五色もち米は昔から、ムオン族（フート省タンソン郡タンフーコミューン）の休日の伝統料理として、名物料理として知られています。五色のもち米は陰陽五行を象徴し、特にムオン族コミュニティと一般的には民族コミュニティの結束を象徴しています。
著者グエン・ティ・トゥイ・ハンの「五色もち米」写真シリーズは、もち米の選び方から葉の調理、葉と根をたたいて色のついた水を作り、もち米と混ぜるまで、五色もち米を作る細心の注意を要するプロセスをより明確に体験するのに役立ちます。濃い色のもち米が炊け、色が混ざらないようにするには、もち米を適切な基準で炊く必要があります。五色のもち米を炊くには、山や森の味覚のおいしさが際立つ美しい五色のもち米料理を作るために、色のついたもち米をすくい、削り、混ぜ合わせる人の技術が必要です。この写真シリーズは、 情報通信省が主催するハッピーベトナム写真・ビデオコンテストに著者が応募したものです。 
紫、青、赤のもち米の材料は、米に浸した3種類の稲の葉です。黄色は森の木のドライフラワーから、白色はお米そのものから抽出した美しい5色です。 
美しい色彩を保つために、葉摘み人は異なる種類の植物を混ぜないようにしなければなりません。次は、葉を煮るという細心の注意を要する工程です。葉と根を叩いて色のついた水ともち米を混ぜ、色をつけます。もち米を水に浸した後、さまざまな色に混ぜて一晩浸し、もち米の一粒一粒に色が浸透するようにします。五色もち米料理の細心の注意点は、色が混ざらないように、色のついた植物や葉も別の鍋で調理しなければならないことです。 
五色もち米を炊く工程では、適切な時間、適切な色でもち米を炊くことができる料理人の優れた感覚も必要です。 
もち米を蒸すのにも細心の注意が必要です。色のついた米を蒸し器で鍋に入れなければならないからです。黄色、赤、紫など、他の色に染まりやすい濃い色に染めた米は、通常、蒸し器の底に広げられ、バナナの葉で区切られ、最上層には元の白いもち米が残っていなければなりません。他の色に染まらないように白を上に残します。 
ムオン族は、もち米の5色は陰陽五行の哲学と人々の調和を象徴していると信じています。赤は火、白は金、青は水、黄色は土、紫は木を表します。同時に、これは特にムオン族、そして一般的に北西部の民族集団の結束を示すものでもある。もち米の色は、天と地の調和、家族の再会、コミュニティの結束、人生の幸運といったムオン族の願いも表しています。おそらくそれが、五色もち米が祝日やお正月、大切なお客様を迎えるパーティーなどでよく食べられる料理である理由なのでしょう。五色のもち米は、旧正月や旧暦の1月である5月と8月の満月の日に祭壇に供えられ、先祖や祖父母を崇拝し、先祖の出自を偲ぶ子孫の孝行の証として用いられることが多い。ベトナム.vn
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