វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញពីរបៀបរក្សាទឹកដូងពេលក្តៅ ចំណាំពេលប្រើ

ដូងស្រស់គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ជាពិសេសនៅថ្ងៃក្តៅ ដោយសារតែវាផ្តល់សំណើម បំពេញជាតិអេឡិចត្រូលីត និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលដូងត្រូវបានសំបក ឬខ្ចប់ ស្រទាប់ការពារខាងក្រៅដែលមានសរសៃក្រាស់ត្រូវបានដកចេញ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមីក្រូសរីរាង្គងាយជ្រាបចូល និងលូតលាស់ ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។

ប្រហែលជាមិនមានក្លិន ឬរសជាតិមិនធម្មតា

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Phoi Hien សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ទឹកដូងគឺជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រភេទបាក់តេរីដែលបង្កើតជាតិពុលមួយចំនួនក្នុងការរីកលូតលាស់ ជាពិសេសបាក់តេរី Clostridium botulinum ។

ដូងគឺជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នពេលផឹកវា។

រូបថត៖ Nhu Quyen

ការពុល Botulinum ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃការពុលក្នុងថ្នាំ។ បន្ថែមពីលើរោគសញ្ញាទូទៅដូចជា ចង្អោរ ឈឺពោះ និងរាគ អ្នកជំងឺអាចជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញាប្រព័ន្ធប្រសាទដូចជា ពិបាកនិយាយ ពិបាកលេប ត្របកភ្នែកធ្លាក់ចុះ ខ្សោយសាច់ដុំ និងខ្សោយផ្លូវដង្ហើម...។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phoi Hien មានប្រសាសន៍ថា “គួរឲ្យបារម្ភ ក្នុងករណីខ្លះ ទឹកដូងដែលមានមេរោគបាក់តេរី ប្រហែលជាមិនមានក្លិន ឬរសជាតិខុសពីធម្មតា ដែលធ្វើឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់ពិបាករកឃើញដោយភ្នែកទទេ”។

បន្ថែមពីលើបាក់តេរី ទឹកដូងដែលមិនបានរក្សាទុកឲ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងរយៈពេលយូរក៏អាចក្លាយទៅជាមេរោគផ្សិត ផលិតជាតិពុលដូចជា aflatoxin ដែលជាសារធាតុបំផ្លាញថ្លើម ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងមានសក្តានុពលបង្កមហារីក ប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

កំណត់​អត្តសញ្ញាណ​ទឹកដូង​គ្មាន​សុវត្ថិភាព របៀប​រក្សា​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ។

អាស្រ័យហេតុនេះ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យនៃការពុល គ្រូពេទ្យបានចង្អុលបង្ហាញពីសញ្ញាមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា ទឹកដូង ឬដូងមានក្លិនមិនល្អ៖

• ទឹកដូង​ប្រែ​ពណ៌​លឿង មាន​ពពក ឬ​មាន​ស្នាមប្រឡាក់​ខុសពី​ធម្មតា។
• មាន​ក្លិន​ចម្លែក​ដូច​ជា​ជូរ ហឹរ ជាតិ​ជូរ ឬ​ក្លិន​ស្អុយ។
• រសជាតិជូរ ជូរចត់ ជូរចត់ ជំនួសឱ្យរសជាតិផ្អែមលក្ខណៈ។
• អង្ករ​ដូង​មាន​សភាព​ទន់​រលោង ឬ​មាន​ពណ៌​ងងឹត។
• ចំណុចខ្មៅ ឬផ្សិតលេចឡើងនៅលើសំបកដូង (ជាពិសេសសំបកដូង)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phoi Hien អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើប្រភពដើម និងលក្ខខណ្ឌនៃការរក្សាទុកផលិតផលមុនពេលប្រើប្រាស់។

ខ្ទិះដូងត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 2-5 អង្សាសេ។

រូបថត៖ អាយ

អាស្រ័យ​លើ​ស្ថានភាព​កែច្នៃ ដូង​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​គ្នា៖

សម្រាប់​ដូង​ក្នុង​សម្បក​៖ គួរ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ឆ្ងាយ​ពី​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​។ អាចប្រើបានក្នុងរយៈពេល 7-15 ថ្ងៃអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។

សម្រាប់​ដូង​ដែល​បក​រួច ៖ ត្រូវ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​នៅ​សីតុណ្ហភាព ២-៥ អង្សាសេ។ គួរប្រើក្នុងរយៈពេល 24-48 ម៉ោងបន្ទាប់ពីលាប។ ប្រសិនបើអ្នកបានចាក់ទឹកដូងចេញពីផ្លែឈើនោះ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដបស្អាត និងបិទជិត ហើយគួរផឹកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកដូងមិនគួរទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពី 2 ម៉ោងទេ ព្រោះហានិភ័យនៃការចម្លងមេរោគបាក់តេរីមានកម្រិតខ្ពស់ណាស់។

ចំណាំពេលប្រើទឹកដូង

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Phoi Hien បាននិយាយថា អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះទឹកដូងដែលជ្រលក់មុន ជាពិសេសនៅពេលទិញប្រភេទដែលដាក់តាំងនៅខាងក្រៅជាច្រើនម៉ោងដោយមិនបាច់ដាក់ទូរទឹកកក។

កុមារ មនុស្សចាស់ និងមនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។ ប្រយ័ត្នពេលភ្លក់ បើឃើញរសជាតិប្លែក ហាមលេប ហើយលាងមាត់ បន្ទាប់ពីប៉ះអាហារ ឬភេសជ្ជៈ ដែលសង្ស័យថាខូច។

លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ទឹកដូង រួមមានៈ អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយ រាគ ឬជំងឺរំលាយអាហារស្រួចស្រាវ។

ការផឹកទឹកដូងច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយក៏អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងការរំខានដល់អេឡិចត្រូលីតស្រាលក្នុងករណីខ្លះ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-nhan-biet-nuoc-dua-khong-an-toan-luu-y-khi-dung-185250409221343502.htm