淡水魚養殖の将来性

池のほとりに立つグエン・ヴァン・トゥアン氏（ドンナイ省チャンダイ区ヴァム集落在住）は、訪れた人々と熱心に語り合った。「雨季の間、養魚業者は大変な仕事をしますが、池の水が常に入れ替わるので満足しています。水はきれいで汚染されておらず、魚は健康で、病気や魚の死亡が減ります。平均販売価格が1キログラムあたり2万ベトナムドンを超えれば、養魚業者は利益を上げられます。ヴァム集落には約20世帯がおり、総面積約150ヘクタールで養魚を通して生計を立てています。ここでは養魚は雇用を生み出すだけでなく、多くの世帯に安定した収入をもたらしています。」

グエン・ヴァン・トゥアン氏（チャンダイ区ヴァム集落在住）は、総面積約20ヘクタールの6つの養魚池で富を築き、毎年数億ドンの利益を上げている。写真：クアン・ミン

残った食べ物を魚の餌として活用しましょう。

運河網が発達しているチャンダイ区のヴァム集落は、淡水魚の養殖に多くの利点を持つ地域として古くから知られています。グエン・ヴァン・トゥオンさんの家族は、総面積6ヘクタールの養魚池を3つ所有しています。最も一般的に養殖されているのは、ティラピア、コイ、ナマズです。トゥオンさんはメコンデルタ地方から稚魚を1kgあたり約5万ベトナムドンで購入しています。稚魚の養殖には1回につき約1年かかります。稚魚は小さな池で育てられ、配合飼料ペレットのみを与えられます。稚魚が出荷可能なサイズに達すると、残りの小さな魚は親魚と一緒に育てられます。この段階的な養殖方法により、トゥオンさんの家族は年間平均3～4回の収穫を得ています。魚の餌は、トゥオンさんの家族が毎日、同省の工業地帯の労働者から食べ残しを購入して与えています。ドラム缶1本には200リットルの飼料が入っており、価格は25万ベトナムドンです。平均すると、彼の家族は1日に約10ドラム缶の飼料を購入し、これは250万ベトナムドンに相当します。トゥオン氏は、「このタイプの飼料は、合成ペレット飼料よりもコストが安く、魚の成長も早く、魚肉の味も良い。ただし、リスクを最小限に抑えるために、定期的に池の底の水を抜き、水を交換する必要がある」と述べています。

ヴァム集落では、グエン・ヴァン・トゥアンさんの家族が6つの養魚池を所有し、総面積は約20ヘクタールに及ぶ、集落最大の養魚農家です。トゥアンさんは、「養魚には多くの利点があります。水環境を適切に管理すれば、病気の発生は非常にまれです。広い水面と豊富な餌のおかげで、魚はすぐに成長します」と述べています。

「この地域の人々は長年にわたり養殖業を営んできたので、販売業者との繋がりは容易です。販売時期が来たら、電話をかけるだけで買い手がやって来ます。魚は種類ごとに仕分け、ビンディエン市場に出荷したり、小規模市場の卸売業者に販売したりします。魚の種類によって販売価格は市場によって異なりますが、平均価格が1kgあたり2万ベトナムドン以上であれば、飼料費や人件費を差し引いても、養殖業者は約25～30％の利益を上げることができます」とトゥアン氏は語った。

しかし、トゥアン氏はさらにこう付け加えた。「乾季は通常6ヶ月間続き、天然の水源が不足するため養殖は困難です。したがって、私たちは、地方自治体および区・省レベルの関係機関が、住民が揚水用の電力網を構築し、環境を改善し、それによって養殖をより効率的に行えるよう支援することに注力することを提案します。」

持続可能な養殖に向けて

ドンナイ省農業環境局畜水産局によると、同省の水産養殖業は近年着実に発展を続けており、同省の農業構造における重要な役割を改めて確認している。現在、同省には水産養殖に利用されている水面が95,000ヘクタール以上ある。このうち、家庭が所有する池の面積は約9,800ヘクタールで、年間生産量は80,000トンを超えている。2025年までに、様々な水産物の生産量は82,500トンを超えると予測されている。ニョンチャックやロンタインでのハイテクエビ養殖や、チャンダイでのVietGAP基準に準拠したティラピア、ライギョ、コイの養殖モデルなど、多くの集約型養殖モデルが農家によって大胆に採用されている。ライギョとコイの養殖モデルでは、1ヘクタールあたり40～250トンの収穫量を達成している。バナメイエビの養殖モデルは、1ヘクタールあたり1シーズン25～40トンの収穫量を達成しており、従来の養殖方法を大幅に上回っています。さらに、ドンナイ川、トリアン湖、タックモー湖では、コイ、ティラピア、ナマズ、ライギョなどの魚種の集約的・半集約的な養殖モデルが発展しており、1ケージあたり3～8トンの収穫量を上げています。これらのモデルは高い経済効率を実現し、収入の増加、安定した雇用、そして環境保護に貢献しています。

「畜産水産局は、地方自治体と連携し、農家への啓発活動、研修、技術移転を強化し、養殖農家が養殖管理におけるデジタル変革を推進できるよう支援します。全体的な目標は、ドンナイ省の養殖産業を効率的かつ環境に優しい方向に発展させ、生態学的で近代的かつ持続可能な農業の構築に貢献することです。」

畜産水産局副局長、レ・ティ・ローン

ドンナイ省畜産水産局のレ・ティ・ロアン副局長は、「成果はあったものの、養殖地域、特に電力と給排水システムのインフラ整備が不十分であるなど、課題も残っています。生産規模は依然として小さく、断片的で、サプライチェーンの連携も不足しています。さらに、一部地域では気候変動や水質汚染の影響も水産物の生産性と品質に影響を与えています。今後、 ドンナイ省の水産業は、上記の課題を克服するための計画を継続的に進め、養殖集中地域へのインフラ投資、ハイテク技術の応用モデル、スマートマネジメント、製品のトレーサビリティを促進していきます。同時に、生産から消費までのサプライチェーンを構築し、種畜の品質向上と食品安全の確保にも努めてまいります」と述べました。

クアンミン

出典: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202512/trien-vong-tu-nuoi-ca-nuoc-ngot-1a3067b/