（ クアンガイ新聞） - ギアアン村（ クアンガイ市）のタンアンビーチでは、毎日午後になると、円錐形の帽子をかぶった十数人の女性が、米カタツムリ、エビカタツムリ、ココナッツカタツムリ、香カタツムリなどをいっぱいに詰めた水盤を運び、ビーチへ売りに行きます。地元の人々や観光客は、砂浜に座り、サトウキビジュースやココナッツジュースを飲み、カタツムリを割りながら、風の吹く海と空を眺めています。
タンアンビーチには、省内の他のビーチのようにシーフード専門店は多くありませんが、エビペーストを添えたライスペーパー、焼き卵、パンケーキ、焼きトウモロコシ、カタツムリなど、シンプルな軽食が豊富に揃っています。ビーチの端から端まで約500m歩くと、料理の香りが漂います。
 |
| 午後になると、女性たちはカタツムリ、米、ココナッツなどをかごに入れてタンアンビーチに売りに行きます。 |
午後4時頃、タンアンビーチが訪れる人々や観光客で賑やかになり始める頃、タンアンの女性たちが加工したカタツムリを桶に入れてビーチに売りに来る時間でもあります。巻貝、エビガイ、ライスガイ、ヤシガイ、アロマ貝などのカタツムリが缶詰で売られており、価格は1缶2万～5万ドンです。これらはすべて、タンアンビーチ特有のカタツムリ、またはギアアンコミューンを流れるフート川、チャクック川などの川に生息するカタツムリです。若い女性は、原材料費を節約するために、よく川へ行き、巻貝やヤシガイなどを熊手で集めて捕まえます。年配の女性は、地元の漁師からこれらのカタツムリを購入し、家に持ち帰って加工します。材料は海や川から簡単に手に入るので、ここのカタツムリ料理はいつも新鮮で美味しいのです。
カタツムリ、ヤシカタツムリ、米カタツムリ、香カタツムリ、渦巻きカタツムリなど、様々なカタツムリがありますが、それぞれのお母さんや女性によって味付けは異なります。多くのお母さんや女性は、レモングラス、ニンニク、唐辛子をたっぷり使ってカタツムリを炒め、香ばしくスパイシーな香りを漂わせます。そのため、私たちはカタツムリの屋台を通るたびに、立ち寄ってカタツムリを買って楽しんでいます。
 |
| レモングラスと唐辛子で炒めたココナッツカタツムリは、タンアンビーチに来たらぜひ試していただきたい、美味しくて濃厚なカタツムリ料理です。 |
ここに来るたびに、友達とココナッツカタツムリやエビカタツムリをよく買って、ビーチ沿いのサトウキビジュースやココナッツジュースのお店に立ち寄り、波打ち際のテーブルと椅子を選びます。カタツムリを食べながら、午後の海をゆったりと眺め、空を舞う緑と赤の凧を眺め、漁村の子供たちのさわやかな笑い声を聞くと、心の中の疲れや不安が徐々に消えていきます。
ドン・イェン
関連ニュース:
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)