ランソンの特産品であるカスタードアップルの木の枝や葉がなぜ伐採されているのでしょうか？

旧正月の直後、晴天を生かして、ランソン省フーロン郡の特産品であるカスタードアップルの栽培農家は、すぐに枝の剪定を始め、カスタードアップルの木を「手」の形に整え、技術を習得して、自信を持って生産シーズンに突入しました。

カスタードアップルの木は、枝の芽や先端で開花し、結実する習性があるため、剪定や樹冠整形の技術が使われていなかった昔は、カスタードアップルは高いところに実っていることが多く、収穫が非常に困難でした。

そのため、胡龍のカスタードアップル栽培者は、剪定と樹冠整形の技術を適用して、カスタードアップルの木が幹と低い枝に実をつけるようにしました。

2025年のテトグエンダンの後の数日、私たちはフールン地区に戻り、ホアラック、カイキン、ドンタンの各コミューンからイエンヴオン、イエンソン、イエンティン、ニャットティエン、ミンティエンまでのカスタードアップル畑を訪問する機会がありました。いたるところで、ナイフやハサミを使ってカスタードアップルの木を剪定したり形を整えたりしている人々を見かけました。

イエンティン村のファン・ヴァン・ズイさんは、カスタードアップルの枝を剪定しながら次のように話しました。「旧正月を祝った後、1月15日から、他のカスタードアップルを栽培している家族と同じように、我が家も3年生のカスタードアップルの木を選び、枝を剪定して樹冠を作りました。」

切る際には、鋭利なナイフかハサミを使って、カスタードアップルの枝からの樹液の流出と損傷が最小限になるように、思い切って切る必要があります。

Cây đặc sản được cắt tỉa cành, tạo tán như “bàn tay” nông dân trồng na tự tin bước vào vụ sản xuất - Ảnh 1.

カスタードアップルの木は、3年目から樹冠を形成するために剪定する必要がある。写真：ホアン・ティン

カスタードアップルの木の剪定の技術は、古くて病気のカスタードアップルの枝、小さなカスタードアップルの枝、二次的なカスタードアップルの枝、人の頭よりも高い枝を選択して切り落とし、15〜20cmの枝だけを残すことです。

剪定後、春の雨が降る好天であれば、カスタードアップルの木は幹と枝から新芽を出し、新しい葉を成長させ、そこから花を咲かせるので、後の受粉や収穫の技術に便利です。

Cây đặc sản được cắt tỉa cành, tạo tán như “bàn tay” nông dân trồng na tự tin bước vào vụ sản xuất - Ảnh 2. — カスタードアップルの枝を切る際は、カスタードアップルの木にダメージを与えないよう、慎重に行う必要がある。写真：ホアン・ティン

ドゥイさんの家族と同様に、ドンタン村のドアン・ヴァン・ゴックさんの家族も、2,000本のカスタードアップルの木の剪定に忙しく取り組んでいます。ゴックさんによると、「カスタードアップルの木の剪定と形作りは、雨が降らない日に行う必要があります。雨に濡れた切り口はカビや病気にかかりやすく、その後の木の成長と開花に影響が出るからです。今年は雨が少なかったため、カスタードアップルの枝の剪定も例年より遅くなりました。」

ドンタン村のリー・ミン・ホアン氏は、カスタードアップルの剪定と整形の効果についてさらに詳しく説明し、「以前は剪定と整形の技術を施さなかったため、カスタードアップルの木は果実を均等に実らせませんでした。しかし、15年以上前から剪定と整形の技術を適用しています」と付け加えました。

これにより、カスタードアップルの木は力強く成長し、発芽、開花、開花が均一になり、開花プロセスを積極的に制御できます。多くの家庭では、この技術を用いてオフシーズンのカスタードアップル栽培も行っており、非常に高い経済効率をもたらしています。