サイゴンツーリスト グループ 2024 食文化とおいしい食べ物フェスティバルでは、北部、中部、南部の 400 つのエリアに配置された 40 以上の料理ブースで、3 種類を超える典型的な郷土料理と飲み物を一般に紹介します。中には、この祭りで初めて紹介されるユニークで奇妙な珍味もたくさんあります。
さらに、このイベントにはベンチェ省とタイニン省の料理ブランド、ベトナム航空、サイゴン貿易公社（サトラ）などのサイゴンツーリストグループのパートナーも参加します。
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食文化祭の北の料理、おいしい料理。 |
ベトナム料理を発見する訪問者の旅は、北部、中部、南部の味が染み込んだ 3 つの伝統的な文化空間でもある 3 つの屋台群を通過します。北部料理の屋台が集まっているところを訪れ、ハノイの春雨麺、ラ・ヴォンのフィッシュケーキ、イカ巻き、クラブケーキ、ハロンの表面春雨麺、肉入り肉などの代表的な料理のコレクションを楽しむことができます。 、グリルチキンマックケン、カオバンドイシード...
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祭りの来場者は民俗ゲームも楽しめます。 |
中心部の料理の屋台が集まっているため、中心部の風味が強いおいしい料理が数多く提供されます。その中で最も有名なものは、古代の「王に捧げる米」料理である王宮の塩漬けご飯です。
かつて、「王室の料理人」（国王のために料理をする料理人）が素朴な食材を使って独特のフエ塩米料理を作り、食材選びの細心の注意と独特の風味で有名でした。ミンマン、それは王室の珍味として分類されています。
フエの塩飯には最大9種類の塩が使用され、塩皿は円形または花の形に配置され、フエの食文化の繊細で芸術的な美しさを示しています。
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フェスティバルのカントリーマーケットスペース。 |
一方、南部の屋台の集まりは、アヒルのココナッツウォーター添え、セスバニアエビのサラダ - ケーキ、ライスペーパー、サクサク揚げたスカッシュパーチのサラダ - エビクラッカー、アボカドなど、メコンデルタと南東部の風味を備えた素朴な料理でダイナーを魅了します。サラダロール、春雨の魚醤添え、羊毛カタツムリのココナッツ揚げ、カタツムリのコショウ添え、山カタツムリのレモングラス蒸し、山菜と豚バラ肉を混ぜた露干しライスペーパー。
バクリューカイコケーキ、カントーパンダンリーフケーキ、ベンチェ餅、バインセオ、コートケーキなど数え切れないほどの軽食ケーキを取り揃えた南部料理も魅力です。サイゴンの屋台料理も、海鮮春巻きや豚バラ料理など、独特の印象を与えます。カンザーの沿岸地域にある漁村のおいしい料理には、カタツムリのロールやピンサーリーフシュリンプのサラダなどがあります。チョロン地方の代表的な料理には、四香辛味ローストダックやドンカイン蒸しダックヌードルなどがあります。
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フェスティバルでのおいしいベトナム料理。 |
また、ゲストは単に「食べる」だけでなく、50つの地域の民俗文化が息づくお祭り気分に満ちた空間を満喫することができます。食の空間と共鳴するのは、XNUMX種類以上の民俗菓子が見どころの伝統工芸村の「本番」エリア、民俗ゲームエリア、歩きながら伝統芸能を披露するエリアです。
サイゴンツーリスト・グループの総ディレクター、チュオン・ドゥク・フン氏は、このイベントは、ベトナムの豊かで多様な料理の魅力と独自性の促進に貢献するサイゴンツーリスト・グループの重要な活動の一つであると述べた。世界中で。
「このイベントを通じて、私たちはホーチミン市を、料理や食文化イベントなどの多くの魅力的な要素が集まり、国際レベルのイベントになることを目指している目的地として宣伝したいと考えています。」 - チュオン・ドゥク・フン総局長サイゴンツーリストグループが明らかにした。
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フーイエンの名物料理を紹介するエリア。 |
サイゴンツーリスト グループ 2024 料理とおいしい文化フェスティバルは、16 月 22 日から 28 日まで毎日午後 31 時から午後 3 時まで、ビンタイン区のヴァンタイン観光エリアで一般公開されます。
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ゲストは初日にフェスティバルに到着します。 |
2022年と2023年には、このフェスティバルには80.000万人以上の来場者が訪れることが知られています。このフェスティバルは、ワールド・キュリナリー・アワードで「アジア最高の料理フェスティバル2022」、「アジア最高の料理フェスティバル2023」に選出され、特に今回は光栄なことに、ベトナム料理フェスティバルの代表者として初めて「世界で最もユニークな」賞を受賞しました。 2023年10月にアラブ首長国連邦のドバイで「キュリナリー・フェスティバル2023」を受賞。
