栄養専門家によると、「エネルギー過剰だが微量栄養素が不足している」状態は、特に都市部でますます一般的になっているという。子どもたちは急速に体重が増えるかもしれないが、身体、脳、免疫系の発達に必要な栄養素が不足している可能性がある。
ダクラク省疾病管理センター栄養部長のヴィ・ティ・フエ博士は、多くの親が未だに、たくさん食べてふっくらしている子供は健康だと考えていると述べた。しかし、多くの子供たちはファストフード、清涼飲料水、タピオカティー、超加工食品を頻繁に摂取する一方で、緑黄色野菜、果物、微量栄養素が豊富な食品が不足しているという。
ベトナム国立栄養研究所によると、ベトナムにおける5歳未満児の亜鉛欠乏症の割合は現在約58％、発育阻害率は約19％である。これは、子どもたちが以前より多く食べているように見えても、必ずしも適切な栄養を摂取できているとは限らないことを示している。
専門家は、微量栄養素欠乏症はしばしば自覚症状を伴わずに進行すると警告している。子どもたちは一見正常に機能しているように見えるかもしれないが、疲労感、集中力の低下、成長の遅れ、頻繁な病気、慢性的な便秘などの兆候が現れることがある。
ビタミンAは視力と免疫力に重要な役割を果たし、鉄欠乏は記憶力と学習能力に影響を与え、亜鉛欠乏は成長と抵抗力を低下させる。
ユニセフとWHOによると、現代の子どもたちは超加工食品、砂糖入り飲料、ソーシャルメディア広告の影響を強く受けており、肥満や微量栄養素欠乏症のリスクが高まっている。
専門家は、親御さんに対し、緑黄色野菜、果物、魚、卵、牛乳、豆類などを含む多様な食事を摂るように勧める一方、砂糖入り飲料、ファストフード、加工食品は控えるようにアドバイスしています。
子供たちを定期的に保健センターに連れて行き、ビタミンAサプリメントを投与することに加え、親は家族で一緒に食事をし、子供たちに規則正しい時間に食事をするよう教え、食事中の携帯電話の使用を制限し、運動量を増やすことで、子供たちの長期的な健康を守るべきです。
出典：https://vtv.vn/tre-thua-can-van-co-the-thieu-vi-chat-dinh-duong-100260529142943397.htm
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