៥ មុខម្ហូបពិសេសរបស់ឡាវ ដែលអ្នកទេសចរត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលទៅទស្សនាទឹកដីនៃដំរីរាប់លាន

ចានសត្វល្អិត

ប្រជាជនឡាវចូលចិត្តចានដែលធ្វើពីសត្វល្អិត។ សត្វល្អិតដូចជា កណ្តូប ស្រមោច ខ្យាដំរី ចង្រិត សត្វល្អិតទឹក ជាដើម បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ត្រូវបានកែច្នៃតាមរូបមន្តពិសេស ទៅជាចៀន បំពង និងអាំង ដែលមានក្លិនក្រអូបគ្រប់ជ្រុងនៃទីផ្សារ។

ចានដែលធ្វើពីសត្វល្អិតនេះលេចធ្លោសម្រាប់រសជាតិសម្បូរខ្លាញ់។ (រូបថត @shutterstock.com)

សម្រាប់ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ជាច្រើន នេះជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្ត ប្រើសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយស្រាបៀរ ឬញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ក៏មានភាពរីករាយផងដែរ។ ចានដែលផលិតពីសត្វល្អិតត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជីវជាតិដែលផ្តល់នូវប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ ទោះបីជាមានរូបរាងគួរឱ្យរន្ធត់ខ្លះក៏ដោយ។

ចានដែលធ្វើពីសត្វល្អិតមើលទៅគួរឲ្យរន្ធត់ ប៉ុន្តែមានការពេញនិយមខ្លាំងពីអ្នកទេសចរ (រូបថត៖ Flickr/tigertraillaos)

ឡាប (ឡាប) - 'អាហារជាតិ' របស់ជនជាតិឡាវ។

ឡាប ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ឡាប ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ហូបជាតិរបស់ឡាវ។ នៅក្នុងភាសាឡាវវាគឺជាម្ហូបដែលតំណាងឱ្យសំណាង។ ប្រជាជនឡាវប្រើប្រាស់វាដើម្បីកំដរភ្ញៀវកិត្តិយស ដើម្បីបង្ហាញពីក្តីសុខ និងសុភមង្គលសម្រាប់ភ្ញៀវ។

Lap គឺជាម្ហូបដែលមានអត្ថន័យសំណាងសម្រាប់ប្រជាជននៃទឹកដីនៃដំរីរាប់លាន។

ភ្លៅត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញពីសាច់គោ minced សាច់ជ្រូក មាន់ ទា និងបេះដូង ថ្លើម។ សាច់ត្រូវទុកឲ្យឆៅ ឬចៀនបន្តិចរហូតដល់ឆ្អិន។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកកំបោរ ម្ទេស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង កន្ទក់ និងម្នាស់បន្តិច។

លើកទីមួយដែលអ្នករីករាយនឹងឡាប អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ហឹរចូលច្រមុះរបស់អ្នក ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវាជាមួយអង្ករដំណើបមួយក្តាប់តូច ភាពហឹរហាក់ដូចជាបាត់ទាំងស្រុង។ ដូច្នេះហើយ ឡាបត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយស្អិត ហើយវិធីល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាដោយដៃរបស់អ្នក។

Mok Pa - ត្រីចំហុយស្លឹកចេក

ត្រីចំហុយគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ប៉ុន្តែត្រីចំហុយ Mok Pa នៅប្រទេសឡាវត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិសេស។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសុដន់គ្មានឆ្អឹងរបស់ត្រីស្រស់។ បន្ទាប់ពីកាត់ជាដុំតូចៗរួចត្រូវលាយជាមួយឱសថ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេស។ ទីបំផុត ល្បាយត្រីត្រូវរុំស្លឹកចេក ហើយចំហុយក្នុងទ្រុងឫស្សី។

មុកប៉ា ចំហុយត្រីដែលមានស្ទីលប្លែក ក៏គួរសាកល្បងដែរ (រូបថត៖ Discoverlaos)

សាច់ត្រីឆ្អិនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងក្រអូបស្លឹកចេក បង្កើតរសជាតិពិសេសមិនអាចបំភ្លេចបានបន្ទាប់ពីបានញ៉ាំម្តង។

មកដល់ប្រទេសឡាវ អ្នកទេសចរអាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយម្ហូបត្រីចំហុយនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត។

មាន់ដុត (ភីងកៃ)

នេះគឺជាមុខម្ហូបបែបច្រែះដែលតែងតែត្រូវបានណែនាំនៅពេលអ្នកទេសចរសួរថាតើត្រូវញ៉ាំអ្វីនៅប្រទេសឡាវ។

'មាន់ដើរ' ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងសួនច្បារ ឬនៅលើជម្រាលភ្នំ។ អាហារចម្បងរបស់ពួកគេគឺស្មៅ ដូច្នេះសាច់មាន់ជាធម្មតារឹងមាំ ស្បែកស្តើង និងមានក្លិនក្រអូប។

មួយៗមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 1,5 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច វាត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ ទឹកត្រី និងគ្រឿងទេសពិសេសផ្សេងៗទៀត។ ចុងក្រោយគេគៀបលើគល់ឬស្សី ហើយដុតលើធ្យូងក្តៅ។ ម្ហូបនេះក៏មិនអាចខ្វះអង្ករដំណើបដែរ។

មាន់ដុតនៅ Savanakhet ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរូបរាងទាក់ទាញខ្លាំង (រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ណងណូយ)

សាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្បូរបែប និងក្រអូប រួមផ្សំនឹងរសជាតិអង្ករដំណើបដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវ។

ប្រសិនបើអ្នកទៅលេង Savannakhet ដែលជាគោលដៅទេសចរណ៍នៅភាគកណ្តាលប្រទេសឡាវ អ្នកគួរតែសាកល្បងសាច់មាន់ដុតដ៏ល្អបំផុតនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទៅ Savannakhet ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើររបស់អ្នកទេ អ្នកនៅតែអាចរីករាយជាមួយសាច់មាន់ដុតដ៏ឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងរដ្ឋធានីវៀងច័ន្ទ ឬហ្លួងព្រះបាង។ ម្ហូបសំណព្វចិត្តដែលមិនអាចរំលងបានពេលទៅលេង "ប្រទេសមួយលានដំរី"។

មាន់ដោយឥតគិតថ្លៃនឹងនាំមកនូវភាពឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់គ្រប់សាច់ដែលអ្នកពេញចិត្ត។ រូបភាព៖ ភោជនីយដ្ឋាន ណងណយ

ឡៅតៀន ផូ (ខៅពិកសែន)

Khao Piak Sen ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ឡៅផូ" ព្រោះវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផូវៀតណាមជាច្រើន ដូចជាគុយទាវដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករ បម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរ និងសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។

យ៉ាងណាមិញ គុយទាវ Khao Piak Sen ជាធម្មតាមានទំហំធំ និងក្រាស់ជាងគុយទាវវៀតណាម ហើយទំពាំងបាយជូរមានពពកបន្តិច និងមិនច្បាស់។ ជាពិសេស ទំពាំងបាយជូរ “ផូឡាវ” មិនមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម សំបកដើម ខ្ទឹមក្រហម ជាដើម។ ឡាវផូប្រើទំពាំងបាយជូរដែលផលិតពីរសជាតិផ្អែមរបស់ឆ្អឹងជារសជាតិចម្បង ហើយគ្រឿងទេសសំខាន់ៗត្រូវបានបន្ថែមដោយអ្នកទទួលទាន។

ឡាវផូក៏តែងតែមកជាមួយកញ្ចប់បន្លែឆៅដែលបម្រើជាមួយ basil សាឡាត់ និងសណ្តែកបៃតងស្រស់ៗនៅចំហៀង។ នេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងប្រទេសឡាវ ដែលជាញឹកញាប់ញ៉ាំជាអាហារពេលព្រឹក ឬពេលណាមួយនៃថ្ងៃ។

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបខាងលើ ប្រសិនបើភ្ញៀវកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបពិសេសរបស់ឡាវ ដើម្បីទិញជាកាដូ ក៏មិនអាចរំលងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា សាច់ក្រក សៀនសាវ៉ាន់ សាច់ក្រក Sai Oua សូកូឡាធ្វើដោយដៃ ទឹកម្ទេស Jaew Bong សារាយសមុទ្រចៀន Kaipen កាហ្វេឡាវ...

សំយោគ

ម្ហូបពិសេសរបស់ខ្មែរមានភាពល្បីល្បាញដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ដែលអាចឲ្យភ្ញៀវចូលមកញ៉ាំទិញជាកាដូ ។ មុខម្ហូបពិសេសរបស់ខ្មែរមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដែលរៀបចំតាមបែបបុរាណ ប៉ុន្តែមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវចិត្តសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតម្រូវការបំផុត ដូចជា អំពិលចំហុយ នំបញ្ចុកគុយទាវ សាច់ក្រកខ្មែរ ទុរេនកំពត ជាដើម។

ប្រភព