អាហារ 5 មុខដែល "ការពារ" រាងកាយពីការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម

កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ជាពិសេសដែលត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់តាមរយៈរបបអាហារ ពីព្រោះរាងកាយមិនអាចផលិតវាដោយខ្លួនឯងបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ព្រោះមានអាហារមួយចំនួនដែលប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ។

1. កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ

កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ វាគឺជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃឆ្អឹង និងធ្មេញ ដែលចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពសរសៃប្រសាទ សកម្មភាពបេះដូង ការរំលាយអាហារកោសិកា និងការកកឈាម។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Bich Nga អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ មធ្យោបាយក្នុងការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមគឺតាមរយៈអាហារដែលយើងញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នកាល់ស្យូម។ វិធីដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត គឺការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម តាមរយៈរបបអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមដូចជា៖ បង្គា ក្តាម ត្រី ខ្យង ល្ង សណ្ដែក ផ្សិតត្រចៀកកាំ ស្ពៃខ្មៅ ស៊ុតលឿង ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ...

ចំណាំថាប្រសិនបើរបបអាហារមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្រូវការដែលបានណែនាំនោះវានឹងបង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះជាតិកាល់ស្យូម។ របបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកនឹងបង្កើនការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមតាមរយៈផ្លូវទឹកនោម និងបង្កើនហានិភ័យនៃក្រួសក្នុងតម្រងនោម។ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានកាហ្វេ ជាតិអាល់កុល អំបិលជាដើម ព្រោះសារធាតុទាំងនេះច្រើនតែរារាំងសមត្ថភាពស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

លើសពីនេះ ជីវជាតិកាល់ស្យូមអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយ oxalates និងអាស៊ីត phytic ដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ សារធាតុទាំងនេះភ្ជាប់ ឬស្មុគ្រស្មាញជាមួយកាល់ស្យូម និងការពារការស្រូបយករបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចប្រើប្រាស់បានក្នុងរាងកាយ។

ស្ពៃខ្មៅមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានសារធាតុ oxalates ខ្ពស់។

2. អាហារមួយចំនួនកំណត់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម

អាហារដែលមាន oxalates ខ្ពស់។

អាហារដែលមានជាតិ oxalate ខ្ពស់រំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ព្រោះវាភ្ជាប់ទៅនឹងកាល់ស្យូម ហើយធ្វើឱ្យវាមិនអាចស្រូបយកបានសម្រាប់រាងកាយ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ពៃណាចមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ដោយធម្មជាតិ មានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនបំផុតនៃស្លឹកបៃតងទាំងអស់ជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូម 260 មីលីក្រាមក្នុង 1 ពែងឆ្អិន ប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិ oxalate ខ្ពស់ផងដែរ ដែលកាត់បន្ថយជីវជាតិរបស់វា ដូច្នេះរាងកាយអាចប្រើប្រាស់បានត្រឹមតែ 5% ឬប្រហែល 13 mg នៃកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះហើយ យើងមិនគួរពឹងផ្អែកលើ spinach ជាប្រភពកាល់ស្យូមដ៏សំខាន់នោះទេ ព្រោះកាល់ស្យូមភាគច្រើននៅក្នុងវានឹងមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយឡើយ។ បន្លែផ្សេងទៀតដែលមាន oxalate ដូចជាបន្លែបៃតង ដំឡូងជ្វា...

អាហារសម្បូរអាស៊ីត phytic

អាស៊ីត Phytic មាននៅក្នុងស្រទាប់កន្ទក់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ អាស៊ីត Phytic ភ្ជាប់ទៅនឹងកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត ដែលធ្វើឲ្យពួកវាមិនរលាយ និងមិនអាចស្រូបយកបាននៅក្នុងពោះវៀន។ បន្ទាប់មក កាល់ស្យូម​នឹង​ហូរ​ចេញពី​រាងកាយ​ដោយ​មិន​ត្រូវបាន​ស្រូប​ចូល​ឡើយ​។

អាហារដែលមានអំបិលច្រើន។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិប្រៃច្រើនអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ព្រោះនៅពេលដែលអំបិលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ វានឹងយកកាល់ស្យូមទៅជាមួយ។ ដូច្នេះ គួរកំណត់ការទទួលទានអាហារខ្ចប់ និងកំប៉ុងដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមរបស់រាងកាយ។

ផឹកកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក

ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងកាហ្វេ តែ និងភេសជ្ជៈដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមស្រាល ដូច្នេះកាល់ស្យូមដ៏មានតម្លៃត្រូវបានបញ្ចេញមុនពេលដែលរាងកាយអាចប្រើប្រាស់វាបាន។

ផឹកស្រាច្រើន។

ការផឹកស្រាច្រើនពេកកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដោយសារតែជាតិអាល់កុលប៉ះពាល់ដល់លំពែង និងសមត្ថភាពរបស់លំពែងក្នុងការស្រូបកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។ វាក៏ប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពថ្លើមក្នុងការធ្វើឱ្យសកម្មវីតាមីន D ដែលត្រូវការសម្រាប់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងជាទៀងទាត់ក៏បង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមដោយសារតែរបបអាហារមិនល្អ និងការរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទាំងនេះរួមមាន វីតាមីន A ស័ង្កសី វីតាមីន B ដូចជា folate និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសុខភាពឆ្អឹងដូចជាកាល់ស្យូម។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងបង្កើនការស្រូបយកឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការលើកកម្ពស់ការបង្កើត និងជួសជុលឆ្អឹងថ្មី។ នេះនាំឱ្យចុះខ្សោយការរំលាយអាហារកោសិកាឆ្អឹង និងឆ្អឹងចុះខ្សោយតាមពេលវេលា។

គួរតែមានតុល្យភាពអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមពីសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

3. របៀបស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អបំផុត

ដើម្បីឱ្យរាងកាយស្រូបយក និងប្រើប្រាស់កាល់ស្យូមបានល្អបំផុត យើងត្រូវផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមរបស់អ្នកពីប្រភពសត្វ និងរុក្ខជាតិ។ អ្នកមិនគួរទទួលទានកាល់ស្យូមជាចម្បងពីប្រភពសត្វទេ ព្រោះកាល់ស្យូមពីរុក្ខជាតិដូចជាបន្លែស្លឹកបៃតងក៏ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយផងដែរ។

ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងពេញលេញដូចជា៖ វីតាមីន C, D, E, K, ម៉ាញេស្យូម... ជាពិសេសវីតាមីន D ព្រោះវីតាមីន D ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកាល់ស្យូមក្នុងឈាម និងឆ្អឹង ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អប្រសើរ។

ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើការបន្ថែមអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន D ដូចជា អាហារសមុទ្រ ស៊ុត ទឹកដោះគោ... ក្នុងអាហាររបស់យើង ដើម្បីផ្តល់វីតាមីន D។ ក្នុងរបបអាហាររបស់យើង យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ ទើបអាចស្រូបយកវីតាមីន D បានល្អតាមរយៈផ្លូវរំលាយអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ យើងគួរតែចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ ១០ ទៅ ២០ នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅពេលព្រឹក ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកវីតាមីន D កាន់តែច្រើនតាមរយៈស្បែក។

ចំពោះការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមតាមរយៈអាហារ ករណីនៃជាតិកាល់ស្យូមលើសនៅក្នុងឈាម ឬការផ្ទុកលើសនៅក្នុងជាលិកាដោយសារតែការទទួលទានកាល់ស្យូមច្រើនពេកគឺកម្រណាស់ ព្រោះកាល់ស្យូមលើសនៅពេលទទួលទាននឹងត្រូវបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីកម្រិតខ្ពស់ ការប្រើប្រាស់កាល់ស្យូមក្នុងរយៈពេលយូរនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយកាត់បន្ថយការស្រូបយក ឬប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ជំងឺសរសៃឈាម បង្កជាគ្រួសក្នុងតម្រងនោម លើសជាតិកាល់ស្យូម និងខ្សោយតម្រងនោម... ដូច្នេះហើយគួរកត់សំគាល់ថា អាហារបំប៉នជាតិកាល់ស្យូមគួរតែទទួលទានតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតតែប៉ុណ្ណោះ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ngan-can-co-the-hap-thu-canxi-172241107165158054.htm