（HNMO） - 6月6日夜、ベトナムの食と観光を愛する人々の期待が高まる中、ハノイでミシュラン・ハノイ・ホーチミンシティ版の発表式典が開催されました。ベトナムにはミシュラン1つ星を獲得したレストランが4軒あり、そのうちハノイに3軒、ホーチミンに1軒がランクインしています。
（ HNMO） - 6月6日夜、ベトナムの食と観光を愛する人々の期待が高まる中、ハノイでミシュラン・ハノイ・ホーチミンシティ版の発表式典が開催されました。ベトナムにはミシュラン1つ星を獲得したレストランが4軒あり、そのうちハノイに3軒、ホーチミンに1軒がランクインしています。
今回、 ハノイでミシュラン1つ星を獲得したレストランは、Gia Restaurant、カペラハノイホテルのHibana by Koki Restaurant、そしてTam Viの3軒です。ホーチミン市ではAnan Saigonが1軒です。ミシュラン1つ星を獲得するレストランは、お客様が立ち寄って楽しむに値する、質の高い料理を提供する必要があります。
また、ミシュランは、ミシュランガイドが推奨するレストラン・飲食店70軒、ミシュランガイド特別賞（ミシュランの特別賞）を受賞した3名、手頃な価格でおいしい料理を提供するレストラン29軒のリストも発表した。
このリストはベトナムの料理業界にとって歴史的な功績であるだけでなく、ベトナムの二大都市の料理観光業界にとっても転換点となるものです。
発表式典でミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏は、ベトナムのミシュラン星付きレストランリストの発表は、ベトナム料理の真髄を世界に広めることに貢献すると強調しました。ベトナムのミシュラン星付きレストランは、世界中の他のミシュラン星を獲得したレストランと同じ基準を満たしています。
2021年12月にミシュランがベトナム進出を正式に発表した後、秘密裏に審査員たちがハノイとホーチミン市のレストランと料理を審査しました。発表されたセレクションは、地元シェフの卓越した才能と、ベトナム料理の独自性を生み出す味覚の多様性と豊かさを強調しました。
このイベントに同席したサン・ホスピタリティ・グループのゼネラル・ディレクター、グエン・ヴー・クイン・アン氏は次のように語った。「今日ミシュランが発表したリストから、ベトナムという世界の新たな美食の目的地が世界中の観光客に広まることになるでしょう。」
ハノイとホーチミン市で初めてミシュランのリストに掲載されたことで、ベトナムは料理業界だけでなく、国際舞台におけるベトナムの観光産業の明るい成長と卓越した地位を信じる十分な理由を得た。
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