真: DUY NGỌC

ベトナム伝統医学研究開発研究所のグエン・トゥイ・ガン博士によると、レーズンは新鮮なブドウを乾燥させたり天日干しして水分の大部分を除去し、より長く保存できるようにしたものである。

このプロセスにより天然栄養素が濃縮され、レーズンは特に天然糖、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、エネルギーと栄養の優れた供給源になります。

レーズンには、ポリフェノール、抗酸化物質、フラボノイドなど、健康全般に有益な栄養素が豊富に含まれています。レーズンの主な健康効果には、以下のようなものがあります。

虫歯や歯周病のリスクを軽減します。

『Phytochemistry Letters』に掲載された研究によると、レーズンには虫歯や歯周病に関連する口内の細菌の増殖を抑制する抗菌性植物化学物質が含まれているため、口腔の健康に良い可能性があることが示唆されています。

研究によりレーズンの栄養成分として特定された 5 つの植物化学物質のうちの 1 つがオレアノール酸です。

この研究では、オレアノール酸が口内の2種の細菌の増殖を抑制した。虫歯の原因となるミュータンス菌と、歯周病（歯周病とも呼ばれる）の原因となるジンジバリス菌である。

Năm lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nho khô - Ảnh 2. — ブドウは自然乾燥が最適です - 写真: Celebrations

消化をサポート

食物繊維が豊富なレーズンは、消化を助ける優れた食品です。レーズンには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、どちらも便秘の緩和だけでなく下痢の予防にも役立ち、腸内の健康維持に役立ちます。

ドライフルーツは生のフルーツよりもカロリーが高いかもしれませんが、食物繊維も豊富です。おやつや食事にレーズンを加えることで、料理の食物繊維含有量を手軽に増やすことができます。

血圧を下げると脳卒中のリスクが減ります。

軽度の高血圧の方は、レーズンを定期的に（1日3回）摂取することで効果が得られる可能性があります。研究者たちは、レーズンを毎日摂取することで、特に他の一般的なスナック類と比較して、血圧を大幅に下げることができることを発見しました。

さらに、レーズンには心臓に良い電解質カリウムが豊富に含まれており、現代の食生活でよく問題となるカリウム欠乏症の予防にも役立ちます。

カリウムは、人体のすべての細胞、組織、臓器の正常な機能に不可欠なミネラルです。食事からカリウムを多く摂取する人は、脳卒中のリスクが低くなります。

糖尿病のコントロールに役立ちます。

2015 年に実施されたランダム化研究では、黒レーズンの定期的な摂取が他の加工スナック代替品と比較して、2 型糖尿病患者の血糖値やその他の心血管リスク要因に与える影響を評価しました。

この研究では、加工食品と比較して、レーズンを摂取した人は食後血糖値が23%低下しました。また、レーズンを摂取した人は空腹時血糖値が19%低下し、収縮期血圧も有意に低下しました。全体として、この研究は、レーズンが2型糖尿病患者にとって健康的なスナックの選択肢であることを裏付けています。

レーズンに含まれる繊維は、体内の天然糖の処理を助け、インスリンの急上昇を防ぐのにも役立ちます。

がん予防支援

研究によると、ドライフルーツ、特にデーツ、プルーン、レーズンには、一部の生の果物よりも強力な抗酸化作用を持つフェノール化合物が多く含まれています。抗酸化物質は、体内でフリーラジカル（細胞にダメージを与える可能性のある反応性の高い化学物質）が細胞にダメージを与えるのを防ぐため、健康にとって非常に重要です。

フリーラジカルは、がん細胞の自然発生やがんの拡散につながる根本的な要因の 1 つです。そのため、レーズンなどの抗酸化物質を多く含む食品は、優れた抗がん食品なのです。