家業を継いだクチの少年はパン作りで金メダルをもらい涙を流した

タイ・ティンさんがケーキに葉っぱを飾っている - 写真：ホアン・レ

このコンテストは、ベトナム料理文化協会と世界マスターシェフ協会が主催し、5月10日にホーチミン市で開催される「ベトナムのジャムとキャンディー100種類」のワークショップの一環である。

ケーキのデコレーションの楽しみ

60分間のパン焼きコンテストの間、ティンさんは休む暇もなく、顔と手はクリームまみれだった。

タイ・ティンの牡丹で飾られたウェディングケーキ - 写真：HOANG LE

ステージ上で、ティンは顔を覆い、思いがけない喜びに涙を流した。これは、家業のパン屋を継いで以来、タイ・ティンにとって初めてのプロフェッショナル賞だった。

ティンさんのコンテストケーキはウェディングケーキで、クリームが丁寧に絞り出され本物の花のように見える牡丹の花で飾られていました。

牡丹は朝に咲き、その大きな花びらは新婚夫婦の幸せを象徴します。

タイ・ティンは2000年生まれで、青年連合で活動的な若者です。

彼は2018年にホーチミン市の優秀な学生となり、現在はクチのチュンラップハコミューンのチュンホア村の青年連合の書記を務めています。

ティン氏は、子供の頃から芸術に情熱を注いでいたと語った。かつてはクチ地区文化センターでダンサーとして活動し、演劇家になることを夢見ていたという。

韓国でメディアを学んだ後、タイ・ティンは学業を一時中断し、ベトナムに戻りました。同時に、両親の事業方針の変更に伴い、家業のパン屋を継ぐことになりました。

タイ・ティンさん（左から2番目）は受賞時に涙を流した - 写真：ホアン・レ

ティン氏はメディア業界での知識を生かして、家族経営のパン屋を、ケーキを売るだけでなく、お客さんが店に入るとリラックスして快適に過ごせる店に変えました。

パンを焼くのに忙しく、店を維持・発展させるための資金を心配していたため、アーティストになるという彼の夢は保留にされました。

しかしティンさんは「自分が作ったケーキを自由にデコレーションすると、今でもアーティストになったような気分になる」と語った。

彼は、今回のコンテストの後、マレーシアとフィリピンで開催される3つのパン焼きコンテストに参加する予定だと語った。「ベトナムの国旗を国際舞台に広めたい」とティンさんは語った。

すべてのケーキは物語から始まります。

第1回国際料理＆ベーキングコンテスト2024には、54名の個人出場者と3チームが参加します。各チームは5名で構成され、60分以内に各コンテストのテーマに沿ったプレゼンテーションを行います。

インドネシアの参加者のケーキは、手作りパン部門で銀賞を受賞しました - 写真：HOANG LE

このコンテストには、インドネシア、シンガポール、マレーシア、台湾、ベトナムのシェフ10名が審査員として参加します。出場者には9つのカテゴリーが与えられます。

開会の辞で、台湾出身の審査員長ホー・チェン・シウン氏は次のように述べた。

「このベーキングコンテストでは、すべての出場者は才能があり、ユニークなシェフです。

心配したり恐れたりせず、創造性を発揮し、自信を持ってケーキ作りの腕を披露してください。すべてのケーキには物語があり、あなたはその物語の作者なのです。

出典: https://tuoitre.vn/tiep-quan-tiem-gia-dinh-chang-trai-cu-chi-roi-nuoc-mat-nhan-huy-chuong-vang-lam-banh-2024051017370781.htm