旧暦1月15日は、五色の蓮の花の餅米と甘いおにぎりがよく売れる

蓮の形をしたもち米と五色の甘いスープは、1杯または1皿あたり5万～8万5000ドンで販売されており、最大数千個の注文を受ける顧客を魅了している。

旧暦の正月15日は元宵節（ランタンフェスティバル）で、一年の最初の月で最も満月の夜です。この日、人々は天、仏、聖を敬うため、もち米、甘いスープ、果物、精進料理などを買い求めます。そのため、もち米と甘いスープは、この日に最もよく売れる食べ物です。

ホーチミン市での調査によると、甘いおにぎり1杯の値段は通常15,000～30,000ドン（おにぎりの数によって異なる）、もち米は1皿15,000～30,000ドンです。例年とは異なり、今年は多くの店で、蓮の花の形をした5色のもち米のおにぎりが55,000～100,000ドンで販売されています。

トラン氏の施設で作られた蓮の花の甘いおにぎり。写真：トラン・ファン

ホーチミン市で供え物盆と様々な種類のもち米を専門に販売する店主、トラン・ファンさんは、1月の満月の日に蓮の形をした浮きおにぎりが最も多く注文されると言います。「たった2日間で、蓮の形をした色鮮やかな浮きおにぎりが約1,000個届きました。昨年の2倍です」とトラン・ファンさんは言います。

トランさんによると、注文が殺到しているため、昨日から今に至るまで、家族で夜通し働き、お客様に時間通りに配達しているそうです。甘いおにぎりの注文に加え、彼女の店には蓮もち米の注文も数百件来ています。トランさんは蓮もち米を1キログラム17万ドンで販売しており、甘いおにぎり1杯の価格は5万5000ドンです。

ホーチミン市第8区のグエン・タン・ロアンさんは、旧暦1月14日の朝から注文が殺到し、注文受付を停止していたが、旧暦1月15日に五色バイン・トロイ・ヌック2,000個と五色もち米皿500枚を顧客に配達したという。彼女はさらに3～4人の時間給配達員を雇った。「従業員5人と私は一生懸命働いていますが、量が多すぎて顧客に時間通りに配達できないのではないかと心配しています」とロアンさんは語った。

五色茶が客を魅了する。写真：トラン・ファン

店側によると、今年は端午節に先立ち、目を引く形のもち米と甘いスープを5日前から販売しており、注文数は昨年の2～4倍と大幅に増加したという。

蓮の花と浮かぶ色、五色のもち米は、着色料や化学薬品を一切使用せず、完全に天然の色素で作られています。もち米と甘いスープには、白、紫の葉の紫、パンダンの葉の緑、ウコンの黄色、ガックの実の赤の5色があります。

ロアンさんによると、五色は五行を表し、家の持ち主に幸福と幸運をもたらすと多くの人が信じているそうです。蓮の花は、強さ、力強さ、神聖さ、そして仏への敬意を象徴しています。

この時期、家族は蓮の花の形をしたもち米と甘いスープをとても大切にします。見た目も美しく美味しいだけでなく、様々な特別な意味があります。スープの椀には、ピンク、白、または緑の蓮の花が入った小さな玉が5個ほど入っています。

青い蓮の花のもち米。写真：トラン・ファン

お店によると、生地を美味しく柔らかく、しなやかにし、時間が経っても固まらないようにするには、浸す時間とこねる時間を適切に調整する必要があるとのこと。このタイプのお菓子を作るのは通常のものの2倍の時間がかかるため、価格も高めです。職人が一つ一つの花の形を整え、色付けまで手作業で行っています。

もち米や甘いスープに加え、供え物用の金の延べ棒、桃、金の壺もよく売れています。これらのケーキの価格は12万ドンから30万ドンで、昨年より15%下落しています。

ベジタリアン料理に加え、ローストポークやローストチキンも多くの家庭で好まれ、この機会に供えられます。しかし、これらの商品の価格は据え置きで、値上がりすることはありません。

ホーチミン市の伝統的な市場を調査したところ、蓮の花が最も多く注文されていることがわかりました。蓮の花1束の価格は2万～3万ドン上昇し、10万～12万ドンとなりました。

現在、ほとんどの果物と野菜の価格は、旧正月前後と比べて安定しています。グレープフルーツやマンゴーなど、一部の果物は旧正月に比べて約10%値下がりしています。

ティハ

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