បេះដូងកក់ក្តៅជាមួយអាហារឥតគិតថ្លៃ
នៅវេលាម៉ោង១០ព្រឹក រៀងរាល់ថ្ងៃច័ន្ទ ដល់ថ្ងៃអាទិត្យ ក្លោងទ្វារក្រោយមន្ទីរពេទ្យបាក់ម៉ៃ មានភាពអ៊ូអរដោយក្រុមមនុស្សពាក់អាវពណ៌ខៀវ ពួកគេតែងតែមមាញឹក ម្នាក់ៗមានការងារ ខ្លះរើសបន្លែ ខ្លះកាត់ផ្លែឈើ ខ្លះដាំបាយ ខ្លះឈរក្នុងផ្ទះបាយ។ ពួកគេជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តរបស់ An Vui 0 Dong Vegetarian Kitchen ដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រុមសប្បុរសធម៌ An Vui ។
ពួកគេមានវ័យចំរុះ និងមានមុខរបរ ខ្លះជាសិស្ស ខ្លះធ្វើការ ខ្លះសក់ស្កូវ ពួកគេមកទីនេះ ជួបគ្នា និងចាប់ដៃគ្នាបង្កើតតម្លៃ សេចក្តីសប្បុរស និងភាពកក់ក្តៅសម្រាប់ជីវិត តាមរយៈអាហារបួសក្នុងតម្លៃ 0 ដុង។
គេដឹងថាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអាហារបួសត្រូវបានអ្នកមានគុណឧបត្ថម្ភទាំងស្រុង។ អ្នកស្រី Nguyen Le Phuong Thao (អាយុ 26 ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ) អ្នកស្ម័គ្រចិត្ដបាននិយាយថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផ្ទះបាយទទួលអំណោយពីអ្នកមានគុណ ពីអង្ករ បន្លែ គ្រឿងទេស ដែលសុទ្ធតែជាបួស... ហើយដឹកជូនដល់ទីកន្លែង។ បន្ទាប់ពីទទួលបានអាហាររួច ក្រុមការងារនឹងធ្វើការរួមគ្នារៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់ ចម្អិនម្ហូបអ្វីក៏ដោយ ជាការបរិច្ចាគ។
អ្នកស្រីថាវបានមានប្រសាសន៍ថា “យើងនឹងបង្កើតមុខម្ហូបដោយផ្អែកលើអាហារដែលបានបរិច្ចាក។ អាហារនីមួយៗនឹងមានមុខម្ហូបដូចជា ផ្សិតចំបើង ចេកចៀនជាមួយសណ្តែក និងស៊ុបដូចជាស៊ុបប្រហិត ឬស៊ុបខ្នុរជាដើម ប៉ុន្តែក្រុមនឹងព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មអាហារទាំងនោះ ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេធុញទ្រាន់។
នៅម៉ោង២និង៣០នាទីរសៀល បន្ទាប់ពីធ្វើមុខម្ហូបរួច មនុស្សរាប់រយនាក់តម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាយ។ ពួកគេភាគច្រើនជាមនុស្សដែលមានស្ថានភាពលំបាក រួមទាំងអ្នកជំងឺ សាច់ញាតិអ្នកជំងឺ សិស្សក្រីក្រ និងកម្មករធ្វើដោយដៃ។
បើតាមអ្នកស្រី ថាវ ថ្វីត្បិតតែក្រុមជ្រើសរើសចែកអង្ករនៅម៉ោង ២ និង៣០នាទីរសៀល ដែលជាម៉ោងខុសពីផ្ទះបាយផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏ពួកគាត់នៅតែទទួលបានការគាំទ្រពីពូ និងមីងជាច្រើននាក់។
មូលហេតុដែលជ្រើសរើសពេលវេលានោះ គឺដោយសារតែអ្នកស្ម័គ្រចិត្តរបស់ក្រុមភាគច្រើនជាយុវជនដែលទៅធ្វើការនៅពេលព្រឹក ហើយមកទីនេះនៅពេលថ្ងៃត្រង់ដើម្បីធ្វើម្ហូប។ អាហារទាំងនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកដោយពូ និងមីងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ជាពិសេសពេលទទួលបាយ ម្នាក់ៗមានប្រអប់បាយ និងប្រអប់បាយក្នុងដៃ។ អ្នកស្រី ថាវ មានប្រសាសន៍ថា “ផ្ទះបាយបួស វូ នឹងមិនប្រើប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម ឬស្លាបព្រាប្លាស្ទីកសម្រាប់ស្តុកអង្ករទេ ប៉ុន្តែម្នាក់ៗនឹងទទួលបានប្រអប់ប្លាស្ទិកដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន ដើម្បីទុកអង្ករ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងការពារសុខភាពមនុស្ស ការពារបរិស្ថាន និងកាត់បន្ថយការទុកដាក់សំរាម”។
លោក Le Quang Tuan (Nam Dinh) កំពុងមើលថែទាំសាច់ញាតិនៅនាយកដ្ឋានចិត្តសាស្ត្រ មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai។ គាត់បានទទួលអាហារជិតមួយខែហើយ។ គាត់បានរៀនអំពីផ្ទះបាយ An Vui តាមរយៈអ្នកជំងឺនៅមន្ទីរពេទ្យមុនៗ។ លោកមានអារម្មណ៍ថាសំណាង៖ "ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ដែលឃើញយុវជនធ្វើសកម្មភាពមានន័យបែបនេះ។ អាហារដែលអ្នកចម្អិនមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ជួយខ្ញុំនិងអ្នកផ្សេងទៀត សន្សំលុយបានច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលចូលពេទ្យយូរមកហើយ"។
អ្នកស្រី Nguyen Thi Hong Chien (Hoa Binh) បាននិយាយថា "ពួកយើងដែលមានសាច់ញាតិកំពុងព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យគឺជួបការលំបាកដូចគ្នា។ ប្តីរបស់ខ្ញុំបានវះកាត់រន្ធគូថចេញ ហើយរៀងរាល់ខែខ្ញុំត្រូវនាំគាត់ទៅទីក្រុងហាណូយដើម្បីព្យាបាលចំនួនបីដង ដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ការទទួលអាហារពីអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលមានភាពស្វាហាប់ គិតគូរ និងរីករាយ ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ"។
រួមដៃគ្នាផ្សព្វផ្សាយតម្លៃល្អ។
ដោយយល់ច្បាស់ពីស្ថានភាពលំបាករបស់ប្រជាជនមកពីឆ្ងាយដែលត្រូវទៅព្យាបាលនៅហាណូយដែលចំណាយប្រាក់យ៉ាងច្រើននោះ លោកស្រី Dieu Duc Lac ប្រធានក្រុមហ៊ុន Thien Nguyen An Vui Group បានបង្កើតផ្ទះបាយបួស An Vui 0 Dong ។
បើតាមលោកស្រី Dieu Duc Lac ដោយមានគោលដៅ “ផ្តល់ក្តីស្រលាញ់គឺសេចក្តីស្រលាញ់ដែលស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូត” អាហារនីមួយៗគឺជាការស្រលាញ់របស់ក្រុមចំពោះមនុស្សក្នុងគ្រាលំបាក មិនសូវមានសំណាងក្នុងសង្គម បង្ហាញពីស្មារតី “ស្លឹកឈើទាំងមូលគ្របស្លឹករហែក”។
ថ្វីត្បិតតែទើបនឹងបើកថ្មីក៏ដោយ ផ្ទះបាយបួស An Vui 0 Dong ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងពីគ្រប់ៗគ្នា។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកស្ម័គ្រចិត្តប្រហែល 20-30 នាក់ចូលរួម។
Khong Thuy Hanh (សកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា) មានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយនៅពេលដែលនាងបានរៀនអំពី An Vui៖ “ខ្ញុំបានរៀនផ្ទះបាយដោយចៃដន្យ តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភ័ក្តិ។ ទោះបីជាខ្ញុំទើបតែធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយបានមួយសប្តាហ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែតម្លៃដែលខ្ញុំទទួលបានគឺរាប់មិនអស់។
ខ្ញុំទៅជួបមនុស្សដែលមានចិត្តល្អ ខ្ញុំរៀបចំអាហារដែលពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ដោយដៃរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់។ រឿងទាំងនោះជួយខ្ញុំឲ្យឃើញថា នៅក្នុងសង្គមនៅមានរឿងល្អៗជាច្រើនទៀតកំពុងរង់ចាំយើង»។
លោក Pham Huu Trong (អាយុ 27 ឆ្នាំ នៅទីក្រុងហាណូយ) ប្រធានចុងភៅនៅ An Vui បាននិយាយថា “ខ្ញុំខ្លួនឯងមិនធ្លាប់រៀនធ្វើម្ហូបទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូបតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង ដូច្នេះពេលខ្ញុំឃើញការងារផ្ទះបាយ ខ្ញុំស្ម័គ្រយកវាភ្លាមៗ។
ខ្ញុំរីករាយក្នុងការនាំយកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើម្ហូបដើម្បីបម្រើមនុស្ស។ ពេលគេយកបាយឃើញអ្នករាល់គ្នាសប្បាយចិត្ត ហើយសរសើរម្ហូបឆ្ងាញ់ ខ្ញុំមានកម្លាំងចិត្តធ្វើម្ហូបកាន់តែច្រើន។
ក្រុមសប្បុរសធម៌ An Vui បន្ទាប់ពីបង្កើតបានជាង 5 ឆ្នាំមកនេះ មិនបានឈប់ត្រឹមចម្អិនម្ហូបបួសដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកខ្វះខាតនោះទេ។ Thien Nguyen An Vui ក៏រៀបចំសកម្មភាពដ៏មានអត្ថន័យជាច្រើនទៀតដូចជា៖ រៀបចំផ្សារលើដីខ្ពស់ ចែកអំណោយដល់កុមារក្នុងកាលៈទេសៈលំបាក។ ក្រាលឥដ្ឋ១០,០០០ ធ្វើទីធ្លា និងផ្លូវទៅវត្ត Bach Loc - Ha Tinh; រៀបចំកម្មវិធីរថយន្តក្រុងបំណាច់ឆ្នាំ - ដឹកអ្នកជំងឺ និងក្រុមគ្រួសារចេញពីមន្ទីរពេទ្យ K - មណ្ឌលសុខភាព តាន់ ទ្រីវ ដល់ផ្ទះតេត...
Laodong.vn
Kommentar (0)