あまり知られていないことですが、ダイエットを始めるとコレステロール値が上昇する可能性があるのです。
肝臓は、体の機能を維持するために必要なコレステロールの大部分を生成します。さらに、栄養と健康に関するウェブサイト「Eat This, Not That! 」（米国）によると、私たちは毎日の食事、特に動物性食品からより多くのコレステロールを摂取する必要があります。
カロリーを大幅に減らす食事は、一時的に血中の「悪玉」LDLコレステロール値を上昇させる可能性がある。
一つ悪い点は、動物性脂肪を多く摂取すると肝臓でコレステロールが過剰に生成されることです。その結果、血中コレステロール値が大幅に上昇します。
コレステロールを下げるには、動物性脂肪の摂取を控え、鶏むね肉など、タンパク質が豊富で脂肪の少ない赤身の肉を優先するなど、健康的な習慣を身につけることができます。さらに、運動を続けること、ストレスをコントロールすること、禁煙することもコレステロール値をコントロールする効果的な方法です。コレステロール値を下げるもう一つの方法は、体重を管理することです。
Heart UKによると、コレステロール値が健康基準値を超えている場合、体重の10%を減らすことでコレステロール値を効果的に下げることができます。短期間で体重を減らすことは多くの人が望んでいることです。しかし、急激な減量は血中コレステロール値を上昇させる可能性があることを、誰もが知っているわけではありません。しかし、この状態は一時的なものであり、生物学的メカニズムの正常な一部です。
栄養学ジャーナル「Current Developments in Nutrition」に掲載された研究では、カロリー制限食が3人の被験者のコレステロール値に及ぼす影響を詳細に調査しました。最初の症例は48歳の男性で、1日あたりの摂取カロリーを500～800カロリー減らす食事療法を実施した結果、5ヶ月で55ポンド（約23kg）の減量に成功しました。
ダイエットを始める前、彼の LDL「悪玉」コレステロールは 148 でした。しかし、ダイエットを始めると、彼の LDL コレステロール値は 188 に増加しました。しかし、ダイエットを継続した後、彼の LDL コレステロール値は減少し続け、72 で安定しました。
他の2つの研究でも同様の現象が見られました。1つは70歳の女性で、3ヶ月で18kg以上減量し、もう1つは8ヶ月で36kg近く減量しました。ダイエット開始当初の体重は、 LDLコレステロール値は上昇しましたが、その後徐々に低下し、低い値で安定しました。
研究者たちはこの現象について、ダイエットをすると脂肪細胞内のコレステロールが血液中に放出され、コレステロール値が上昇すると述べています。
しかし、これは正常な現象であり、減量プロセスの一部です。体はこのコレステロールを排出します。
しかし、ダイエットを始めたばかりの頃は、カロリー不足が原因でLDLコレステロール値が必ずしも高くなるわけではありません。 「Eat This, Not That!」によると、この症状は体重を大幅に減らした人に現れる可能性が高いそうです。
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