TH true Foodは、新鮮さ、利便性、天然の原料、容易なトレーサビリティを基準に、餅、餃子、キムチを含む「ベトナムキッチン - 親切な主婦」という製品ラインを発売しました。
THグループは7月20日、「TH true Food - ベトナムのキッチン製品 - 親切な主婦たち」発売式を開催し、餅、餃子、ベーコン、キムチ、スモークソーセージの製品ラインアップ9製品を店頭に並べ、加工食品市場への参入を宣言した。
特に、餅製品ラインには、チーズソース餅とモッツァレラチーズソース餅の2種類があります。TH true Foodは、栄養価が高く柔らかな食感のジャポニカ米を使用しています。チーズ原料はすべてTH農場から調達しており、製造原料の品質を保証しています。
TH true Foodの餃子製品ラインには、豚肉入り、エビ入りと肉・新鮮な野菜の組み合わせ、そして肉とモッツァレラチーズ入りの3種類があります。この製品は、デンプン、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、脂質など、様々な栄養素を消費者に提供しながら、利便性も確保し、現代の家庭のニーズに応えています。
労働英雄タイ・フオン氏（THグループ戦略評議会議長、右から3人目）とゲスト専門家が新製品ラインを発表。写真： THグループ
TH true Foodのスライスキャベツキムチは、近代的な生産ラインで自然発酵させ、新鮮さ、シャキシャキ感、そして自然な栄養を保った製品です。ほのかな酸味とほのかな辛みが特徴で、着色料と保存料を一切使用していません。
THグループの研究開発ディレクター、ファム・テ・クエン氏は、THトゥルーフード製品の原材料は信頼できるサプライヤーから調達されており、原産地の追跡が容易で、品質が保証され、天然由来であり、食品衛生および安全基準を満たしていると断言しました。さらに、同ブランドの加工食品はすべて保存料を使用していません。
イベントでは、栄養学の専門家が、加工食品は現代生活に不可欠なニーズであり、特に現代の女性や家族全体の時間を節約するのに役立っていると評価しました。基準を満たした加工食品はすべて、栄養価が保証されています。
食品安全栄養研究所所長のファン・ティ・キム教授によると、加工食品は消費者の健康に最も大きな影響を与える2つの要素、すなわち安全性と栄養価を備えている。これらは密接に関連しており、厳格に管理する必要がある。したがって、消費者は加工食品の安全性と栄養価を確保するために、ラベル、原産地、保存方法を確認する習慣を身につける必要がある。
「どれだけ栄養が保証されていても、細菌やウイルス、有毒化学物質があれば、残りの要素はすべて役に立たない」と彼女は付け加えた。
国立栄養研究所所長、トラン・タン・ドゥオン准教授。写真： THグループ
国立栄養研究所所長のトラン・タン・ズオン准教授も、食品の安全性は健康の基本的な要素であり、持続可能な開発に不可欠であると断言しました。十分な量の清潔な食品へのアクセスは、生命を維持し、健康を向上させる鍵です。食品の安全性、栄養、そして食料安全保障は密接に関連しています。安全でない食品は、特に乳幼児、幼児、高齢者、そして患者に影響を及ぼす、病気と栄養失調の悪循環を生み出します。
彼はさらに、加工食品の需要が高まるにつれて、メーカーの使命と役割もより重要になっていると付け加えた。彼らは消費者のために、健康的で清潔、そして便利な製品を生産する必要がある。市場は、名声、経験、ビジョン、そして生産ラインにおける最新技術を備えたメーカーを求めている。
THグループの代表者は、製品の品質確保のため、ベトナム最大規模かつ最新技術を備えたTHクリーンフード加工工場をバクニン省に開設したと述べた。THクリーンフードの加工食品はすべてこの工場で生産されている。
建築面積は41,000平方メートルを超え、ヨーロッパ、日本、韓国の大手企業が提供する12本の近代的な同期式高容量食品生産ラインを含む、工場全体、設備、生産技術は食品の安全性を確保するための基準と条件に従って設計されています。
当工場は、さまざまな高品質の製品、国際的な品質管理プロセスを備え、予備処理、加工、包装、保存、流通までのすべての段階を処理でき、包括的な食品安全基準である FSSC 22000 認証を取得しています。
バクニン省のTHクリーン食品加工工場の餃子生産ライン。写真： THグループ
当工場は、低速で移動するベルトコンベアを用いた最新のIQF超急速冷凍システムを導入しています。このシステムでは、食品は-35℃から-40℃まで徐々に低温に下げられた冷気に直接さらされます。この技術により、食品の新鮮な風味を保ち、鮮度と栄養価を確保し、防腐剤を使用せずに食品の保存期間を延長することができます。
同社は8月も引き続き、スモークハム2種類、スモークポークベリー、スモークソーセージ製品など、燻製肉製品を発売する予定。
THトゥルーフードは今後、加工食品（ハム、ソーセージ、ミートボール）、でんぷん製品（春雨、フォー、豆腐）、インスタント食品（ビーフシチュー、スープ、鍋）、ソースなど、多様な製品ポートフォリオを展開していく予定です。さらに、当グループは栄養補助食品の研究開発も進めています。
ナット・レ
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