យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ស៊ុតគឺជាអាហារសុខភាព សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន។ ស៊ុតក៏មានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ច្រើនផងដែរ ដែលជាខ្លាញ់ល្អ ដែលអាចគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានសុខភាពល្អ និងគ្មានជំងឺអាចញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
ស៊ុតសមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា niacin ប៉ូតាស្យូម riboflavin និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ស៊ុតលឿងមានប្រូតេអ៊ីនតិចជាងស៊ុតពណ៌ស ប៉ុន្តែមានវីតាមីន A, B6, B12 និង D ភាគច្រើន កាល់ស្យូម ហ្វូឡាត និងអូមេហ្គា 3 ដែលផ្តល់កូលេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ ដូច្នេះ yolk ត្រូវបានគេនិយាយថាមានជីវជាតិច្រើនជាង។
មិនមែនស៊ុតទាំងអស់សុទ្ធតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នានោះទេ។ អាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុតនោះ។ នៅពេលអ្នកកែច្នៃស៊ុត បន្ថែមប្រេង ប៊ឺ ឬញ៉ាំវាជាមួយ bacon សាច់ក្រក ឬឈីស មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយស៊ុត ដែលនឹងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងអាហារផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវបន្ថែមនំបុ័ង 1-2 ចំណិត បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ ដើម្បីធានាបាននូវកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ និងមិនមែន មានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ឃ្លាន។
កុមារអាចញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលផ្តល់នូវសារធាតុ Choline ដ៏ច្រើន គាំទ្រដល់ខួរក្បាលកុមារ និងការអភិវឌ្ឍនៃការយល់ដឹង។
មនុស្សជាច្រើនជឿថា មាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុតបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានខ្លាញ់រុំថ្លើម បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ជាមធ្យម អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម គួរទទួលទានស៊ុតតែ ២-៣ ពងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយគួរទទួលទានស៊ុតឆ្អិនជំនួសស៊ុតចៀន ឬចៀន។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាថ្លើមខ្លាញ់ ក៏ដូចជាអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺកម្រិតមធ្យមទៅធ្ងន់ធ្ងរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជំនួសស៊ុតជាមួយនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។
