ラオスの伝統的な衣服を装飾する技術、そしてディエンビエン省の白タイ族による「カウセン」と「チーチョップ」というケーキ作りの技術は、国家無形文化遺産リストに登録されている。
文化・スポーツ・観光省は、ディエンビエン県とディエンビエンドン県のラオス人の衣装に施された装飾芸術、およびムオンレイ町の白タイ族によるカウセンとチーチョップの菓子作りの工芸を、国家無形文化遺産リストに登録することを決定したと発表した。
こうして、ディエンビエン省には現在、国家無形文化遺産リストに登録された無形文化遺産が20点存在することになった。
ラオス族は、同省に居住する19の民族グループの一つで、ディエンビエン県とディエンビエンドン県の2つの郡にある9つのコミューンにまたがる23の村に集中して暮らしている。ラオス族が生産する錦織のほとんどは、スカート、シャツ、スカーフ、寝具など、日常生活で使われるものである。
近年、錦織を織り、衣服を装飾することが文化的なアイデンティティであるだけでなく、安定した収入源にもなることを認識したラオスのヌア・ガム村ナ・サン村の女性たちは、民族の伝統工芸を保存・促進するために協力して活動している。
ムオンレイ町の白タイ族にとって、カウセンケーキとチーチョップケーキは、テト（旧正月）の祝宴の食卓によく並ぶ伝統的な料理であり、特にムオンレイ町、ひいてはディエンビエン省全体の独特な食文化に欠かせない要素となっている。
チチョップケーキは、もち米を蒸して作られます。冷めたら薄く伸ばし、乾燥させてから揚げます。チチョップケーキの色は、白、紫、オレンジの3種類が一般的で、これらはガックフルーツとパンダンリーフの色に由来しています。
カウ・センケーキはもち米またはキャッサバ粉で作られます。もち米を粉に挽いた後、数時間水に浸して柔らかくし、蒸します。もち米が炊き上がったら、ゴマ、放し飼いの鶏卵、砂糖または塩を加え、すり鉢で滑らかになるまでよくすりつぶします。麺棒を使って生地を薄く伸ばし、少し固くなるまで自然乾燥させます。ケーキは好みの形に切り分け、自然乾燥または穏やかな日光の下で天日干しします。
今日、ディエンビエン省では、「カウセン」ケーキと「チーチョップ」ケーキは、祝日やテト（旧正月）に楽しまれる料理であるだけでなく、商品としても販売され、雇用創出、収入増加、人々の生活の質の向上に貢献している。
ディエンビエン省には19の民族コミュニティが暮らしており、それぞれの民族グループが地域伝統に深く根ざした文化、信仰、習慣の宝庫を所有し、多様で活気に満ちた地域文化を形成している。
無形文化遺産が国家遺産として継続的に認定されることは、当該州の少数民族の独自の文化的価値の保存と促進、そして観光の発展に積極的に貢献する。
ソース
コメント (0)