クイックビュー:
  • ロイ・コン夫人のリブ粥
  • フエンアン軟骨粥
  • クアンタンリブ粥
  • チャン・スアン・ソアンのリブ粥
  • ミス・ラのリブ粥

ロイ・コン夫人のリブ粥

ハノイで最高のリブ粥レストランの一つとされるロイ・コン夫人のレストラン（ホアンキエム地区ハン・ディウ）は、長年にわたり多くの客に親しまれているレストランです。

ここでのお粥1杯の値段は約25,000〜30,000ドンです。食事をした客は、このレストランのお粥はなめらかで、スペアリブは柔らかくなるまで煮込まれており、肉は柔らかく、食べると口の中でとろけるような柔らかさだとコメントした。

さらに、レストランでは揚げパンや豚肉のデンタルフロスをお粥と一緒に提供しており、料理の風味と魅力をさらに高めています。

Mrs. Loi Cong のリブ粥は、ハノイで美味しいリブ粥を提供しているお店のひとつです。写真：ドゥック・チュン

フエンアン軟骨粥

ドンスアン市場の路地にあるスペアリブ粥の店から、Huyen Anh スペアリブ粥はますます有名になり、ハノイに 3 店舗を展開して規模を拡大しました。

ここの軟骨粥は、味付けが凝っているわけではないが、魅力的な味で、食べる人にとても好評です。お粥は、濃すぎず薄すぎず、ちょうど良い加減に炊けています。リブも揚げパンも一切れ一切れがサクサクで美味しいです。

このレストランのお粥は1杯4万〜6万ドンほどするが、客は品質に見合っていると言っている。

クアンタンリブ粥

Quan Thanh 通りにある Cuong 軟骨リブ粥レストランも、多くの地元の人々や観光客に親しまれているレストランです。

ここのお粥は米粉で作られており、滑らかで香りが良いと言われています。リブは両ロースを柔らかくなるまで煮込み、自然な甘みと柔らかくてサクサクの軟骨リブが味わえます。ひき肉にはスパイスも豊富に含まれています。

レストランのお粥1杯の値段は20,000〜40,000ドンです。食べるときに、お好みでチリパウダーを振りかけることができます。

クアンタンリブ粥。写真：グエン・トラン・フォン・ヴー

チャン・スアン・ソアンのリブ粥

チャン・スアン・ソアン通り（ハイ・バー・チュン区）にあるレ・ミン・ハンさんのお粥店はいつもお客さんで賑わっています。

ハンさんは、このレストランは家族が何世代にもわたって協力して築き上げ、40年以上営業していると語った。アサリ粥の他に、スペアリブ粥もこのレストランの名物料理で、多くの客を魅了しています。

リブ粥やアサリ粥を楽しみたい方は、午後か夕方にレストランを訪れるといいでしょう。ここのお粥は平均より高価だと言われていますが、質は美味しくて、どろどろしていません。

お粥の各ボウルには、自家製の揚げブレッドスティックとベトナムのコリアンダーがたっぷり添えられています。

ミス・ラのリブ粥

ホアンキエム区リーコックスー通りにあるMs. Laのリブ粥レストランも多くのお客さんに愛されており、冬には多くの人が訪れます。

ここのスペアリブ粥は、米粉の香りと甘い骨付きスープ、濃厚なひき肉、柔らかくて甘い手打ちのデンタルフロスが合わさって、独特の美味しい味になっていると言われています。

ファンヒエン・ファン.jpg
ラさんのリブ粥1杯の値段は2万〜2万5千ドンです。写真：ファンヒエン・ファン

レストランでは、リブ粥のほかに、アサリ粥や、揚げパンスティック、細切り肉、細切りキノコ、軟骨リブなどのサイドディッシュも提供しています。ラーさんのレストランでリブ粥を楽しむときは、風味を増すためにフライドオニオンとベトナムコリアンダーを忘れずに加えてください。

ハノイの「ミニチュア・ダラット」のようなキャンプ場。3回訪れても飽きません。美しい景色と新鮮な空気、そしてそれほど遠くないハノイ郊外の涼しく緑豊かな場所は、理想的なピクニックスポットとなり、年末に「空気を変える」ために訪れる人々を魅了しています。