流行期でも豚肉価格は安定

ザン市場やソンヒエン市場といった大規模な伝統市場では、豚肉の価格はここ数日、種類によって1kgあたり10万～15万ドンとほぼ安定しています。流行を受け、すべての業者は安全で完全に検疫された豚肉の供給元を厳選しています。豚肉は主に省内の大規模農場、または検疫証明書を取得し、原産地の追跡が可能で、食品衛生と安全を確保した信頼できる供給元から輸入されています。

トゥックパン地区のザン市場では豚肉の購買力が急激に減少した。

感染拡大前は、普段は購買力が安定しており、休日や旧正月の間は増加していたのに、感染拡大が始まってからは購買力が急激に減少した。多くの消費者が豚に病気が感染するのではないかと心配し、豚肉を売る屋台の売買の雰囲気は静かで陰鬱なものになっている。トゥックパン区のサン市場の商人、グエン・ティ・タンさんは次のように話した。「以前は商売は好調で、1日に数頭売るのが普通だったが、今は買い手があまりいない。特にこの2週間は、ほとんど常連客とレストランにしか売っておらず、人々がためらっているため、以前と比べて半分しか売れない日もある。購買力は低下したが、市場の商人は皆、豚肉市場の安定を保つために値上げをしないことに同意している。」

他の伝統的な市場でも同様の状況で、人々は豚肉の摂取量を制限したり、鶏肉、牛肉、魚、卵などの代替食品に切り替えたり、食事に緑の野菜をもっと取り入れたりしています。牛肉の価格は1kgあたり20万～27万ドンで推移しており、鶏卵と鶏卵も若干の値上がりはあるものの安定しています。現在、鶏卵の価格は1ダースあたり2万5千～3万5千ドン、鶏肉の価格は1kgあたり7万～13万ドンです。タンザン区8グループのノン・ティ・フオンさんは、「以前は豚肉を市場で買って加工していました。価格が手頃で、色々な料理に使えたからです。しかし、今は流行の状況でとても不安です。肉の代わりに豆類、魚、卵などのタンパク質を豊富に含む食品を食べていますが、これは一時的な解決策に過ぎません…」と話しました。

消費者はトゥックパン地区のヴオンカム通りにあるウィンマート店で豚肉を購入している。

消費者はトゥックパン区ヴオンカム通りのウィンマート店で豚肉を購入している。

さらに、一部の家庭では、流行に関する情報が入り次第、豚肉を買いだめする傾向がある一方で、豚肉を「避ける」ことを選択し、代替食品を摂取したり、スーパーマーケットでの買い物に切り替えたりする傾向があり、ウィンマート、カオバンスーパーマーケット、ゴックスアンスーパーマーケットなどの大型スーパーマーケットやコンビニエンスストアでの購買力が高まっています。ウィンマートや大型・中型スーパーマーケットでの調査では、豆腐、キノコ、大豆製品、鶏肉などの商品の売上が増加し、豚肉を購入する顧客数は20～30%増加しました。一部の顧客は、スーパーマーケットの肉の価格は従来の市場よりも少し高いものの、原産地が明確で検疫証明書が付いているため、より安心感があると説明しました。多くの消費者は、明確な供給、トレーサビリティ、食品衛生と安全性の確保を信頼しています。

農作物生産畜産局の情報によると、アフリカ豚コレラが省内の56/56の町と区で発生し、繁殖豚8,800頭以上、6,500世帯の約24,000頭（体重約1,700トン）を含む、約33,000頭の豚が殺処分された。懸念されるのは、すべての発生が21日間の検疫期間を過ぎておらず、蔓延のリスクが高まっていることである。部隊は地方と連携して宣伝を強化し、条件を満たさない世帯は再飼育しないよう動員している。機能部門は流行が発生した地域で検査、監督、および厳格な管理を強化している。疾病予防および管理措置を厳格に遵守するよう宣伝と動員を組織する、豚の屠殺、輸送、取引を厳格に管理するなど、多くの防疫計画を積極的に展開している。各地方自治体に定期的なワクチン接種と消毒剤の一括散布を促し、発生時に速やかに対処できるようワクチンや化学薬品の購入を支援し、規定に従って病気の豚を速やかに処理・処分する。

アフリカ豚コレラの複雑な状況下で、消費者は家族の健康を守るために以下の点に注意する必要があります。肉は信頼できる場所からのみ購入し、出所が明確で、食品の安全と衛生が確保されていること。肉の外観を確認してください。安全な豚肉は通常、鮮やかなピンク色で、異臭がなく、ぬめりや青白くないこと。徹底的に加工し、徹底的に調理してください。病気の豚や死んだ豚の肉は食べないでください。長期間保存した肉は、適切に保存しないと簡単に腐り、潜在的な健康リスクをもたらします。過剰に保存しないでください。

ディウ・リン

出典: https://baocaobang.vn/thit-lon-on-dinh-gia-giua-mua-dich-3179164.html