コーヒー栽培と加工の知識が文化遺産として認定

これは重要な節目であり、中央高地のコーヒー豆の歴史的、文化的価値を尊重するだけでなく、農業、観光、地元経済に多くの発展の機会をもたらすものです。

ダクラクの誇り

このイベントについて、ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏は次のように述べた。「コーヒーの栽培と加工に関する知識が無形文化遺産として認められたことは、ダクラクの人々にとって誇りであるだけでなく、コーヒー産業が地域の経済と文化の発展に貢献していることが認められたことでもある。」

このイベントは、中部高地コーヒーとダクラクコーヒーのブランドを全国および世界に宣伝する重要な文化イベントである第9回バンメトートコーヒーフェスティバルの枠組み内で開催されることで、さらに意義深いものとなります。

無形文化遺産として認められることは、中部高地コーヒーのイメージと価値を高めるとともに、世界地図上でベトナムのコーヒー豆の地位を確固たるものにすることに繋がります。

ダクラクコーヒーの栽培と加工の知識が国家無形文化遺産リストに正式に登録されました

1 世紀以上の開発の歴史を持つコーヒーの木は、中央高地の土地とそこに住む人々に深く根付いています。

もともとは外来種の作物でしたが、土壌や気候条件、そして特に人々の農業経験のおかげで、ダクラクコーヒーは徐々にその地位を確立し、この地域の主要産品の一つになりました。

ここの人々は、おいしいロブスタコーヒー豆から、品種の選択、栽培、収穫、加工に関する貴重な経験を積んできました。

自然乾燥、湿式発酵、特別なレシピに従った焙煎などの伝統的な加工方法により、独特で紛れもないコーヒーの風味が生まれています。

これは、世代から世代へと受け継がれてきた貴重な民間知識の宝庫であり、ベトナムの「コーヒーの首都」であるバンメトートコーヒーブランドに貢献しています。

ダクラクの農家は地元のコーヒー豆を誇りに思っています。

文化遺産という称号がもたらす機会と課題

ダクラクコーヒーが国家無形文化遺産として認定されたことは、誇りの源となるだけでなく、地元にとってコーヒー産業の価値を再評価する絶好の機会でもあります。しかし、この称号を持続可能な開発の原動力にするためには、具体的な戦略が必要です。

まず第一に、在来種のコーヒーの保存と開発にもっと注意を払う必要があります。科学者と研究機関は協力して品種の品質を向上させ、生産性を高め、ダクラクコーヒーの木の生物多様性を保護する必要がある。

さらに、コーヒーを直接栽培し加工する農家の役割も尊重され、支援される必要があります。持続可能な生産を奨励し、コーヒー栽培者が技術を向上させ、科学技術を適用しながらも伝統的な価値観を守り続けられるような政策が必要です。

さらに、コーヒーの価値は、その味だけでなく、その背後にある文化的な物語にもあります。したがって、観光業界はこの要素をより強力に活用する必要があります。

コーヒー体験観光商品、農園ツアー、加工プロセスの学習、中央高地スタイルのコーヒーの楽しみは、多くの国が茶文化で行ってきたのと同様に、ベトナムのコーヒー文化を世界に広めるのに役立ちます。

最後に、地元ではコーヒー豆の輸出だけでなく、インスタントコーヒー、コーヒータブレット、コーヒー化粧品などの高度に加工された製品の開発など、コーヒー製品の多様化に重点を置く必要があります。

これにより、経済的価値が高まり、国内外の市場でダクラクコーヒーのブランドが確立されます。

国家無形文化遺産として認められることは、特にダクラクコーヒー、そして中部高地全体にとってのチャンスとなるでしょう。

「ダクラクコーヒーの栽培と加工に関する民間知識」が国家無形文化遺産として認定されたことは、地元のコーヒー産業にとって転換点となる重要な出来事です。

しかし、この称号は、適切に活用され、コーヒー栽培者の生活の向上、観光の促進、そして経済にとって持続可能な価値の創出に貢献した場合にのみ、真の意味を持ちます。

セントラルハイランドのコーヒー豆は単なる農産物ではなく、何世代にもわたる汗と努力と知恵の結晶でもあります。

文化遺産という称号を得たことで、ダクラクコーヒーは世界のコーヒー地図上でその地位を確立する新たな機会を得た。

トラン・ホン・ティエン氏は次のように述べています。「観察と評価から、コーヒー遺産の価値から浮かび上がる課題と行動計画が数多くあることが分かりました。文化遺産を認定するために、実行すべき、そして実行しなければならない課題が提案され、真の価値をもたらし、社会コミュニティに広めていきます。」

出典: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html