អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៧ យ៉ាងនៃវីតាមីន C

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយ ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងាររាងកាយជាច្រើន រួមទាំងការជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការផលិតកូឡាជែន ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការស្រូបយកជាតិដែក។

វីតាមីន C (អាស៊ីត L-ascorbic) គឺជាវីតាមីនមួយប្រភេទដែលអាចជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដោយសារតែរាងកាយមិនអាចផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះដោយខ្លួនឯងបាន វាត្រូវតែទទួលបានពីអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។

១. វីតាមីន C ជំរុញការសំយោគកូឡាជែន។

រាងកាយពឹងផ្អែកលើវីតាមីន C ដើម្បីសំយោគកូឡាជែន។ អ្នកជំនាញសុខភាពនិយាយថា កម្រិតវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតកូឡាជែន។ កូឡាជែនគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយ ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់ដូចជាជាលិកាភ្ជាប់ដែលមាននៅក្នុងសរីរាង្គរបស់យើង ក៏ដូចជាសក់ ស្បែក និងក្រចកផងដែរ។

យោងតាមសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Oregon ការកើនឡើងនៃការសំយោគកូឡាជែនក៏មានន័យថាវីតាមីន C ជួយឱ្យរបួសជាសះស្បើយលឿនជាងមុនផងដែរ។

វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

2. វីតាមីន C រួមផ្សំជាមួយជាតិដែកជួយកែលម្អការស្រូបយក។

គុណសម្បត្តិមួយទៀតរបស់វីតាមីន C គឺរបៀបដែលវាមានអន្តរកម្មជាមួយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដទៃទៀតនៅក្នុងរាងកាយ ដូចជាជាតិដែកជាដើម។ ជាតិដែកជួយទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវ ជួយក្នុងសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន និងជួយបង្កើតអរម៉ូនមួយចំនួន។ ជាតិដែកប្រភេទ Nonheme ដែលជាប្រភេទជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ អាចពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយក ប៉ុន្តែការទទួលទានវីតាមីន C (និងជាតិដែក heme ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងសាច់ និងអាហារសមុទ្រ) ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងជាតិដែកប្រភេទ nonheme អាចធ្វើអោយការស្រូបយកប្រសើរឡើង នេះបើយោងតាមសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan។

៣. ដើរតួនាទីក្នុងការបង្កើនមុខងារខួរក្បាល។

វីតាមីន C ក៏ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងមុខងារនៃការយល់ដឹងផងដែរ។ យោងតាមសាកលវិទ្យាល័យ Queensland ប្រទេសអូស្ត្រាលី សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្ញើសារពីខួរក្បាលទៅកាន់ផ្នែកដែលនៅសល់នៃរាងកាយ។ កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C អាចជាប់ទាក់ទងនឹងមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនៃសារធាតុចិញ្ចឹមបានរកឃើញកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C ចំពោះអ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែលមានការយល់ដឹងពេញលេញបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានបញ្ហានៃការយល់ដឹង។

៤. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃវីតាមីន C អាចបណ្តាលមកពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដំណើរការដោយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាសារធាតុងាយនឹងបង្កជាគ្រោះថ្នាក់ និងងាយនឹងបង្កជាហេតុ ដែលផលិតនៅក្នុងរាងកាយ ដែលបំផ្លាញកោសិកា និងជាលិកា។

យោងតាមគ្លីនិក Mayo សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចរួមចំណែកដល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃស្ថានភាពសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺមហារីក ឬជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ជាពិសេសការសិក្សាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្ស ដើម្បីបង្ហាញថាតើវីតាមីន C អាចការពារជំងឺមហារីក ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបានដែរឬទេ នេះបើយោងតាមសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan។

៥. វីតាមីន C ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ប្រហែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ល្បីបំផុតនៃវីតាមីន C គឺឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃការស្រាវជ្រាវមួយ វីតាមីន C ត្រូវបានគេរកឃើញថាជួយគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដោយការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ជួយក្នុងការលុបបំបាត់បាក់តេរី និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការខូចខាតជាលិកា។ កង្វះវីតាមីននេះត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនអត្រានៃការឆ្លងមេរោគ។ វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់អាចជួយពន្លឿនការជាសះស្បើយពីជំងឺផ្តាសាយ។

