ブイ・ヴァン・ヌン氏とブイ・ティ・ヴァン氏は、妻の胃の病気の治療を支える必要性から、ウコンに「恋に落ちた」のです。薬用ウコンの栽培と加工というアイデアが生まれ、2015年に事業を開始しました。多くの困難を抱える農村地帯で、オーナー自身も貧しい農家の出身であるため、事業を始めるのは容易なことではありません。しかし、粘り強さ、創造性、そして強い決意をもって、ヌン氏は2016年に事業所を設立し、2022年にヌン・ヴァン・ウコン澱粉株式会社へと発展させました。
高品質のウコン澱粉製品を作るには、まず保証された品種と原料産地が必要です。そこで、ニュン氏はモイ丘陵地帯を原料産地として選び、関係各世帯にウコンの品種、栽培方法、管理方法、収穫方法の指導を行いました。
ブン村のブイ・ティ・トゥイさんのようにウコンを栽培する家庭は、何世代にもわたりムオン族が標高500～1,000メートルのモイ丘陵の斜面に愛着を持って暮らしてきたことを心に留めています。この地の土壌は独特で、ムオン族の土地の歴史と深く結びついています。かつて困難な時代、この土地で栽培されたキャッサバは絶品でした。現在では、クルクミン含有量の高いウコンが栽培され、健康食品として利用され、少数民族地域の発展の道筋を切り開いています。
ヌン・ヴァン・ターメリック・スターチ社は、当初1～2ヘクタールだったウコン栽培面積を、現在では原料栽培面積を約20ヘクタールに拡大し、100世帯以上が生産に携わり、1回の収穫で約50トンの生ウコンを生産しています。これはムオン族の農家にとって新たな雇用創出となり、トウモロコシやキャッサバ栽培の3～4倍の経済的価値をもたらします。
ヌンヴァン社のウコン澱粉製品は省レベルの4つ星OCOP基準を満たしています
当社は、安全な原料エリアの構築に加え、工場システムや加工機械への投資に加え、最新の凍結乾燥技術を適用することで、ウコンの貴重な有効成分であるクルクミンの含有量を守り続けています。これにより、バットヴァン社のウコン澱粉は鮮やかな黄色と穏やかで滑らかな香りを放ち、消費者の信頼を得ています。当社は、毎年1トン以上のウコン澱粉製品を市場に供給しています。
収穫、洗浄、粉砕、精製、凍結乾燥から、トレーサビリティスタンプ付きの専用包装への包装まで、加工工程は厳格に管理されています。生産工程全体がクローズドループ方式で行われ、食品衛生と安全が確保されています。2023年には、ヌンヴァン社のウコン澱粉製品はISO 22000:2018規格に準拠し、4つ星のOCOP認証を取得する予定です。
ブイ・ヴァン・ニュン氏 - Nhung Van Hoa Binh Company Limited ディレクター
当社は高品質な製品の製造に加え、目を引くパッケージやラベルのデザインにも力を入れており、見本市、展示会、貿易促進プログラムにも積極的に参加しています。最近では、ブットヴァン社のウコン澱粉が、 フート省で開催された国家功績展「独立・自由・幸福の80年の旅」に出展されました。多くのクリーンフードストアの棚に並び、OCOPの代表的な製品として紹介されています。
ムオン族の土地から生まれた品質を保証し、ヴァン社のウコン澱粉製品は世界に広がり、厳格な基準を持つ「難しい」市場である英国にも一部輸出しました。また、米国、ドイツ、オランダ、カナダ、日本、韓国など、多くの潜在市場でも販売促進が行われています。これは、生産世帯から従業員、経営者まですべてムオン族の人々で構成される、少数民族や山岳地帯の若い企業による、注目すべき取り組みです。
当社はウコン澱粉に留まらず、製品の研究と多様化を進めてきました。現在では、スパイスウコンパウダー、ウコン茶（ウコン、ショウガ、キンマの葉を配合）、野生グアバの葉茶といった製品を開発しています。これらの製品は、天然植物を原料とし、自然環境下で、残留農薬を使用せず、最新の技術を駆使して生産されています。また、ハノイ医科大学と大胆に協力し、アレルギー、かゆみ、虫刺されなどの治療に用いられる純粋なウコン精油の研究・抽出に取り組んでおり、現在、医薬品リストへの掲載手続きを完了させています。
ヌンヴァン・ターメリック・スターチ株式会社は、その継続的な努力により、省における愛国模範運動の典型的な例の一つとみなされています。これは、同社の従業員、労働者、そして数百の少数民族世帯にとって、生産活動への継続的な努力と、ムオン族の故郷の発展への積極的な貢献への評価と動機付けとなっています。
さらなる発展への意欲を燃やす当社は、原材料供給エリアの拡大、地域住民のためのより持続可能な雇用の創出、タイムリーな生産ニーズへの対応のための工場拡張、そして高生産能力機械への投資を目指しています。同時に、当社は、発展の道のりにおいて、あらゆるレベルと分野の皆様からのご支援とご支援を賜りたいと考えています。
カム・ル
出典: https://baophutho.vn/tinh-bot-nghe-nhung-van-tu-xu-muong-vuon-ra-the-gioi-240655.htm
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