ハノイ伝統医学協会の医師、ブイ・ダック・サン氏によると、ショウガは多年生の草本植物で、肉厚で枝分かれした根茎が手のように広がり、そこから多くの芽が出て、高さ80～100cmの茎が伸びる。葉は披針形で長さ20～30cm、直立して生える。花は黄緑色で縁が紫色、果実は液果である。
ショウガはインドとマレーシアが原産地で、現在では熱帯地方のあらゆる国で栽培されています。ベトナムでは、ショウガは至る所で栽培されています。フン王の時代（紀元前2879年～287年）でさえ、私たちの祖先は鳥、魚、亀などの肉と一緒にショウガを摂り、風邪を予防し、消化を助けていました。それ以来、人々はショウガ、タマネギ、ニンニク、唐辛子、エゴマの葉を日常の香辛料として病気予防に用いてきました。
生姜には、精油が2～3％、樹脂が5％、脂肪が3.7％、デンプン、辛味成分（ジンゲロン、ジンゲロール、ソガル）が含まれています。生の生姜（sinh khương）は辛味があり、やや温性で、風邪を治し、痰を排出し、嘔吐を防ぎ、消化を助ける効果があります。焙煎した生姜（thán khương）は、冷えによる胃痛や下痢を治療します。乾燥生姜（can khương）は、風邪を払い、風邪や下痢を治療する効果があります。生姜の皮（khương bì）は、むくみを軽減する（利尿する）効果があります。
伝統的な中国医学では、生姜は風邪の治療、痰の排出、咳の緩和、胃痛の緩和など、多くの治療薬の成分として用いられています。
生姜水は健康的な飲み物です。
朝に生姜水を飲むのは良いことですか？
ヘルス＆ライフ紙によると、ホーチミン市大学医療センターの専門医であるフイン・タン・ヴー医師は、ショウガにはビタミンC、マグネシウム、カリウムなどの必須ビタミンやミネラルも含まれていると述べた。これらの栄養素のおかげで、ショウガは消化促進から炎症抑制まで、多くの病気に対する自然療法として用いられる。
朝に生姜水を飲むことのメリットは以下のとおりです。
生姜汁は免疫力を高める。
毎日生姜汁を飲む主な理由の一つは、免疫力を高める効果があることです。生姜には抗酸化物質が豊富に含まれており、酸化ストレスと闘い、様々な病気から体を守るのに役立ちます。
生姜汁を日々の習慣に取り入れることで、特に風邪やインフルエンザの流行期（冬）には、感染症や病気に対する体の抵抗力を高めることができます。朝の習慣にこの自然療法を取り入れることで、体の免疫力を強化し、健康増進につながります。
消化を助ける
生姜汁の注目すべき効能の一つは、消化を促進する効果です。何世紀にもわたり、生姜は膨満感や消化不良といった胃腸の不調に対する治療薬として用いられてきました。生姜に含まれる成分は消化酵素の生成を助け、体が食物をより効率的に分解するのを助けます。
一日の始まりに生姜汁を飲むと、消化器系の働きを活性化させ、一日を通してスムーズな消化を促し、腸内環境を改善し、より快適な消化体験をもたらします。
炎症を軽減する
生姜には抗炎症作用があり、生姜汁は慢性炎症を抱える人にとって優れた選択肢となります。生姜に含まれるジンゲロールなどの生物活性化合物は、体内の炎症プロセスを抑制するのに役立ちます。
生姜汁を定期的に飲むことで、関節炎や筋肉痛などの症状が緩和される可能性があります。朝に生姜汁を飲む習慣をつけることで、炎症や痛みを軽減し、より健康的な生活を送ることができるでしょう。
血行を改善する
生姜汁を毎日飲むことは、血行促進に効果的です。生姜は血管を拡張させ、循環器系の血流を改善します。血行が良くなると、臓器や組織への酸素供給がより効率的に行われます。血行が良くなることで、血圧を下げ、心臓疾患のリスクを軽減することができます。
朝の習慣に生姜汁を取り入れることは、心血管系の健康をサポートする簡単で効果的な方法です。
体重管理サポート
減量や体重管理を目指す人にとって、生姜ジュースは良い選択肢となるでしょう。生姜ジュースは満腹感をもたらし、食べ過ぎを防ぐ効果があります。さらに、生姜は代謝を高め、カロリー燃焼効率を向上させる働きも期待できます。
朝に生姜ジュースを一杯飲むと、代謝を高め、体重管理をサポートし、その他にも生姜が持つ多くの健康効果が得られます。
生姜汁の作り方
- 新鮮な生姜を数切れ洗い、皮をむく。
- 生姜と水をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 生姜水を目の細かい布かふるいで濾す。
- ピッチャーに注ぎ、レモン汁、黒胡椒、チアシードを加える。
よく混ぜてお飲みください（チアシードを加える場合は、飲む前に約15分間水に浸して膨らませてください）。
注：体質的に熱がこもりやすい方、口内炎ができやすい方、便秘気味の方、発汗過多の方、または現在発汗している方は、生姜を摂取しないでください。生姜を長期間にわたって過剰に摂取すると、目の炎症や過剰な涙を引き起こす可能性があります。
出典： https://vtcnews.vn/uong-nuoc-gung-tuoi-vao-buoi-sang-co-tot-ar912356.html
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