ハノイ市畜産・水産・獣医局の統計によると、 ハノイは紅河デルタ地域で最も多くの牛を飼育している都市です。2012年以降、ハノイ市は牛の人工授精無料プログラムを実施し、生産性と品質の高い新種の牛を生産に導入してきました。その結果、牛群の品質は大幅に向上しました。乳牛の人工授精率は100%に達し、肉牛では90%を超えています。
ハノイ市は毎年、ブラーマン種、ドロマッター種、BBB種、セネポル種、シャロライ種、アンガス種、和牛といった高品質で生産性の高い交雑種牛を市場に供給しています。成熟期（24ヶ月齢）の平均体重は、黄牛で1頭あたり220～300kg、淘汰牛で350～380kgに増加し、現在では高品質交雑種牛（BBB種、シャロライ種、アンガス種、和牛）の体重は1頭あたり480～650kgにまで増加しています。肉の歩留まり率は43%から63%に向上しています。
一般的に、新品種の牛は農家に子牛1頭あたり800万～1,000万ドンの経済効果をもたらしました。さらに、ブラーマン種とセネポル種の精液を用いた母牛群の改良作業は、ハノイにおける肉用牛の交配と生産におけるハイテク技術の応用の前提となっています。
品種構成は多様で、高品質の肉用品種を多く含んでいます。65%がコブ種交雑種、30%以上が肉用交雑種（BBB、セネポル、ドラフマスター、アンガス、ワユなど）です。繁殖群の人工授精率は90%を超え、人工授精による子牛の数は年間約6万頭です。市場にはBBB、アンガス、ワユ、シャロレー、ブラーマンなど、5万頭以上の繁殖雌牛と子牛が供給されています。18～24ヶ月齢で販売される交雑種牛の体重は550～650kgに達します。3つの戦略グループ（肉用特化型（F1、F2 BBB）、肉用特化型（F1和牛）、兼用型（ブラーマン交雑種、シャロレー、セネポルなど））に沿って繁殖事業を展開しています。
ハノイ畜産・水産・獣医局は、ハノイ市人民委員会から「ハノイの肉用F1交雑種牛を基にしたBBB牛の交雑に関する研究成果の応用」プロジェクト実施の投資者として指名されたハノイ畜産株式会社が、2012年から現在まで16の地区と町で展開していると述べた。
これまでに、このプロジェクトは33万8000頭以上のF1 BBB子牛を生産し、交雑種肉牛の生産性を従来の交雑種と比較して20～30％向上させ、ハノイの畜産農家の畜産レベルを向上させました。ハノイの人々の消費ニーズを満たすため、17万トン以上の高品質のF1 BBB牛肉を生産しています。
F1 BBB牛群の生産価値は13兆ドン以上と推定され、同時期の他の品種と比較した付加価値は約3兆3000億ドンに達し、肉用牛の肉収量を増加させています。調査結果によると、F1 BBB牛は18ヶ月から24ヶ月の期間で効果を発揮し、肉質、肉収量、赤身収量ともに最も高くなっています。肉収量は59%～60%、赤身収量は50%～51%です。
このように、プロジェクト調査の結果、牛肉の枝肉率を59％～60％に高めるという目標が設定されました（プロジェクト目標は枝肉率を46％から57～60％に高めることです）。国立栄養研究所の肉質指標の分析結果に基づくと、F1 BBB牛肉は、オーストラリアや米国からの輸入牛肉を含む他の種類の牛肉よりも品質が高いことがわかります。特に、F1 BBB牛肉のタンパク質、エネルギー、可溶性脂肪、オメガ3、亜鉛、鉄など、肉質の栄養成分におけるいくつかの重要な指標と特性は、すべて他の種類の牛肉よりも高くなっています。
当社は、ドイツ連邦共和国の最新鋭の凍結精液生産ラインを用いて、BBB種、シャロレー種、ブラーマン種、セネポール種、アンガス種、HF種といった外国産乳牛向けに、ストロー状凍結精液の製造技術を研究・習得し、成功裏に生産しています。ベルギー、米国、オーストラリアといった畜産先進国から純血種の雄牛を輸入し、当社が保有するストロー状凍結精液の高度な生産技術を習得することで、ハノイをはじめとする地域における乳牛の飼育コストを、従来の輸入精液と比較して約70%削減することが可能となります。
ハノイ市農業農村開発局のタ・ヴァン・トゥオン副局長は、ハノイ市は国内で初めてF1 BBB牛の交配と開発に成功し、品質を確保し、輸入品との競争力を高め、農家の収入増加に貢献していると語った。
ハノイ家畜繁殖株式会社は、ハノイ市から高品質の雄牛精液生産センターの建設を許可され、ハノイおよび全国の他の省や都市に精液を積極的に供給しています。
同社では、飼育、育成、精液生産のために純血種の BBB 雄牛を輸入しており、ハノイや全国の他の地域での BBB 雄牛の繁殖に役立っており、これまで輸入 BBB 雄牛精液を使用していた場合と比べて約 70% のコスト削減を実現しています。
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出典: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tien-phong-dua-giong-moi-vao-san-xuat.html
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