ヌンヴァン産ウコン澱粉 - ムオン地方から世界へ。

ニャンギア村ブン集落にあるヌンヴァンウコン澱粉有限会社は、小規模な生産施設と家内工業から、4つ星OCOP製品の開発に成功しました。地域社会との連携と消費者の健康を重視した開発理念のもと、ヌンヴァンウコン澱粉はムオン山脈と森林の価値を広めるだけでなく、国際市場への進出も着実に進めています。

妻の胃腸疾患の治療を助けたいという思いから、ブイ・ヴァン・ニュン氏とブイ・ティ・ヴァン氏はウコン栽培に携わるようになりました。薬用目的でウコンを栽培・加工するというアイデアは、2015年に構想され、実行に移されました。多くの困難を抱える農村地域での起業の道のりは容易ではなく、オーナーは貧しい農家の出身でした。しかし、ニュン氏は粘り強さ、創造性、そして強い決意をもって、2016年に大胆にも事業登録を行い、2022年にはニュン・ヴァン・ウコン澱粉有限会社へと発展させました。

高品質のウコン澱粉を生産するには、信頼できる種子と適切な原料源が不可欠です。このことを踏まえ、ヌン氏はモイ丘陵地帯を原料源として選び、ウコンの種子を提供するとともに、提携農家に対しウコンの栽培、手入れ、収穫方法を指導しました。

ブン村のブイ・ティ・トゥイさんのようにウコン栽培に携わる農家は、ムオン族が何世代にもわたり、海抜500～1000メートルのモイ丘陵と密接な関係を築いてきたことを覚えている。この地の土壌は独特で、ムオン族の歴史と深く結びついている。かつて、困難な時代にはこの地で栽培されたキャッサバは高品質で美味だった。現在、人々はクルクミン含有量の高いウコンを栽培し、健康を守る製品を作り、少数民族地域に発展の機会をもたらしている。

ヌンヴァン・ターメリック・スターチ社は、当初1～2ヘクタールのもちウコン栽培からスタートし、現在では原料栽培面積を約20ヘクタールにまで拡大しました。100世帯以上が生産に携わり、収穫ごとに約50トンの生ウコンを生産しています。これは、ムオン地域の農家にとって雇用機会の創出につながり、トウモロコシやキャッサバの栽培に比べて3～4倍の経済的価値を生み出しています。