ベトナムは、世界で豚肉の消費量上位10カ国のうち6位にランクされています。

ベトナムは、2021年の1人当たり年間豚肉消費量30kgから2023年には1人当たり年間約33.8kgに増加し、世界で豚肉消費量が最も多い10カ国のうち6位にランクされています。

この情報は、持続可能な養豚開発を促進するための会議で畜産局の副局長ファム・キム・ダン氏によって共有されました。農業農村開発省 8月14日の朝、ハノイで開催されました。

ベトナムの消費者は豚肉の消費量を増やす

米国農務省のデータに基づく畜産省の報告書によると、2021年、2022年、2023年の豚肉生産シェアは世界第6位で、ベトナムは世界の豚肉総生産量の2.4%（2021年）、2.5%（2022年）、3%（2023年）を占めました。世界の豚肉消費量上位10カ国の中で、ベトナムは豚肉消費量/生産量比率が105.4%で第6位でした（国内豚肉生産量は豚肉消費需要の95%に過ぎません）。

消費者はギアタン市場（ハノイのカウザイ地区）で豚肉を購入します。写真提供者: グエン・ハン

近年のベトナムの一人当たり豚肉消費量は徐々に増加しており、具体的には、2021年には一人当たり年間約30kg、2022年には一人当たり年間約32kg、2023年には一人当たり年間約33.8kgとなっています。

かつては小規模で自給自足型の養豚業を営んでいたベトナムは、2023年には養豚頭数で世界第5位、食肉生産量で第6位の規模を誇る国として知られています。米国農務省（USDA）によると、現在、中国が48%、EUが20%、米国が11%、ブラジルが4%、ロシアが4%、ベトナムが3%を占めています。

近年、ベトナムの豚飼育頭数と生産量は大きく変動している。統計総局のデータによると、2019年から2023年にかけて、豚飼育頭数（母豚を除く）は、農業生産の減少の影響で減少したものの、アフリカ豚コレラしかし、徐々に感染拡大前の水準まで回復しています。

2023年には、家庭農業から半工業型農業への大きな転換、企業との連携、農場のチェーン化、バイオセーフティ、疾病安全、先進技術の適用拡大といった状況の中で、養豚業は安定的に発展するだろう。

したがって、2023年末までに豚の総飼育頭数は2,550万頭（子豚約400万頭は含まない）に達し、2022年の同時期に比べて4.2％増加することになります。2023年は過去5年間で最も豚の頭数が多い年となり、豚の頭数の増加率は2019年から2023年までの期間で平均6.0％/年に達するでしょう。

ベトナムの畜産における豚肉の構造は世界平均よりも高い。

によると総統計局によると、2024年6月末現在、国内の豚の総数は25,549.2千頭に達すると推定されており、2023年の同時期と比べて約2.9％増加している。2024年の最初の数か月間の豚の飼育頭数の増加率は、2023年の第1四半期の増加率よりわずかに低く、2023年の第2四半期と第4四半期の増加率と同程度である。

統計によると、2019年から2023年にかけて、ベトナムの畜産構成は、養豚が60～64%、家禽が28～29%（うち有色鶏11%、白鶏11%、ガチョウ・アヒル7%）、残りは水牛、牛、ヤギ、羊（それぞれ9%）となっています。一方、2022年の世界食肉生産構成は、豚肉が41%、家禽肉が37%、水牛・牛肉が22%となっています。したがって、ベトナムの豚肉構成は世界平均より約20%高くなっています。

ファム・キム・ダン氏によると、ベトナムは小規模農家による小規模農業の縮小と、専業農家や大規模農場の増加という流れに大きく移行している。過去5年間で、農家による小規模農業の割合は年間5～7%減少しており、2019年から2022年だけでも小規模農場は15～20%減少した。現在、小規模農場で生産された豚の生産量は35～40%に減少し、専業農家や農場で生産された豚の生産量は60～65%を占めている。2022年と2023年の豚肉供給構造は、国内企業が約19%、個人農家が38%、企業が5%を占めている。外国直接投資 43％。

国内の大手畜産企業（ダバコ、マサン、タンロン、ティエン・トゥアン・チュオン、マビン、グリーンフィード、チュオンハイ、ホア・パットなど）と外資系企業（CP、ジャプファ・コンフィード、ニューホープ、CJ、エミベスト、カーギルなど）が、チェーンリンク型農業システムを構築し、徐々に形成しつつあります。これは、畜産構造を徐々に近代化へと移行させるためのステップです。畜産業