ハイフォンの「フードツアー」は近年ベトナムの観光地図上のハイライトとして登場し、長い歴史で有名なだけでなく、アイデンティティが染み込んだ豊かな料理文化の収束としても知られる文化的伝統が豊かな沿岸地域に新たな魅力的な特徴を生み出しています。
ハノイ料理の優雅さと洗練さ、あるいはフエ料理の繊細さと優しさとは異なり、ハイフォン料理は自由で個性的なスタイルを持ち、文化の交流と同化の過程を通じて形成された特徴を持っています。スパイシーなパン、カニ麺、カニ春巻き、スーディン、パテ、菊花茶、ココナッツコーヒーなどの料理は、地元の人々や観光客にとって忘れられない料理の「シンボル」となっています。
ハイフォンのグルメツアーマップ - 港町を訪れる観光客にとって欠かせないポケットガイド。
ハイフォン市は近年、その独自の価値を宣伝するために、各部署や企業と連携して「フードツアー」観光を開発し、料理を魅力的な観光商品にしています。ハイフォンのグルメマップが公開され、一連の美味しい料理と有名レストランの住所が紹介され、訪問者がハイフォン料理の典型的な味を簡単に体験できるようになりました。フードツアーはすぐにユニークな観光商品となり、国内外の友人にハイフォン市のイメージを広めることに貢献しています。
ハイフォン市のフードツアープログラムに商品を提供する団体の代表であるハ・フォン氏は、「私にとって、今後数年間のフードツアーサービスとフードツアープログラムの開発は喫緊の課題です。そのため、私たちは主にハイフォンでフードツアーを提供する団体であり、ハイフォンの美しいイメージ、文化的特徴、歴史情報を国内外の友人に広く伝えることに貢献しています」と述べました。
第1回ハイフォンフードフェスティバルは、5月10日から12日までハイフォン駅とグエンズーフラワーガーデンで開催され、豊かな文化的アイデンティティを持つ沿岸地域の典型的な料理の多くの印象的な体験をもたらします。
ハイフォン市の文化スポーツ観光局は、国内外の観光客にハイフォンのグルメブランドを広く紹介・宣伝し、同時に紅炎祭に応え、ハイフォン解放記念日70周年を祝うため、「ハイフォン美味食フェスティバル2025」を開催します。ここでは、人々や観光客が、バゲット、餅、カニ麺、カニ春巻き、キエントゥイ煮イワシ、菊茶、ココナッツコーヒーなどの有名な屋台の食べ物や、ハイフォン市の地域の典型的な一地域生産品を楽しんだり体験したりできます。特に、このイベントでは、ハイフォン市のトップシェフが、港町の名物であるカニヌードルスープ、トゥオンロン山根鍋、火山岩で燻製にしたカットバハタなどの特別料理の作り方を実演します...
このフェスティバルにはハイズオン省のブースも参加し、緑豆ケーキ、トゥキーガニ、キエップバック蓮酒、コンソン蜂蜜などの特産品が紹介されました。
「ハイフォンフードフェスティバル2025」は5月10日から12日まで、ハイフォン駅とグエンズーフラワーガーデンで25のブースを構えて開催されます。
出典：VOV
出典: https://bvhttdl.gov.vn/tu-san-pham-du-lich-foodtour-den-lien-hoan-am-thuc-hai-phong-nam-2025-20250508081945516.htm
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