簡単、早く作れて美味しい3品のディナーメニュー。

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1. ローストチキン

鶏肉炒めを作るための材料を準備します。

鶏肉800g、緑と赤のピーマン30g、生姜15g、食用油20g、ニンニクみじん切り10g、醤油、塩。

鶏肉の炒め物の作り方

ステップ1：鶏肉を洗い、一口大に切ります。生姜も洗って薄切りにします。緑と赤のピーマンはそれぞれ一口大に切ります。辛いものが苦手な方は、辛くないピーマンを選んでください。フライパンに少量の食用油を熱し、生姜を加えて香りが立つまで炒めます。鶏肉を加えてよく混ぜ、中火で鶏肉に水分がなくなるまで炒めます。

ステップ2：鶏肉がきつね色になったら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。醤油と塩を加え、よく混ぜて味を染み込ませます。唐辛子を加え、約1分間炒めます。最後に砂糖小さじ1を加え、よく混ぜて味を染み込ませ、火を止めます。

完成した料理：鶏肉の炒め物。

この方法でローストした鶏肉はどれも柔らかく、パサパサしたり硬くなったりせず、濃厚で甘い風味が広がります。このローストチキンは、涼しい秋の日の夕食に、白いご飯と一緒に食べるのにぴったりです。

2. パッションフルーツ入りパパイヤサラダ

パパイヤとパッションフルーツのサラダの材料を準備します。

青パパイヤ 1 個、パッションフルーツ 4 個、砂糖シロップ 50g、塩ひとつまみ。

パッションフルーツを使ったパパイヤサラダの作り方

パッションフルーツを半分に切り、種を含む果肉をボウルに取り出します。青パパイヤは皮をむいて洗い、薄切りにします。パパイヤをボウルに入れ、少量の塩を加えてよく混ぜ、約30分間マリネします。その後、氷水で洗い流し、水を切ります。パパイヤをボウルに入れ、パッションフルーツの果肉と砂糖シロップを加えてよく混ぜます。パパイヤを冷蔵庫で約6時間マリネし、味を染み込ませます。

完成品：パパイヤとパッションフルーツのサラダ。

パッションフルーツ入りパパイヤサラダは、シャキシャキとした甘酸っぱい味わいと、芳醇なパッションフルーツの香りが絶妙です。材料はたった2種類ですが、味覚を刺激し、家族での食事の退屈を防いでくれる特別な一品です。

3. トマト入り卵スープ

トマトと卵のスープの材料を準備します。

卵 1 個、トマト 1 個、食用油 20g、塩 3g、コリアンダー 1 枝、ネギ 1 本、水に溶かしたコーンスターチ少々、ごま油数滴。

トマトと卵のスープの作り方

トマトを洗ってみじん切りにする。コリアンダーとネギも洗ってみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが立つまで炒める。トマトを加えて柔らかくなるまで炒める。水2カップと塩を加えて沸騰させる。沸騰したら、溶きほぐした卵をゆっくりと加え、絶えずかき混ぜる。スープが再び沸騰したら、コーンスターチを少し混ぜたものとごま油をひとつまみ加えてよく混ぜる。スープにとろみがついたら火を止め、みじん切りにしたコリアンダーを加えてよく混ぜる。