食品トレーサビリティ

ブンタウでパンを摂取した後に緊急入院した件に関して、当局はパン製造工場4カ所、豚肉加工工場1カ所、ソーセージ製造工場1カ所で製品の原産地を特定している。

11月27日、ブンタウ市（バリア・ブンタウ省） 保健局は、Co Ba Ben Dinhパンもち米店でパンともち米を食べたことが原因で発生した食中毒の疑いに関する予備報告を発表した。

パンを食べた後に腹痛を経験する人は多い。

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ブンタウ市保健局によると、食中毒の疑いのある事件に関連する食事は、11月26日の午後遅くから夕方（午後5時から午後11時の間）に提供され、その後、発熱、腹痛、下痢、嘔吐、吐き気、頭痛などの症状を呈した患者が入院した。

提供された料理は、ミックスミートサンドイッチ（茹で肉、細切り豚肉、バター、パテ、ベトナムソーセージ、ソース、ピクルス、玉ねぎ、パクチー）でした。11月27日午前0時、食中毒に関連する症状を示した最初の患者が治療のためブンタウ病院に搬送されました。

11月27日午後4時現在、ブンタウ病院とベトソフペトロ医療センターには約150人の患者が入院治療を受けている。現在、これら2つの医療施設には80人以上が入院しており、残りの患者は経過観察中で、その後退院する予定である。

ブンタウ市保健局によると、コーバベンディンパンと餅米店での現場検査の結果、同店は衛生基準を満たしておらず（調理や加工が床で行われ、調理器具や材料が持ち上げられていなかった）、洗浄エリアの壁が湿っていてカビが生えていたことが判明した。

処理手順は一方通行の原則に従っていません。当局との協議時点で、当該施設は事業登録証明書、食品安全証明書、または食品および食品原料の原産地と供給元を証明する書類を提出していませんでした。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

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当局は店内に残っていた食品サンプルをすべて回収し、そのうち1つのサンプル（嘔吐物）を病院に搬送した。サンプルは直ちにホーチミン市公衆衛生研究所に送られ、微生物学的検査が行われた。

ブンタウ市保健局は、市警察および経済局と連携し、パン製造施設4ヶ所、豚肉製造施設1ヶ所、ソーセージ製造施設1ヶ所でトレーサビリティ検査を実施する。

出典: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-v​​ien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm