ស៊ុបមីជាមួយបង្គាហាន់ជាចំណិតៗ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ស៊ុបមីជាមួយបង្គាហាន់ដោយដៃ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស៊ុបមីជាមួយទឹកដោះគោដូង គឺជាម្ហូបដ៏ប្លែក និងបែបស្រុកស្រែមួយមុខមកពីតំបន់ភាគនិរតីនៃប្រទេសវៀតណាម។ រៀងរាល់រដូវក្ដៅ ខ្ញុំអាចជ្រមុជខ្លួនក្នុងស៊ុបមីរបស់ជីដូនខ្ញុំ។

ដំបូង ជីដូនជ្រើសរើសអង្ករស្អិតដែលមានគុណភាពល្អ ហើយត្រាំវាពេញមួយយប់។ បន្ទាប់មក គាត់ចែវទូកទៅផ្សារដើម្បីកិនវាទៅជាម្សៅ។ ម្សៅត្រូវបានចងយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ក្រណាត់ (ប្រើសម្រាប់ច្រោះម្សៅដែលមានជាតិទឹក) ហើយក្តារកាត់ធំមួយ ឬបន្ទះឈើត្រូវបានប្រើដើម្បីចុចវាចុះ ច្របាច់ទឹកទាំងអស់ចេញរហូតដល់វាក្លាយជាម្សៅក្រាស់ និងស្អិត។ បន្ទាប់មក គាត់រកចង្កឹះមួយគូដែលមានគែមសំប៉ែតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ម្សៅ។ គាត់រៀបចំដបតូចមួយសម្រាប់រមៀលម្សៅ និងឧបករណ៍កោសដូង។ គាត់ក៏រៀបចំខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករ និងចានម្សៅដំឡូងមីមួយចានដើម្បីប្រើជាម្សៅលាបដើម្បីការពារម្សៅមិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់គាត់។ គាត់ឡើងដើមដូង ហើយបេះដូង។

Hương vị quê hương: Bánh canh bột xắt tép đồng - Ảnh 1.

នៅជ្រុងមួយនៃផ្ទះបាយ មីងពៅរបស់ខ្ញុំកំពុងកិនដូង។ ជើងរបស់គាត់សង្កត់យ៉ាងណែនលើចំណុចទាញរបស់ម៉ាស៊ីនកិន ហើយដោយដៃទាំងពីរ គាត់កាន់ដូងពាក់កណ្តាល រុញ និងទាញសាច់ដូងចុះមកលើផ្ទៃម៉ាស៊ីនកិន។ សរសៃដូងពណ៌សទន់ៗនីមួយៗបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអាងអាលុយមីញ៉ូមខាងក្រោម។

យាយបានយកកន្ត្រកបង្គាស្រស់ៗធាត់ៗមួយ ហើយយកក្បាល និងកន្ទុយចេញពីបង្គានីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មួយសន្ទុះក្រោយមក គាត់បានដាក់បង្គាចូលក្នុងចានធំមួយ។ គាត់បានលាងវាឲ្យស្អាត រួចស្រង់ទឹកវាចេញក្នុងម៉ាស៊ីនច្រោះ។ បន្ទាប់មក គាត់បានហាន់វាឲ្យល្អិតៗនៅលើក្តារកាត់ ដាក់វាទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ រួចលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឲ្យសព្វល្អ ដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។

មីងចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងចានដូងដែលកិនរួចកូរឲ្យសព្វ។ គាត់ប្រើស្លាបព្រាមួយដួសវាដាក់ក្នុងច្រាសក្រណាត់មួយហើយច្របាច់ឲ្យជាប់។ ទឹកដូងសហូរចូលក្នុងចានស្អាតមួយ។ គាត់ដាក់ចានទឹកដូងមួយឡែក រួចបន្តចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗចូលក្នុងដូងដែលនៅសល់ដើម្បីច្របាច់ទឹកដូងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមមួយទៀត។

ឥឡូវនេះដល់វេនយាយបង្ហាញជំនាញរបស់គាត់។ គាត់ដាក់ទឹកមួយកំសៀវលើចង្ក្រាន រួចទុកឲ្យអុសឆេះស្រាលៗ។ គាត់យកផ្លែក្រូចថ្លុងចេញ រួចយកម្សៅមួយដុំមកដាក់លើថាស។ ដោយដៃទាំងពីរ គាត់ចុច និងច្របាច់ម្សៅជាបន្តបន្ទាប់។ ពេលខ្លះ គាត់បន្ថែមម្សៅបន្តិចដើម្បីការពារម្សៅមិនឲ្យជាប់នឹងថាស និងដៃរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោង គាត់ឈប់ ចុចម្សៅពណ៌សរលោងដោយដៃរបស់គាត់។ វាលែងស្អិត ហើយហើមល្អ។ គាត់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត រួចបំបែកវាជាដុំតូចៗ រួចរមៀលវាទៅជាបាល់ដូចជាផ្លែក្រូចឃ្វិច។ ដោយប្រើដប គាត់រមៀលម្សៅរហូតដល់វាស្តើងដូចនំកែកឃឺអង្ករ។ គាត់រមៀលម្សៅជុំវិញដប ដោយដៃម្ខាងកាន់មាត់ដប ចង្អុលបាតដបទៅរកទឹកពុះក្នុងឆ្នាំង ហើយដោយដៃម្ខាងទៀត ប្រើចង្កឹះផ្ទះបាយកាត់តាមគែមម្សៅនៅបាតដបជាបន្តបន្ទាប់។

Hương vị quê hương: Bánh canh bột xắt tép đồng - Ảnh 2. — នេះជារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមីកាត់ដោយដៃតាមរចនាប័ទ្មដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកនិពន្ធ។

បំណែកម្សៅដែលមិនស្មើគ្នា វែង និងរាបស្មើ ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ។ អាថ៌កំបាំងគឺការកាត់ម្សៅដោយប្រើចង្កឹះ។ វាត្រូវតែរហ័ស និងច្បាស់លាស់ ដោយប្រើកម្លាំងត្រឹមត្រូវដើម្បីបំបែកម្សៅជាបំណែកៗដោយមិនបាក់នៅពេលដែលវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះ ហើយដៃត្រូវតែបង្វិលមាត់ដបជាបន្តបន្ទាប់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបច្ចេកទេសច្របាច់ និងកាត់។ រឿងនេះបន្តរហូតដល់បំណែកម្សៅចុងក្រោយធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះ។

យាយបានបង្កើនភ្លើង ដោយកូរទឹកពុះក្នុងឆ្នាំងយ៉ាងលឿន ដើម្បីការពារកុំឱ្យនំប៉ាវជាប់ និងធានាថាវាប្រែជាពណ៌សថ្លានៅពេលចម្អិន។ បន្ទាប់មកគាត់បានយកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រាន ដាក់ឆ្នាំងទឹកដែលពនលាយត្រឡប់ទៅលើចង្ក្រានវិញ ហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប។ បន្ទាប់មក នំប៉ាវដែលឆ្អិនហើយត្រូវបានយកចេញ ហើយលាងជម្រះក្នុងចានទឹកត្រជាក់ ដើម្បីលុបភាពស្អិត និងធ្វើឱ្យមីកាន់តែទំពារ។

ទឹកក្នុងឆ្នាំងចាប់ផ្តើមពុះ ហើយយាយបានចាក់បង្គាដែលមានគ្រឿងចូលក្នុងចាន។ គាត់បានរង់ចាំវាពុះពីរបីនាទីរហូតដល់បង្គាឆ្អិនស្មើៗគ្នា ហើយប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ បន្ទាប់មក គាត់បានដាក់មីទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអុសដើម្បីរក្សាភ្លើងឲ្យឆេះ ហើយកូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រា។

"យាយ ហេតុអ្វីមិនបន្ថែមទឹកដូងចូល?"

«គួរតែបន្ថែមវាចុងក្រោយដើម្បីរក្សារសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃស៊ុបមី» ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានពន្យល់ដោយស្ងប់ស្ងាត់ ពេលឆ្លើយសំណួររបស់ខ្ញុំ។

ឆ្នាំងស៊ុបមីឆាកំពុងពុះខ្លាំង។ យាយបានយកអុសទាំងអស់ចេញ កែសម្រួលរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត រួចបន្ថែមទឹកដូងថ្នមៗ កូរឱ្យសព្វមួយភ្លែត។ ភ្លើងធ្យូងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាស៊ុបឱ្យពុះយឺតៗ ហើយក្លិនក្រអូបក៏សាយភាយពាសពេញ។ ក្លិនមីឆាលាយជាមួយក្លិនបង្គាទឹកសាប លាយជាមួយក្លិនទឹកដោះគោដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួចរលាយចូលទៅក្នុងគ្រឿងទេស។ វាបានបង្កើតក្លិនក្រអូបបែបស្រុកស្រែនៃកុមារភាព។

ពេលមើលយាយដាក់ស៊ុបមីចូលក្នុងចានមួយ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេសក្រហម និងទឹកស៊ុបពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកពីលើ គ្មានរូបភាពណាស្រស់ស្អាតជាងរសជាតិនៅផ្ទះនោះទេ។

ស៊ុបមីជាមួយបង្គាហាន់ជាចំណិតៗ

សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំចំពោះមាតុភូមិរបស់ខ្ញុំ នៅតែជ្រៅនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់ខ្ញុំ ហើយនឹងមិនរសាយឡើយ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព