この畜産業を発展させるため、州の農業部門は、繁殖用家畜の質の向上と、閉鎖的なバリューチェーンを形成するための連携促進に重点を置いている。
繁殖用家畜の質の向上
同州の牛の総数は、在来種と交雑種を含めて402,510頭と推定されている。在来種は主に地元の黄色牛であり、交雑種にはシンド種、ブラフマン種、純血ブラフマン種、ドラウトマスター種、レッドアンガス種、BBB（ブランブルーベルジュ）、シャロレー種、その他いくつかの高収量品種が含まれる。
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| 同州産の天日干し牛肉製品が、見本市で紹介されている。 |
全体として、この省の畜産業は主に家計規模で行われており、全体の約56%を占めているため、繁殖用家畜の質が効率に大きく影響する。トゥイアンナム村のフータイン村のチュオン・ゴック・ドン氏は、市場では通常、雄の子牛の方が雌の子牛よりも高値で売れると述べている。繁殖時に市場の需要に合わせて子牛の性別を事前に選別できれば、 経済効率は向上するだろう。
さらに、以前は体格が小さく体重も軽かった地元の牛群を、体重増加率が高く健康なハイブリッド品種に置き換えることで改良し、多くの畜産農家の収入増加に役立っています。ソンホア村のド・ヴァン・マンさんの家族は、以前は主に地元の黄色牛を飼育していましたが、その結果、牛は小さく成長が遅いものでした。BBBハイブリッド品種で人工授精を行って以来、彼らの牛群はより速く成長し、体重も増え、より高い価格で売れるようになりました。「ハイブリッドの子牛2頭を9500万ベトナムドン近くで売りました。これは、以前の品種よりも約1500万ベトナムドン高いです」とマンさんは語りました。
省畜産獣医局のグエン・ヴァン・ラム副局長は、質の高い牛群を育成するには、適切な繁殖方法が不可欠であると述べた。しかし、この分野では省内でも多くの課題が残されている。多くの地域では技術研修に重点が置かれ、質の高い品種に対する需要を効果的に喚起したり、草の根レベルで効率的な人工授精技術者のネットワークを構築したりできていない。一部の施設では、必要に応じて雄または雌の子牛の割合を増やすために、性別選別精液技術を適用している。しかし、この方法は技術的に複雑で、従来の繁殖方法よりも費用がかかるため、家庭では広く採用されていない。
「今後、当省は繁殖用家畜の品質向上、高収量家畜品種の開発、畜産・屠殺・加工の循環型チェーンの構築を推進し、循環型農業モデルを奨励し、排出量を削減し、製品の付加価値を高めていく」とラム氏は断言した。
サプライチェーンの連携促進
ダクラク省には現在、617の協同組合、227の協同組合グループ、937の畜産農家があります。さらに、 THACO AGRIグループ、Hung Nhonグループ、Japfa Comfeed Vietnamグループなど、多くの大企業が畜産分野に投資しています。また、同省は2030年までに約7,594ヘクタールの土地を集約型畜産に充てる計画も立てています。これらは、ダクラク省がバリューチェーンに沿って牛肉産業を発展させ、ハイテク技術を駆使し、中央高原地域における高品質牛肉の中心地となることを目指す上で、好ましい条件となっています。
トゥイアンナム村は、省内で最も牛の飼育頭数が多い地域の一つで、約4,900頭の牛を飼育しており、そのうち約95%が交雑種である。同村は、牛の飼育を支援するため、収量の低い水田80ヘクタールを牧草地に転換し、バリューチェーン統合と結びついた商業部門として肉牛飼育の発展を位置づけている。
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| 省農業普及センターは、トゥイアンナム村にある、経済的価値の高い交雑牛を飼育しているモデル農場を視察した。 |
トゥイアンナム村人民委員会のグエン・ホアイ・ロン副委員長は、この産業の価値を高めるためには、サプライチェーンの重要なリンクとして協同組合を発展させることを通じて、伝統的な畜産から商品生産へと転換する必要があると考えている。現在、同地域では、性別選別精液を用いた人工授精の適用範囲を拡大し、地元の人工授精技術者の訓練と技能向上を組み合わせることで、牛群の質を向上させること、そして集約的で循環型の肉牛飼育モデルを構築することに注力している。
ダクラク省農業普及センター所長のディン・ヴァン・ダン氏によると、肉牛飼育は単なる生計手段ではなく、同省の長期的な農業開発戦略でもある。したがって、ダクラク省は、その強みを経済的価値に転換する機会を逃さないために、より断固とした、連携のとれた新たなアプローチを必要としている。
「重要な解決策は、4つの特定の役割を持つ4つの組織を連携させることです。農業普及部門は、省全体で牛群改良を実施する上で、連携と主導的な役割を果たします。コミューンレベルの人民委員会は、個々の畜産農家まで政策の実施を組織し、支援を提供し、モデル農場を建設します。畜産・獣医部門は、肉牛群の管理と再編を行います。そして企業は、市場との連携、標準的な雄牛の精液の供給、技術研修の提供、生産後の製品の購入といった役割を果たします…」とダン氏は説明した。
ミン・ズエン
出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/
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