田舎料理である黒梅が名物となり、価格も高騰している。
ゲアン省タンチュオン郡は黒梅の産地として知られています。ここの黒梅は、他では味わえない、濃厚で芳醇な風味と旨味で、他の産地よりも有名です。
現在、ゲアン省タン・チュオン郡のタン・ニョー、タン・ドゥック、タン・ラムの各町の人々が、ブラックカナリアの実を購入し、収穫しています。写真：NT
ブラックプラムは主に、タインチュオン地区のタインニョ、カットヴァン、ハンラム、タンドゥック、タンラムなどのコミューンに集中しています。
予備統計によると、タンチュオン郡には約1,000本の古木（カナリア）が生息しています。さらに、接ぎ木された黒色のカナリアの木も約5,000本あります。タンチュオン郡のカナリアの年間生産量は約350～400トンです。
中国産ナツメは、ダイヤモンド型で、熟すと紫黒色になり、果肉は黄色、両端は硬く尖った種子、核は純白です。中国産ナツメは、豚肉入りナツメ煮込み、塩ナツメ、ナツメもち米など、様々な素朴な料理に加工されます。
今年、ゲアン省タンチュオン郡のブラックカナリア果実は深刻な不作に見舞われました。多くのブラックカナリア果実の木の収穫量は昨年の30%にとどまりました。写真：NT
昔、中国のナツメはこの辺りの田舎の人々の素朴な料理でした。家族で食べきれないほどになると、漬け物にしたり、田舎の市場に持って行って売ったりしていました。
しかし今では、黒梅は多くの人に愛される特産品となり、都市部の人々もそれを楽しむために購入するようになったため、価格も上昇しています。
黒プラムの収穫が不作で価格が「高値」になったが、トレーダーは大きな損失を訴えている
ブラックカナリアの木は地元の人々に大きな収入源をもたらしています。さらに、多くの商人がこの特産の果実を買い取り、市場に供給する機会も活かしています。
収穫期になると、買い合いが激しくなり、黒色のカナリア果実の価格が高騰する事態を避けるため、カナリア果実が開花するとすぐに、業者は木に実った果実をすべて「買い占め」ます。これは、計量ではなく、見積もりに基づいて購入する方法です。
カナリアの購入は、トレーダーの経験に加え、天候にも大きく左右されるため、一種の「賭け」とみなされます。天候に恵まれた年には、カナリアの木は多くの実をつけ、大きな利益を得られますが、天候が悪かった年には、損失が大きくなります。
黒プラム収穫機。写真：NT
シーズンが始まって以来、商人たちは数億ドンもの金をカナリアの木を所有する家庭に持ち込み、買い付けを行っています。今年はゲアン省タンチュオン郡の黒カナリアの木が不作で、商人たちは皆、大きな損失を被っていると訴えています。
今年、ゲアン省タンチュオン郡の黒キャナリウムの価格は「最高値」に達した。グレードIの黒キャナリウムの価格は1kgあたり15万ドン。写真：NT
地元の人によると、今年のブラックスターフルーツは天候不順で収穫がひどく悪かったそうです。スターフルーツの開花時期に雨が多く降ったため、着果率が低かったそうです。
不作のため、黒キャナリウムの果実の価格が上昇しています。現在、生鮮黒キャナリウムの果実の価格は1kgあたり12万～13万ドンです。グレードIの黒キャナリウムの果実は1kgあたり15万ドンにも達することがあります。
ゲアン省タンチュオン郡で黒色のカナリア果実の買い付けを専門とする商人、ルー・コン・ロン氏は、今年、各村に点在する約150本のカナリア果実の木を10億ドン近く投資したと語った。ロン氏はシーズン当初、約20トンのカナリア果実を収穫できると見積もっていたが、実際にはわずか3トンしか収穫できなかった。
ロン氏は投資額に加え、ブラックスターフルーツの収穫と収穫作業員も雇わなければならなかった。ロン氏の計算によると、今年のブラックスターフルーツの収穫は約6億ドンの損失となった。
ブラックカナリア果実の価格は上昇しているが、多くの業者は大きな損失を訴えている。写真：NT
グエン・ヴァン・フン氏（タンチュオン県タンリン村在住）も、黒色のカナリア果実を購入するために約4億ドンを投資しました。カナリア果実が開花し始めて以来、フン氏はタンチュオン県内の村々を巡り、購入資金を預け入れてきました。しかし、今年は不作で、フン氏は約2億ドンの損失を被ったと推定しています。
黒カナリアの不作の際、カナリアを栽培する多くの家庭も取引業者とリスクを分担しました。残りの支払いを3分の2に減額する家庭もあれば、損失を補填するために翌シーズンの収穫を取引業者に委ねる家庭もありました。
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出典: https://danviet.vn/tram-den-qua-dac-san-o-nghe-an-bat-ngo-leo-len-dinh-sao-thuong-he-mo-mieng-ra-la-keu-lo-nang-20240815152949473.htm
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