|
グエン・ファン氏が自身の茶畑のそばに立っている。 |
その地域は徐々に縮小している。
トゥルオイの早朝、茶の芽にはまだ露が残っている。かつて丘の斜面を覆っていた緑は、今ではまばらになっている。1.5エーカーを超える庭で、77歳のグエン・ファンさんと奥さんは、丁寧に茶葉を摘み取り、円錐形の帽子に入れていく。彼らの分厚い指は、茶の木との生涯にわたる繋がりを刻んでいるかのようだ。「昔は、お茶のおかげで金が稼げた。お茶のおかげで多くの人が教育を受けた。今は…もうお茶で生計を立てることはできない」とファンさんは遠くを見つめながら静かに言った。
新鮮な茶葉は1キログラムあたりわずか7,000～10,000ベトナムドンと非常に安価であるため、ファンさんのような高齢者だけが茶栽培に従事できる。しかし、彼でさえかつて5エーカーの茶畑を伐採して別の作物を栽培せざるを得なかったことがあり、その決断を「記憶の一部を切り離すような苦痛だった」と表現している。
故郷に深い愛着を持つロクアン村経済局長のチュオン・タイン・ティン氏も、この状況を非常に憂慮している。2010年以前、チュオイ村には10ヘクタール以上の茶畑があった。「最も悲しいのは、茶畑の面積が日ごとに縮小していることです。かつての緑豊かな茶畑は、古い斜面ではアカシアの木が急速に成長しています」と、チュオン・タイン・ティン氏は嘆いた。
地元の人々は茶の木を大切にしているが、食料、衣服、お金の心配事にも直面しており、比較せざるを得ない。木材の伐採やメラレウカの木の樹皮剥ぎで1日働けば30万ドン稼げるのに対し、茶摘みから束ねて市場で売るまでの1日の収入はわずか10万ドン程度だ。かつては儲かる職業だった茶摘みは、今や生き延びるための手段、過去に固執する高齢者の仕事となっている。
トゥルオイ茶にとって長年の最大の課題は、販路の確保だった。新鮮な茶葉は地元の市場でのみ販売され、手摘みで収穫されるため、収穫量は少ない。スーパーマーケットや現代的な流通経路に乗せるには、茶葉を加工し、より長期間保存する必要がある。しかし、収穫と直接販売に慣れ親しんだ地元の人々にとって、加工技術は依然として遠い夢物語だ。その結果、何世代にもわたる思い出の宝庫である古来の茶園は、徐々に縮小していく危機に直面している。
ティン氏によると、茶畑の面積は現在約5ヘクタールで、15年間で半分に減ったとのことです。ピークは2023年で、人々は茶の木の切り株を売り始め、切り株1本が50万ドンから100万ドンで売れました。トゥルオイの高齢者たちは嘆きます。「当時、茶の木の切り株が掘り起こされるのを見て、心が張り裂けそうでした。まるで故郷の遺産全体が数枚の紙幣に縮小されたかのようでした。」新しく植えられたアカシアの丘には、古い茶の木の切り株が、緑豊かな時代の証人として、静かに悲しげに残っています。
高度な加工により、価値を高める。
それでも、トゥルオイ茶を「救う」方法を静かに模索している人々がまだいる。その一人がホアン・ヴィエット・タン氏だ。多くの人が茶栽培を諦める中、彼は乾燥茶の加工を始めた。彼のトゥルオイ・アンリン茶生産施設には機械設備が投資されている。茶葉は輸入され、選別、洗浄、酵素不活性化、揉捻、乾燥され、そして再び選別される。包装された茶葉はどれも香りが高い。「トゥルオイ茶は非常に貴重なので、新しい道が必要だ」とタン氏は語り、自身の知識を共有し、他の人々が機械設備に投資するよう指導する意欲も忘れなかった。彼は、茶がより多くの市場に届くようになって初めて、生産者がその技術を守ることができると信じている。
茶葉の乾燥方法を見つけただけでなく、以前からトゥロイ地域の茶畑を気にかけていたブイ・グエン・フック氏は、さらに大胆な道を選んだ。現在、茶葉の市場価格は1kgあたり7,000～10,000ベトナムドンだが、彼は1kgあたり15,000ベトナムドンで買い取り、古くからの茶園の保存を人々に促している。そして、その茶葉から石鹸、抹茶パウダー、ティーバッグといった、顧客のニーズを満たす現代的な製品を研究開発した。ブイ・グエン・フック氏は、このプロセスが完了したら、製品を市場に出すためのライセンス申請の手続きを開始すると語った。
フック氏は商業製品に注力するだけでなく、もう一つの方向性として、トゥルオイ茶を体験型観光に組み込むことを提案した。彼は次のように説明した。「チャンマイ港、バッハマー山、トゥルックラム・バッハマー禅寺…これらはすべて便利なルート上にあります。もし古来の茶園が保存され、観光と結び付けられ、地元の人々の物語が伝えられれば、トゥルオイ茶は単なる農産物ではなく、文化の一部となるでしょう。ヨーロッパの観光客は、静かな村や伝統工芸に魅了されます。もしかしたら、これらの古い茶園から新しい観光地が生まれるかもしれません。」
現在、地方自治体は、伝統文化の継承という観点から、茶栽培の継続を人々に強く奨励している。茶は単なる生計手段ではなく、世代を超えて受け継がれてきた記憶であり遺産でもある。長らく、茶栽培地域は不安定な市場環境の影響を受けてきた。しかし、トゥルオイ茶が新たな方向性を見出し、従来の市場を超えて拡大すれば、人々は幼い頃の思い出をたどるように、再び茶栽培に携わるようになるだろう。
出典：https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html
コメント (0)