サイゴンツーリストコーポレーション（サイゴンツーリストグループ）が主催する「 サイゴンツーリストグループ フード＆カルチャーフェスティバル2023」が、 2023年4月20日から23日まで、ホーチミン市ヴァンタン観光地区で開催されます。ホーチミン市をはじめとする各地にあるサイゴンツーリストグループの4つ星・5つ星ホテル、リゾート、レストランでは、経験豊富なシェフが腕を振るう350種類以上の郷土料理とドリンクが提供されます。また、料理にまつわる伝統工芸の真髄、個性豊かな伝統芸術のパフォーマンス、民俗遊戯なども紹介されます。
北部の「郷土料理」 を探訪すると、 ハノイの名物料理、例えば焼き豚入り春雨、西湖風エビケーキ、カニ揚げ春巻き、揚げ豆腐とエビペースト入り春雨などが楽しめます。クアンニン料理は、ハロンイカロール、雪花イカロール、ハロンシャコ麺、ハロンサバロールなどが魅力的です。一方、フートー料理は、祖先の土地の酸辣湯、フォンカンセロリ、もち米入りソンロー焼き春巻き、カナリア風味の鯉の煮込み、サイゴン・フートー風カタツムリ春巻きなど、風味豊かな料理で食通を魅了します。
セントラルグルメエリアを散策するなら、フーイエン屋台に立ち寄るのをお忘れなく。独特の風味のマグロの目玉焼き、塩と唐辛子で焼いたマグロ、塩卵ソースで炒めたマグロの切り身、マグロシェイク、フーイエン風マグロ春雨、エゴマの葉を添えた鶏肉などをぜひお試しください。フエ料理には、ヴィーダームール貝ご飯、牛肉麺、ナンフォー、フエ風春巻き、フエ風ケーキなど、一度食べたら懐かしくなる美味しい料理がたくさんあります。クアンビン省とクアンチ省の名物料理には、お粥、醤油、カニとカボチャの煮込み、ヤマウズラのもち米、サギの稚魚のお粥、卵入りキングカキ、コンコカキ、または「サイレント」春巻き、かつてベトナムの代表的な特産品トップ100にランクインした、クアンチ省ジョーリン県のマイサ貝を使ったユニークな前菜、マイサ貝の春雨などがあります。
晴れて風が強いニントゥアン地方とビントゥアン地方では、ファンティエットのフィッシュケーキヌードルスープ、エイの卵ソース炒め、ニシンの春巻き、サバのクリスピーフライ、カニとジャガイモのパンケーキ、ニンチューのイカ巻き、ファンランの春巻き、ラムのグリル、パンケーキ、ファンランの餅など、おいしい地元料理がフェスティバルに登場します。
ゲアンのウナギスープ
南部のグルメも非常に豊富です。ベンチェのココナッツランドのグルメには、唐辛子とココナッツで煮込んだ黒鶏、ココナッツジュースで焼いたスズメ、ココナッツムール貝の春巻き、ココナッツムール貝のお粥、ココナッツ風味の焼きスペアリブ、モカイナム風焼き春巻きなどがあります。西南地方の料理にも、ソクチャン風春雨スープ、ライギョの麺スープ、生姜の葉を詰めたスクミ貝、竹の葉で焼いたエビ、ゴーコン風焼き肉、ハトのもち米など、懐かしい料理がたくさんあります。コンダオ地方の特産品には、酸辣湯イカとライスペーパーのサラダ、レモングラスと唐辛子、ライスペーパーで炒めたナマコ、タマリンドソースの揚げ干し粥、生姜で焼いたコンダオビンロウなどがあります。
「シーフードライン」には、中部沿岸の各省や島嶼部から取り寄せたシーフード料理が数多く揃っています。 「スナックライン」には、ケーキ、もち米、甘いスープなど、魅力的な品々が並び、特に今回はダラット名物の軽食もご用意しています。アーティチョークスープ、ミートボールサンドイッチ、ランビアン（豚肉のグリル）、ダラット「ピザ」（焼きライスペーパー）、アボカド、ストロベリーヨーグルト／パッションフルーツ／チーズなどです。一方、 「ベジタリアン料理ライン」は、落ち着いた空間に独立したブースを設け、ベジタリアン料理愛好家やヘルシーな食事を好む方のための特別な空間となっています。
コンコ産キングオイスター
サイゴンツーリストグループ主催の2023年食と文化フェスティバルは、 2023年4月20日、21日、22日、23日の毎日午後4時から午後10時まで、ヴァンタン観光エリアで開催されます。4月22日と23日（土日）は午前10時から午後2時までランチが提供されます。フェスティバルに参加するには、サービス利用のためのクーポンが添付された入場券を購入する必要があります。パッケージ料金は大人1人20万ドン、子供は無料です。特に、組織委員会はチケット購入者に10％割引という魅力的なプロモーションを実施しています。 4月17日午後5時までに、4月20日・21日に窓口で直接チケットをご購入いただくと、チケット代金の10%相当のクーポンをプレゼントいたします。先行販売のプロモーションチケットは数量限定となります。
チケット販売場所：
ヴァンタン観光エリア: 0901889705、ビンクオイ観光エリア 1 : 0901889701、ビンクオイ観光エリア 2 : 0901889702、ビンクオイ観光エリア 3 : 0901889703、タンカン観光エリア: 0901889704、サイゴンレストランシップ: 0901889706、カンザー観光エリア: 0901889707。または、センターのホットライン: 0901889709 - 0868769064にお問い合わせください。
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