ベトナムは、世界で豚肉の消費量上位10カ国のうち6位にランクされています。

ベトナムは、2021年の1人当たり年間豚肉消費量30kgから2023年には1人当たり年間約33.8kgに増加し、世界で豚肉消費量が最も多い10カ国のうち6位にランクされています。

この情報は、持続可能な養豚開発の促進に関する会議において、畜産局副局長のファム・キム・ダン氏によって共有された。農業農村開発省 8月14日の朝にハノイで開催されました。

ベトナムの消費者は豚肉の消費量を増やす

米国農務省のデータを引用した畜産省の報告書によると、2021年、2022年、2023年の豚肉生産シェアにおいて、ベトナムは世界第6位の国となり、世界の豚肉総生産量の2.4%（2021年）、2.5%（2022年）、3%（2023年）を占めました。豚肉消費量上位10カ国の中で、ベトナムは豚肉消費量/生産量比率が105.4%で第6位でした（国内豚肉生産量は豚肉消費需要の95%しか満たしていません）。

消費者はギアタン市場（ハノイのカウザイ地区）で豚肉を購入します。写真提供者: グエン・ハン

近年、ベトナムにおける豚肉消費量（一人当たり）は徐々に増加しており、具体的には、2021年には豚肉1人当たり年間約30kg、2022年には豚肉1人当たり年間約32kg、2023年には豚肉1人当たり年間約33.8kgとなる見込みです。

小規模で自給自足型の養豚業から、2023年にはベトナムは養豚頭数で世界第5位、食肉生産量で第6位の規模を誇る国として知られています。米国農務省（USDA）によると、現在、中国が48%、EUが20%、米国が11%、ブラジルが4%、ロシアが4%、ベトナムが3%を占めています。

近年、ベトナムの豚飼育頭数の増加は、飼育頭数と生産量の両方で大きく変動している。統計総局のデータによると、2019年から2023年にかけて、豚飼育頭数（子豚を除く）は、アフリカ豚コレラしかし、徐々に流行前の水準まで回復しました。

2023年には、家庭農業から半工業型農業への大きな転換、企業との連携、チェーン農業、バイオセキュリティ、疾病安全、先進技術の適用拡大といった背景のもと、養豚業は安定的に発展するだろう。

したがって、2023年末までに豚の総飼育頭数は2,550万頭（母豚のいる約400万頭の子豚は含まない）に達し、2022年の同時期に比べて4.2％増加することになる。2023年は過去5年間で最も豚の頭数が多い年であり、豚の頭数の増加率は2019年から2023年までの期間に年間平均6.0％に達することになる。

ベトナムの畜産における豚肉の構造は世界平均よりも高い。

によると総統計局によると、2024年6月末時点での国内豚の総数は25,549.2千頭に達すると推定されており、2023年の同時期に比べて約2.9％増加する見込みです。2024年の最初の数か月間の豚の飼育頭数の増加率は、2023年第1四半期の増加率よりわずかに低く、同時期の2023年第2四半期と第4四半期の増加率と同等です。

統計によると、2019年から2023年にかけて、ベトナムの畜産構成は、養豚が60～64%、家禽が28～29%（うち有色鶏11%、白鶏11%、ガチョウ、アヒル7%）、残りは水牛、牛、ヤギ、羊（それぞれ9%）となっています。一方、2022年の世界の食肉生産構成は、豚肉が41%、家禽肉が37%、水牛と牛肉が22%となっています。したがって、ベトナムの豚肉構成は世界平均よりも約20%高くなっています。

ファム・キム・ダン氏によると、ベトナムは小規模農家による小規模農業の縮小と、専業農家や大規模農場の増加という流れに大きく移行している。過去5年間で、専業農家の割合は年間5～7％減少しており、2019年から2022年だけでも小規模農場は15～20％減少した。現在、小規模農場で生産された豚の生産量は35～40％に減少し、専業農家や農場で生産された豚の生産量は60～65％を占めている。2022年と2023年の豚肉供給構造は、国内企業が約19％、個人が38％、企業が5％を占めている。外国直接投資 43%を占めています。

国内大手畜産企業（ダバコ、マサン、タンロン、ティエントゥアンチュオン、マビン、グリーンフィード、チュオンハイ、ホアファットなど）と外資系企業（CP、ジャプファ・コンフィード、ニューホープ、CJ、エミベスト、カーギルなど）が、チェーンリンク型農業システムを構築し、徐々に形成しつつあります。これは、畜産構造を徐々に近代化へと移行させるための一歩です。畜産業

2023年の畜産業の成長率は5.72%と推定され、業界全体の売上高は330億米ドルを超え、農業GDPの26%、我が国GDPの5%以上を占める見込みです。特に養豚は依然として畜産業の主要部門であり、国内畜産物の生肉総生産量の62%以上を占めています。

2024年の最初の6か月間で、疫病は基本的に抑制され、輸入が厳しく制限され、密輸の防止と管理が強化され、輸出が促進され、畜産物の価格が生産コストを上回って上昇し、豚の群れの回復を促したため、豚の総飼育頭数は依然として良好な成長率を維持しました（豚の飼育頭数は2023年の同時期と比較して3％増加しました）。

ベトナムの養豚は、小規模農業から集中型、商品ベースの大規模農業へと徐々に移行しつつある重要な基幹産業と認識されています。集中型農業モデルと畜産バリューチェーンの形成はますます進んでいます。

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