គន្លឹះរបបអាហារដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

1. ហេតុអ្វីចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ?

កូលេស្តេរ៉ុល គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ក្នុងឈាម ដែលផលិតដោយធម្មជាតិ។ វាក៏មាននៅក្នុងអាហារមួយចំនួនដូចជា៖ សំបក ស៊ុត សរីរាង្គ…

រាងកាយត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលខ្លះដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ជាពិសេសកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ វានឹងពន្លឿនដំណើរការនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ បន្ទះប្លាកែតបង្កើតនៅជញ្ជាំងសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យពួកវារួមតូច ធ្វើឱ្យឈាមរត់ពិបាក ហើយទីបំផុតនាំឱ្យគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

មានកត្តាហានិភ័យជាច្រើនដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយដូចជា៖ អាយុ ភេទ ហ្សែន ទម្ងន់ របបអាហារ... ដែលក្នុងនោះរបបអាហារមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកសង្កត់ធ្ងន់ថា អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans គឺមិនល្អចំពោះសុខភាពទេ ព្រោះវាទំនោរបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ។

ទោះបីជាមិនមានកម្រិតគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់ LDL នៅក្នុងឈាមក៏ដោយ យោងទៅតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិក ការសិក្សាជាច្រើនលើ LDL បានបង្ហាញថាកម្រិត LDL កាន់តែទាប កាន់តែប្រសើរ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបល្អបំផុតគឺប្រហែល 150 mg/dL ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុល LDL នៅ 100 mg/dL ឬទាបជាងនេះ ហើយមនុស្សពេញវ័យដែលមាន LDL នៅកម្រិតទាំងនេះមានអត្រាទាបនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

Bí quyết ăn uống giúp giảm cholesterol hiệu quả nhất- Ảnh 1. — កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់គឺអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

2. របៀបញ៉ាំដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

អ្នកជំនាញនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard បាននិយាយថា ការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងរបបអាហារគឺជាជំហានដំបូងក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ហើយមនុស្សជាច្រើនអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេដោយគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ ការញ៉ាំសាច់តិច និងបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើន អាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបបាន 25% ឬច្រើនជាងនេះ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលតាមរយៈរបបអាហារ៖

ប្រើខ្លាញ់មិនឆ្អែត; ជៀសវាងខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ឆ្លង៖ ខ្លាញ់បន្លែ (ប្រេង) ភាគច្រើនត្រូវបានផ្សំឡើងពីខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង។ អាហារដែលមានខ្លាញ់ល្អមានដូចជា៖ ខ្លាញ់ត្រី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែមួយចំនួន។ កំណត់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដូចជាសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ញ៉ាំជាតិសរសៃដែលរលាយបានច្រើន៖ ការញ៉ាំជាតិសរសៃដែលរលាយបានច្រើន ដូចជាមាននៅក្នុង oats និងផ្លែឈើ អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

បន្ថែមសារធាតុ sterols និង stanols រុក្ខជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖ សមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិទាំងនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល ដូច្នេះការទទួលទានវាអាចជួយកំណត់បរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលរាងកាយរបស់យើងអាចស្រូបយកបាន។

ផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល រួមទាំងជាតិសរសៃ និងសារធាតុរុក្ខជាតិដែលហៅថា ស្តេរ៉ូល និងស្តេណុល។ ពណ៌របស់អាហារកាន់តែងងឹតកាន់តែល្អ៖ បន្លែស្លឹកបៃតង ការ៉ុត ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ស្ត្របឺរី ផ្លែព្រូន ប៊្លូបឺរី...

3. អាហារសុខភាពមួយចំនួនដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

អាហារផ្សេងៗគ្នាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ខ្លះផ្តល់ជាតិសរសៃរលាយ ដែលភ្ជាប់កូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុមុនរបស់វានៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយទាញវាចេញពីរាងកាយ។ ខ្លះផ្តល់ខ្លាញ់ polyunsaturated fats ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ដោយផ្ទាល់។ ខ្លះក៏មានផ្ទុកសារធាតុ sterols និង stanols រុក្ខជាតិផងដែរ ដែលការពាររាងកាយពីការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។

Oatmeal

Oats សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ beta-glucan ដែលរលាយ។ Beta-glucan ជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន បន្ថយដំណើរការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

Beta-glucan ក៏រារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ដើម្បីការពារការកកើតនៃបន្ទះខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាម។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា oat beta-glucan ក៏អាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ lipoprotein នៅក្នុងឈាមផងដែរ។ តាមរបៀបនេះ ការទទួលទាន oats ជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងចំពោះអ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បន្តិច។

សណ្តែកសៀង

ការទទួលទានសណ្តែកសៀង និងអាហារសណ្តែកសៀង ដូចជាតៅហ៊ូ និងទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Illinois Urbana-Champaign (USA) បានសិក្សាសណ្តែកសៀងដើម្បីកំណត់ពីមូលហេតុដែលពួកគេអាចមានសមត្ថភាពក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល ជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាប្រូតេអ៊ីនពីរដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងគឺ glycinin និង B-conglycinin រួមចំណែកដល់សមត្ថភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់វា។

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានប្រៀបធៀបអត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅសណ្តែកសៀងទៅនឹងថ្នាំដែលប្រើដើម្បីព្យាបាលកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ពួកគេបានរកឃើញថា peptides ពីម្សៅសណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ស្រដៀងទៅនឹងថ្នាំប្រៀបធៀប។ peptides សណ្តែកសៀងរំលាយអាចកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំ lipid ពី 50% ទៅ 70% ។

Bí quyết ăn uống giúp giảm cholesterol hiệu quả nhất- Ảnh 3. — ការទទួលទានសណ្តែកសៀងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

Barley និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

ដូចជា oats និង bran oat, barley និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង, ភាគច្រើនតាមរយៈជាតិសរសៃរលាយដែលពួកគេផ្តល់ឱ្យ។

ត្រីខ្លាញ់

ការទទួលទានត្រីពីរឬបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចបន្ថយ LDL តាមពីរវិធី៖ ជំនួសសាច់ដោយខ្លាញ់ឆ្អែតដែលបង្កើន LDL និងផ្តល់ខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលបន្ថយ LDL ។ Omega-3s កាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាម និងការពារបេះដូងផងដែរ ដោយជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃចង្វាក់បេះដូងមិនធម្មតា។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-quet-an-uong-giup-giam-cholesterol-hieu-qua-nhat-172240918153220864.htm