៦. វីតាមីន C អាចជួយដល់ការព្យាបាលជំងឺមហារីក។

យោងតាមគ្លីនិក Mayo វីតាមីន C អាចធ្វើឱ្យការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម និងការព្យាបាលដោយគីមីមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន នៅពេលដែលចាក់តាមសរសៃឈាមវ៉ែន។ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវប្រឆាំងមហារីកបានរកឃើញថា កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C បានជួយប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកសុដន់ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងមហារីក។ អ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះបានទទួលកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C ដែលជាធម្មតាមិនទទួលបានតាមរយៈរបបអាហារ ឬអាហារបំប៉ននៅផ្ទះនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវចាក់កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងដោយមិនពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ ជាទូទៅ លទ្ធផលនៃការព្យាបាលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃជំងឺមហារីក ភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់វា និងសុខភាពទូទៅរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

អាហារដែលសម្បូរវីតាមីន C ជំរុញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

៧. វីតាមីន C សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារភ្នែក។

បណ្ឌិត្យសភា​ភ្នែក​អាមេរិក​បាន​កត់សម្គាល់​ថា វីតាមីន C អាច​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការវិវត្ត​ទៅជា​ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និង​បន្ថយល្បឿន​នៃ​ការវិវត្ត​នៃ​ជំងឺ​ភ្នែក​ចាស់​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​អាយុ (AMD)។ ជាពិសេស ការស្រាវជ្រាវ​បាន​រកឃើញថា ការលេបថ្នាំ 500 មីលីក្រាម​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​អាហារ​បំប៉ន​ប្រចាំថ្ងៃ​បាន​បន្ថយល្បឿន​នៃ​ការវិវត្ត​នៃ​ជំងឺ​ចំពោះ​អ្នក​ដែល​មាន AMD កម្រិត​មធ្យម ដែល​អាច​បណ្តាលមកពី​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​របស់​វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការពិភាក្សាអំពីការប្រើប្រាស់​អាហារ​បំប៉ន​រយៈពេលវែង​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​ឯកទេស​ភ្នែក។

៨. អាហារមួយចំនួនសម្បូរវីតាមីន C

ប្រភេទផ្លែឈើ៖

ផ្លែ​ត្របែក៖ ផ្លែ​ត្របែក​គឺជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​វីតាមីន C ច្រើនជាង​ផ្លែ​ក្រូច​ទៅទៀត។ លើសពីនេះ ផ្លែ​ត្របែក​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន A និង B និង​សារធាតុរ៉ែ​ផ្សេងៗទៀត។

ក្រូច ក្រូចឆ្មារ ក្រូចឃ្វិច និងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដទៃទៀត៖ ទាំងនេះគឺជាប្រភពវីតាមីន C ទូទៅ។ ក្រូចជាមធ្យមមួយផ្លែមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល 83 មីលីក្រាម។

គីវី៖ គីវីទំហំមធ្យមមួយមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ៧០ មីលីក្រាម។

ផ្លែស្ត្របឺរី៖ ផ្លែស្ត្របឺរីក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C រួមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃផងដែរ។

ផ្លែល្ហុង៖ ផ្លែល្ហុងមួយពែងអាចផ្តល់វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ទំពាំងបាយជូរខ្មៅ៖ ទំពាំងបាយជូរខ្មៅក៏មានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនផងដែរ។

ផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត៖ ផ្លែឆឺរី, ផ្លែលីឈី, ផ្លែពែរស៊ីម៉ូន, ម្នាស់, ផ្លែហ្គូសបឺរី, ស្វាយ, ផ្លែស្ពឺ, ផ្លែក្រូចថ្លុង, ផ្លែម៉ាស៊ីញ៉ូ...

បន្លែ៖

ម្ទេស​កណ្ដឹង (ជាពិសេស​ម្ទេស​កណ្ដឹង​ក្រហម)៖ ទាំងនេះគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហមកន្លះពែងអាចមានផ្ទុកវីតាមីន C រហូតដល់ 95 មីលីក្រាម។

ប្រូខូលី៖ ប្រូខូលីឆ្អិនកន្លះពែងមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ៥០ មីលីក្រាម។

ស្ពៃខ្មៅ៖ ស្ពៃខ្មៅក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C រួមជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។

ប៉េងប៉ោះ៖ ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមមួយមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ២០ មីលីក្រាម។

បន្លែផ្សេងៗទៀត៖ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោបក្រហម ផ្កាខាត់ណាខៀវ ជីអង្កាម...

ចំណុចគួរកត់សម្គាល់នៅពេលបន្ថែមវីតាមីន C។

វីតាមីន C ងាយនឹងបំផ្លាញដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗឆៅ ឬចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ការទទួលបានវីតាមីន C ពីអាហារធម្មជាតិគឺតែងតែល្អជាងការលេបថ្នាំបំប៉ន។ យោងតាមការិយាល័យអាហារបំប៉ននៅវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក (NIH) ស្ត្រីពេញវ័យត្រូវការវីតាមីន C 75 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ និងបុរសពេញវ័យត្រូវការ 90 មីលីក្រាម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm