កាហ្វេ Chu Mui គ្រីស្តាល់សារធាតុចិញ្ចឹមពីដីល្អ។

បុរសជនជាតិដើមភាគតិច Lieng Jrang Ha Hoang កើតក្នុងឆ្នាំ 1981 បានសាងសង់ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលកាហ្វេម៉ាក Chu Mui ដែលកែច្នៃចេញពីប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរលាយចេញពីដីល្អនៃភូមិ Da Nghit ឃុំ Lat ស្រុក Lac Duong ។ គោលដៅក្នុងឆ្នាំ 2025 គឺសម្រាប់កាហ្វេ Chu Mui ដើម្បីបន្តបន្ថែមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំណាត់ថ្នាក់ OCOP ផ្កាយ 3 របស់ខ្លួនដល់ផ្កាយ 4 ។

ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Lieng Jrang Ha Hoang ជាមួយនឹងផលិតផលកាហ្វេកែច្នៃក្រោមម៉ាកយីហោ Chu Mui

ស្វាគមន៍បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី 2025 ការអាំង និងកិនកាហ្វេរបស់ម្ចាស់ហាង Lieng Jrang Ha Hoang ស្ទើរតែបន្តទៅទៀត ដោយសារតែការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជនក្នុងស្រុកបានកើនឡើង គួបផ្សំនឹងចំនួនអតិថិជនដែលមកហាងដើម្បីរីករាយនឹងកាហ្វេដោយផ្ទាល់នៅភូមិ Da Nghit ឃុំ Lat ស្រុក Lac Duong ។ មានកន្លែងសំខាន់ចំនួន 2 សម្រាប់អតិថិជនដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយកាហ្វេ Chu Mui រួមមាន 50 m2 សម្រាប់ការអាំង ការវេចខ្ចប់ និង 50 m2 នៃការញ៉ាំដោយផ្ទាល់។ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយទេសភាពភ្នំនៃកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាខៀវស្រងាត់ពេញមួយឆ្នាំ គ្រីស្តាល់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាកាសធាតុត្រជាក់ និងដីមានជីជាតិ។ នៅព្រឹកព្រលឹមនៃខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2025 លោក Lieng Jrang Ha Hoang បានបើកម៉ាស៊ីនអាំង ដើម្បីផលិតកាហ្វេ Arabica និង Robusta ចំនួន 2 កញ្ចប់ ដែលក្នុងមួយដុំមានទម្ងន់ 6.5 គីឡូក្រាមម្សៅ ដែលសាយភាយក្លិនក្រអូបពាសពេញកន្លែងរបស់អតិថិជនដែលជួបប្រទះកន្លែងនេះ។

លោក Lieng Jrang Ha Hoang ពន្យល់​អតិថិជន​ថា ដើម្បី​ដុត និង​កិន​ដុំ​នីមួយៗ​ជា​កាហ្វេ​ដី ៦,៥ ពែង គ្រាប់​កាហ្វេ​ស្ងួត ៨ គីឡូក្រាម ត្រូវ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន។ ហើយ​ដើម្បី​រើស​គ្រាប់​ស្ងួត ៨ គីឡូក្រាម ផ្លែ​ស្រស់ ១៥ គីឡូក្រាម ត្រូវ​រើស​ដោយដៃ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតកាហ្វេដី Chu Mui ឆ្លងកាត់ 10 ដំណាក់កាលសំខាន់ៗក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 ថ្ងៃ។ ជាពិសេស ជំហានដំបូងគឺត្រូវត្រាំផ្លែឆឺរីកាហ្វេទុំក្នុងទឹកនៅពេលថ្ងៃ ដើម្បីយកសណ្តែកតូចៗប្រហែល 2% ដែលអណ្តែតពីលើចេញ។ បន្ទាប់រួមមានដំណាក់កាលនៃការកិនផ្លែឈើស្រស់។ fermentation; រាលដាលនៅលើ rack ដើម្បីចាប់យកពន្លឺព្រះអាទិត្យធម្មជាតិ។ ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបំបែកសំបកគ្រាប់សូត្រដោយម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិ។ ការ​ពិនិត្យ និង​តម្រៀប​គ្រាប់​សណ្តែកបាយ​ដោយដៃ ដើម្បី​លក់​ជូន​អតិថិជន និង​ការ​កិន​កាហ្វេ​នៅ​នឹង​កន្លែង។ លោក Lieng Jrang Ha Hoang បាននិយាយថា “ដំណើរការនៃការប្រមូលផល កែច្នៃ និងប្រែក្លាយទៅជាផលិតផលកាហ្វេ Chu Mui បានចាប់ផ្តើមអនុវត្តលើមូលដ្ឋានសៀវភៅដៃខ្នាតតូចក្នុងឆ្នាំ 2019។ នៅឆ្នាំ 2023 ខ្សែសង្វាក់គ្រឿងម៉ាស៊ីនត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការតាមរយៈដំណាក់កាលកែច្នៃ និងកែច្នៃបឋមរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

តាមនោះ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 មក គម្រោងផលិតកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយមិនបង្កការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើបានជ្រើសរើស Lieng Jrang Ha Hoang ជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការកសាងគំរូនៃការផ្សារភ្ជាប់ផលិតកម្ម ការកែច្នៃ និងការប្រើប្រាស់កាហ្វេ Arabica ជាមួយ 7 គ្រួសារនៅភូមិ Da Nghit ឃុំ Lat ស្រុក Lac Duong ។ ផ្ទៃដីផលិតជាមធ្យមក្នុងមួយគ្រួសារគឺ 0.5 ហិកតា ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំមានស្ថេរភាពពី 2 ទៅ 2.5 តោននៃខឺណែល/ហិកតា។ ដោយទទួលបានគំនិតផ្តួចផ្តើមក្នុងការស្វែងរកប្រភពកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកានៅនឹងកន្លែង មួយឆ្នាំក្រោយមក - ក្នុងឆ្នាំ 2020 លោក Lieng Jrang Ha Hoang បានចាប់ផ្តើមកែច្នៃកាហ្វេដីដោយប្រើវិធីសាស្ត្រពាក់កណ្តាលដោយដៃ។ នៅឆ្នាំ 2023 ដោយសារតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើងក្នុងវិស័យជាច្រើន លោក Lieng Jrang Ha Hoang នឹងវិនិយោគលើប្រព័ន្ធបិទជិតនៃការកែច្នៃ កែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ផលិតផលសម្រេចក្រោមម៉ាក Chu Mui ។ ថ្លៃដើមនៃការសាងសង់រោងចក្រកែច្នៃ និងកែច្នៃកាហ្វេ Chu Mui បានមកពីដើមទុនពីកម្មវិធី គម្រោង និងដើមទុនចល័តដោយខ្លួនឯងរបស់ Lieng Jrang Ha Hoang។

រហូតមកដល់ពេលនេះ បន្ថែមពីលើប្រភពកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាពីកសិករដែលពាក់ព័ន្ធ លោក Lieng Jrang Ha Hoang បានពង្រីកកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយកសិករមិនពាក់ព័ន្ធជាច្រើននៅក្នុង និងជុំវិញឃុំ Lat ស្រុក Lac Duong ដើម្បីទិញកាហ្វេ Robusta បន្ថែមទៀតដើម្បីលាយ និងកែច្នៃតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ដោយឡែក គ្រួសារ Lieng Jrang Ha Hoang ផលិតកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា ១ ហិចតា នៅភូមិ Da Nghit ឃុំ Lat ស្រុក Lac Duong ក៏នាំមកនូវការកែច្នៃ និងកែច្នៃផលិតផលកាហ្វេដីដែលមានម៉ាកយីហោ Chu Mui ផងដែរ។ គិតលើផ្ទៃដី ១ ហិកតា ដំណាំកាហ្វេ អារ៉ាប៊ីកា របស់ លីង ចាង ហាហៀង ក្នុងឆ្នាំ 2024 - 2025 ប្រមូលផល និងកែច្នៃសណ្តែកប្រហែល 2,5 តោន ចំណូលប្រហែល 320 លានដុង។ ក្រោយ​កាត់​ចំណាយ​រួច ប្រាក់​ចំណេញ​បាន​ជាង ២០០​លាន​ដុង។ បើប្រៀបធៀបប្រាក់ចំណេញក្នុងមួយហិកតានៃកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា វាត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងនៅពេលប្រើដើម្បីកែច្នៃកាហ្វេដី - ជំនួសឱ្យគ្រាប់កាហ្វេដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ជាក់ស្តែង បន្ទាប់ពីប្រមូលផល និងកែច្នៃគ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាចំនួន ២,៥តោនរួចមក លោក Lieng Jrang Ha Hoang បានបន្តកែច្នៃម្សៅកាហ្វេ Chu Mui ចំនួន ២តោន ទៅជាផលិតផលសម្រេច ដោយទទួលបានចំណូលចំនួន ៦០០លានដុង។ បន្ទាប់​ពី​កាត់​រំលោះ​គ្រឿង​ម៉ាស៊ីន និង​កម្លាំង​ពលកម្ម ប្រាក់​ចំណេញ​សុទ្ធ​សម្រេច​បាន​ជាង ៤០០​លាន​ដុង។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ Lieng Jrang Ha Hoang នឹងផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារ បង្កើនសមត្ថភាពកែច្នៃ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលកាហ្វេ Chu Mui ជាមួយនឹងវត្ថុធាតុដើមដែលភាគច្រើនដាំដុះតាមធម្មជាតិនៅភូមិ Da Nghit ឃុំ Lat ស្រុក Lac Duong ជាកន្លែងដែលជនជាតិដើមភាគតិចភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាលរស់នៅ។

ប្រភព៖ http://baolamdong.vn/kinh-te/202502/ca-phe-chu-mui-ket-tinh-duong-chat-tu-dat-lanh-074785d/